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1 de jul de 2018

Salada com Molho de Mostarda e Mel

Nada mais saudável, fácil, gostoso e rápido de preparar que uma salada. 

Ingredientes:
6 folhas de alface americana cortada em tiras finas
6 folhas de alface roxa cortada em tiras finas
6 folhas de alface crespa cortada em tiras finas
1 cenoura ralada 
1 cebola fatiada bem fina
2 tomates em cubos
3/4 de xicara de queijo parmesão em lascas
1 manga palmer finamente fatiada
1 ovo cozido cortado ao meio

Molho de Mostarda e Mel:
1/2 xicara de mostarda
1/2 xicara de azeite de oliva 
4 colheres de sopa de suco de limão 
3 colheres de sopa de mel 
1 Gema de ovo cozida e bem amassada
Sal e pimenta calabresa, ou pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
- Em uma saladeira, misture as folhas das alfaces, a cenoura, a cebola, os tomates, as lascas do queijo, o ovo e as fatias de manga (veja a foto, mas distribua tudo a seu gosto). Reserve. 
- Sirva a salada acompanhada do molho de mostarda.
Para o molho: em um vidro pequeno, coloque a mostarda, o azeite, o suco de limão, o mel, a gema, o sal e a pimenta. Feche o vidro com a tampa e agite bem para misturar os ingredientes. 



29 de jun de 2018

Mousse de Chocolate

Não há chocolatra no mundo que resista a uma deliciosa mousse de chocolate... Huuuuuummmmm!!!! 

Ingredientes:
250g de Chocolate
200g de manteiga
5 claras de ovo
5 gemas de ovo
100g de açúcar
Uma gota de baunilha


Modo de preparo:
- No banho-maria, derreter o chocolate e a manteiga. 
- Enquanto isso, se bate na batedeira as gemas de ovos com açúcar até formar um creme branco. 
- Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem misturados, despeje no creme de gemas sem parar a batedeira, reserve. 
- Bata as claras de ovo em neve bem sólida. 
- Misture as claras e o creme com chocolate em uma vasilha grande com uma colher de pau. 
- Coloque numa vasilha grande ou potes individuais e deixe na geladeira por pelo menos duas horas antes de servuir.



Nota: Não cubra os potes de mousse com plástico para evitar condensação de água.
E esta receita serve aproximadamente 6 pessoas.



27 de jun de 2018

Torta Fácil de Arroz - Reaproveitamento de Sobras

Sobrou arroz? Nada de desperdício, reaproveitamento sempre, em casa nada se perde, tudo se transforma... E no recheio usei todas as sobrinhas do jantar. 

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de sobras darroz cozido
Sal a gosto

Sugestão do recheio: (usei sobrinhas da geladeira)
Abobrinha refogada
Milho verde
Frango desfiado refogado
Tomate picado
Azeitona picada
Requeijão
Muçarela ralada

Modo de preparo:
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e reserve.
- Bata no liquidificador o leite, ovos, manteiga, o arroz e o sal.
- Despeje essa mistura na tigela e misture bem, unte uma forma com fundo removível e coloque a massa, por cima espalhe o recheio começando sempre pela muçarela e reservando um pouco para colocar por cima.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média até estar assado.
- Retire do forno desenforme e sirva.


Fonte: Ana Claudia na Cozinha

20 de mai de 2018

Granita (ou Raspadinha) de Melancia

Granita de melancia (conhecida também como raspadinha) é uma sobremesa simples e refrescante, que consiste em deliciosos flocos de gelo sabor melancia.
  

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de açúcar
Suco de 2 limões
1,5 kg de melancia descascada, cortada em cubos e sem caroço
1 xícara de chá de água

Modo de preparo:
- Junte açúcar e água e leve a fogo médio misturando sempre até ferver
- Diminua o fogo e deixe a mistura na panela por mais 5 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar completamente
- Bata a melancia e o suco de limão em um processador de frutas, ou no liquidificador até ficar uma mistura homogênea
- Adicione então a mistura de água feita anteriormente e açúcar e bata mais um pouco
- Leve a mistura em um recipiente de metal e deixe congelar por 30 minutos, repita o procedimento, ou seja, bater a mistura a cada 20 minutos até congelar totalmente
- Sirva em sua taça preferida e com a decoração que quiser.



