Granita (ou Raspadinha) de Melancia

Granita de melancia (conhecida também como raspadinha) é uma sobremesa simples e refrescante, que consiste em deliciosos flocos de gelo sabor melancia.

  

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de açúcar

Suco de 2 limões

1,5 kg de melancia descascada, cortada em cubos e sem caroço

1 xícara de chá de água

Modo de preparo:

- Junte açúcar e água e leve a fogo médio misturando sempre até ferver

- Diminua o fogo e deixe a mistura na panela por mais 5 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar completamente

- Bata a melancia e o suco de limão em um processador de frutas, ou no liquidificador até ficar uma mistura homogênea

- Adicione então a mistura de água feita anteriormente e açúcar e bata mais um pouco

- Leve a mistura em um recipiente de metal e deixe congelar por 30 minutos, repita o procedimento, ou seja, bater a mistura a cada 20 minutos até congelar totalmente

- Sirva em sua taça preferida e com a decoração que quiser.

Banana Frita Recheada com Doce de Leite

E precisa dizer mais alguma coisa... Huuuuuuuummmmmmm!

Ingredientes:

3 bananas

1/2 xícara de doce de leite

2 xícaras de farinha de trigo

4 ovos batidos

2 xícaras de farinha de rosca

Óleo para fritar

Açúcar e canela

Sorvete do sabor de sua preferência

Modo de preparo:

- Corte as pontas da banana, descasque e divida em três pedaços

- Usando um descascador de vegetais, faça um buraco em cada pedaço, mas sem furar até o outro lado

- Recheie os pedaços de banana com doce de leite

- Congele por pelo menos 2 horas

- Aqueça o óleo em temperatura alta

- Empane as bananas congeladas em farinha de trigo, depois ovos batidos e por último em farinha de rosca

- Frite as bananas até dourarem

- Passe as bananas fritas na mistura de açúcar e canela

- Sirva acompanhado com sorvete, fica delicioso.

Nota: Rendimento de 9 unidades

Maminha com Molho de Cerveja e Legumes

Você não pode deixar de anotar esta receita Deliciosa do Edu Guedes... Huuuuuummmmmmm!

Ingredientes: 
Maminha

1 peça de maminha

Sal a gosto

1 lata de cerveja

1/2 xícara de molho de tomate

1 xícara de água

2 colheres de sopa de amido de milho

Sal a gosto

Legumes

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de orégano

1 xícara de abobrinha picada

1 xícara de batata cozida e picada

1 xícara de cenoura cozida e picada

1 xícara de brócolis cozido

Sal a gosto

Modo de preparo:

Maminha: 
- Esquente bem uma frigideira alta, salpique sal e coloque a maminha com a parte da gordura virada para baixo. 
- Salpique sal por cima da carne e doure-a de todos lados. 
- Despeje a cerveja, o molho de tomate e água. Tampe a frigideira e deixe em fogo médio por 10 minutos. 
- Retire a carne, dissolva o amido de milho em um pouco de água, coloque no molho e mexa até engrossar. Ajuste o sal se necessário.

Legumes:
- Em uma panela, doure o alho no azeite, coloque o orégano e em seguida junte os legumes e tempere com sal a gosto.

Nota: 

Rendimento: 6 pessoas

Tempo: 45 minutos

Sanduíche de Calabresa e Queijo

Um lanchinho fácil e gostoso para a tarde de Domingo... Huuuuuuuuummmmmmm!

Ingredientes:

2 gomos de linguiça calabresa

1 colher de sopa de azeite

2 cebolas grandes em rodelas finas

1 dente grande de alho bem picadinho

2 tomates sem sementes picados 

2 colheres de chá de molho shoyu

Sal a gosto

1/2 colher de sopa de ervas finas (escolha as ervas que você mais gosta)

8 fatias de queijo mussarela
4 pães franceses (ou outro tipo de pão de sua preferência)

Maionese a gosto para cobrir as fatias de pão (opcional)

Modo de preparo:

- Tire a pele da linguiça e corte em rodelinhas não muito grossa 

- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, e frite a linguiça até começar a dourar 

- Adicione a cebola com o alho, refogue por 3 minutos e em seguida junte o molho shoyu, o tomate, tempere com sal e as ervas finas e retire do fogo 

- Corte o pão ao meio, retire um pouco do miolo e passe uma camada fina de maionese nas duas metades de pão
- Divida em seguida o refogado de calabresa para 4 porções, e coloque uma porção sobre uma das metades de pão

- Retorne a frigideira desta vez com um pouco de água quente, coloque 2 fatias de mussarela, e rapidamente retire com uma escumadeira quando começar a derreter

- Coloque em seguida sobre o recheio e feche com a outra metade do pão

- Repita o procedimento com os outros pães e sirva em seguida.