18 de mai de 2018

Banana Frita Recheada com Doce de Leite

E precisa dizer mais alguma coisa... Huuuuuuuummmmmmm!

Ingredientes:
3 bananas
1/2 xícara de doce de leite
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Açúcar e canela
Sorvete do sabor de sua preferência

Modo de preparo:
- Corte as pontas da banana, descasque e divida em três pedaços
- Usando um descascador de vegetais, faça um buraco em cada pedaço, mas sem furar até o outro lado
- Recheie os pedaços de banana com doce de leite
- Congele por pelo menos 2 horas
- Aqueça o óleo em temperatura alta
- Empane as bananas congeladas em farinha de trigo, depois ovos batidos e por último em farinha de rosca
- Frite as bananas até dourarem
- Passe as bananas fritas na mistura de açúcar e canela
- Sirva acompanhado com sorvete, fica delicioso.


Nota: Rendimento de 9 unidades


16 de mai de 2018

Maminha com Molho de Cerveja e Legumes

Você não pode deixar de anotar esta receita Deliciosa do Edu Guedes... Huuuuuummmmmmm!


Ingredientes: 
Maminha
1 peça de maminha
Sal a gosto
1 lata de cerveja
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de água
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal a gosto

Legumes
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de orégano
1 xícara de abobrinha picada
1 xícara de batata cozida e picada
1 xícara de cenoura cozida e picada
1 xícara de brócolis cozido
Sal a gosto

Modo de preparo:
Maminha
- Esquente bem uma frigideira alta, salpique sal e coloque a maminha com a parte da gordura virada para baixo. 
- Salpique sal por cima da carne e doure-a de todos lados. 
- Despeje a cerveja, o molho de tomate e água. Tampe a frigideira e deixe em fogo médio por 10 minutos. 
- Retire a carne, dissolva o amido de milho em um pouco de água, coloque no molho e mexa até engrossar. Ajuste o sal se necessário.
Legumes:
- Em uma panela, doure o alho no azeite, coloque o orégano e em seguida junte os legumes e tempere com sal a gosto.


Nota: 
Rendimento: 6 pessoas
Tempo: 45 minutos


6 de mai de 2018

Sanduíche de Calabresa e Queijo

Um lanchinho fácil e gostoso para a tarde de Domingo... Huuuuuuuuummmmmmm!

Ingredientes:
2 gomos de linguiça calabresa
1 colher de sopa de azeite
2 cebolas grandes em rodelas finas
1 dente grande de alho bem picadinho
2 tomates sem sementes picados 
2 colheres de chá de molho shoyu
Sal a gosto
1/2 colher de sopa de ervas finas (escolha as ervas que você mais gosta)
8 fatias de queijo mussarela
4 pães franceses (ou outro tipo de pão de sua preferência)
Maionese a gosto para cobrir as fatias de pão (opcional)

Modo de preparo:
- Tire a pele da linguiça e corte em rodelinhas não muito grossa 
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, e frite a linguiça até começar a dourar 
- Adicione a cebola com o alho, refogue por 3 minutos e em seguida junte o molho shoyu, o tomate, tempere com sal e as ervas finas e retire do fogo 
- Corte o pão ao meio, retire um pouco do miolo e passe uma camada fina de maionese nas duas metades de pão
- Divida em seguida o refogado de calabresa para 4 porções, e coloque uma porção sobre uma das metades de pão
- Retorne a frigideira desta vez com um pouco de água quente, coloque 2 fatias de mussarela, e rapidamente retire com uma escumadeira quando começar a derreter
- Coloque em seguida sobre o recheio e feche com a outra metade do pão
- Repita o procedimento com os outros pães e sirva em seguida.


Nota: Se quiser, você pode:
- Colocar um pouco de pimentão picado, e azeitonas sem caroço picadas junto ao refogado
- E também se quiser, pode colocar em seu sanduíche 2 folhas de alface em uma das metades do pão, antes de colocar o refogado de calabresa e o queijo, OK!