Nota: Se quiser, você pode:
- Colocar um pouco de pimentão picado, e azeitonas sem caroço picadas junto ao refogado
- E também se quiser, pode colocar em seu sanduíche 2 folhas de alface em uma das metades do pão, antes de colocar o refogado de calabresa e o queijo, OK!

Pudim Sonho de Valsa

O clássico pudim de leite condensado fica ainda mais gostoso com sonho de valsa, e esta pode ser uma boa pedida para a sobremesa do almoço do Dia das Mães. 

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

12 bombons sonho de valsa picados 

2 latas de leite condensado

1 medida em lata de leite condensado de leite integral

2 ovos

1 gema

Modo de preparo:

- Levar ao fogo o açúcar até obter um caramelo.

- Caramelar a forma grande de pudim, dispor os bombons picados e reservar.

- No liquidificador, bater o leite condensado, o leite, os ovos e a gema.

- Deixar a mistura descansar por 10 minutos e colocar na forma do pudim.

- Levar ao forno preaquecido a 180 graus em banho-maria por, aproximadamente, 1h e 30 min.

- Tirar do forno e deixar esfriar e levar a geladeira por no mínimo 3 horas.

- Aqueça só pouquinho a forma do pudim para que ele se solte com mais facilidade
- Agora é colocar em um prato bonito e servir o seu pudim.

Macarrão Parisiense de Microondas

Para aqueles dias em que a gente chega em casa cansada, e está com muita fome mas não quer perder tempo na cozinha... É só misturar, colocar no microondas, e está pronto.

Ingredientes:

1/2 cebola picada

1 dente de alho bem picadinho

1 colher de sopa de manteiga, ou margarina

1 xícara de macarrão parafuso

1 xícara de água

1 xícara de creme de leite (de caixinha mesmo)

3 palmitos (ou presunto cortado em cubos)

1 lata de ervilha

Queijo parmesão ralado a gosto

Tomate cereja a gosto (opcional)

Modo de preparo:

- Em um refratário alto, coloque a cebola, o alho e a manteiga por 30 segundos para refogar no micro-ondas (não é necessário tampar)

- Depois, corte o palmito em rodelas e coloque o macarrão cru, o palmito, ervilha, água e creme de leite junto ao refogado, e mexa tudo delicadamente

- Leve ao microondas novamente por 15 minutos (verifique a consistência do macarrão, se achar necessário coloque novamente no microondas por 1 a 2 minutos)

- Ao terminar, acrescente imediatamente parte do queijo ralado, mexa bem para ele derreter e deixar a massa cremosa

- Decore com tomate cereja cortados ao meio a gosto, e o restante do queijo ralado.

Nota: O rendimento desta receita é de 2 porções 

Cookies de Banana, Aveia e Mel

Esses cookies além de saudável, são a coisa mais simples de fazer do planeta terra. Sem nenhum ingrediente "misterioso", ficam muito gostosos, cheirosos, macios por dentro e crocantes por fora... Uma DELICIA!

Ingredientes:

2 bananas amassadas com o garfo

1 xícara de aveia em flocos

1 colher de café de canela em pó (opcional)

2 colheres de sopa de mel

Para a cobertura de chocolate (opcional): utilize 1 xícara de chocolate para cobertura derretido, e banhe apenas a metade dos cookies e escorrer o excesso. Coloque os cookies sobre papel manteiga e deixe secar o chocolate. 

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes até formar uma pasta (caso queira, você pode misturar a massa gotinhas de chocolate forneáveis, ou passas sem caroço, ou castanhas do caju picadas, ou nozes picadas, ou ameixa picada, ou chia,...)  

- Forre o fundo de uma forma com papel manteiga

- Monte os cookies do tamanho que desejar (não esqueça de deixar um espaço entre eles de no mínimo 2cm, para não grudarem um no outro após começar a assar)

- Levar ao forno médio pré-aquecido por +- 15 a 20 minutos (quando notar que a parte em contato com a forma começou a dourar ligeiramente é hora de retirar, não espere mais que isso)

- Retire com cuidado os cookies da assadeira, coloque-os sobre uma grade para esfriar (eles sairão meio moles, mas a medida que esfriam ficarão crocantes)

- Quando estiverem todos em temperatura ambiente, é hora de banha-los em chocolate caso queira 

- Guarde em potes de vidro com tampa.  

Nota: Para os intolerantes a lactose, é só não colocar o chocolate derretido sobre os cookies ou as gotas de chocolate, Ok!