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21 de jul de 2017

Torta Purê de Batata com 3 Recheios

Pode ter certeza que a TORTA PURÊ DE BATATA COM 3 RECHEIOS que aqui vos trago, será devorada em poucos minutos... Huuuuummmmmm!!!!!


Ingredientes:  
1 quilo de batata
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de Maizena
1 peito de frango assado desfiado (eu usei aqueles de padaria mesmo)
Salsinha e cebolinha picada
Fio de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
300 gramas de mussarela
300 gramas de presunto magro
Queijo parmesão ralado (para gratinar)

Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas, e depois amasse e coloque sal a seu gosto.
- Junte a batata amassada, manteiga, ovos, leite e a Maizena. Mexa bem até ficar homogêneo, e ajuste o sal se necessário.
- Desfie o peito de frango e tempere com fio de azeite, salsinha e cebolinha, pimenta do reino a gosto.
- Unte uma forma redonda (com manteiga e farinha de rosca) de aproximadamente 30 cm de diâmetro, mas se preferir, pode usar forma retangular ou quadrada, Ok!

Montagem da torta: 
1ª camada – Coloque 1/3 da massa na forma
2ª camada – Adicione metade da quantidade do recheio do frango
3ª camada – Coloque metade da quantidade de presunto
4ª camada – Coloque metade da quantidade de mussarela
5ª camada – Coloque o outro 1/3 da massa
6ª camada – Coloque o restante do frango
7ª camada – Ponha o restante da presunto
8ª camada – Ponha o restante do mussarela
9ª camada – A última camada é o restante da massa
- Finalize com queijo ralado para gratinar.
- Aqueça o forno por 10 minutos a 180º.
- Leve a torta ao forno por 40 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva logo em seguida ainda quentinha... Simplesmente DEMAIS!!!!


Nota: Esta torta rende aproximadamente 6 porções.


Fonte: Sal de Flor

9 de jul de 2017

Frango ao Creme de Leite de Micro-ondas

Domingo é o dia da preguiça, então porque não utilizar o nosso microondas para preparar aquele almoço prático, gostoso e bem rapidinho.

Ingredientes:
500 g de filé de frango cortado em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa de margarina Qualy
1 dente de alho picado
1 unidade de cebola picada
20 ml de suco de limão
Sal ou tempero em pó a seu gosto
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de pimenta-do-reino branca
1 colher de chá de amido de milho
1/2 xícara de leite
1 lata de creme de leite
Salsinha picada (opcional)
Queijo parmesão ou muzarela ralada para finalizar 

Modo de preparo (lembrando que a potência alta é a que já está no seu microondas):
- Tempere os filés de frango com alho, sal e limão e deixe por  +- 30 minutos na geladeira
- Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta
- Acrescente o frango, tampe a gosto e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo
- Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite
- Tampe com filme plástico PVC e faça alguns furinhos com palito ou com a ponte de uma faca, e retorne ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta
- Retire o refratário do microondas, acrescente o creme de leite, mexa bem, se precisar acerte o sal, e sirva polvilhado com queijo parmesão ou muzarela ralada (se necessário leve ao microondas por 2 minutos para derreter o queijo), e salsinha picadinha para decorar (opcional).  



4 de jul de 2017

Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado


Chocolate Quente é uma bebida especial para tomar nos dias mais frios, mas é uma receita tão saborosa que você pode consumir sempre que quiser.
Essa tem uma textura cremosa, doce na medida certa e impossível de tomar apenas um copo, prepare agora o Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado.

Ingredientes:
1 litro leite integral
1 lata leite condensado
2 colheres de sopa amido de milho
4 colheres de sopa chocolate em pó
Cravo da índia a gosto
              
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó e liquidifique por uns 3 minutos.
- Após liquidificar, coloque nossa mistura em uma panela, em fogo baixo/médio, e acrescente os cravos a gosto. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e peneire para retirar os cravos.
- E está pronta a nossa taça decorada com borda de chocolate e cheia de Chocolate Quente Cremoso...Huuuuuuuummmmmmm!!!!!          

Nota: Para decorar a taça, derreta um pouco de chocolate ou cobertura de chocolate, e mergulhe a borda da taça delicadamente, ou pincele o chocolate derretido na borda da taça. Se quiser logo em seguida, mergulhe novamente a borda da taça em confeitos de sua escolha (veja a foto). 
Agora é só esperar secar o chocolate secar enquanto você prepara a receita, e tente colocar a bebida na taça sem que chocolate quente encoste na decoração (coloque a bebida com cuidado bem no centro da taça). 


Fonte: Manual da Cozinha

1 de jul de 2017

Miojo Carbonara

Se você sabe que miojo é um estilo de vida e quer dar um talento no seu prato favorito, pode passar no mercado e comprar bacon e ovos, e tenha certeza que o seu jantar vai ser show.


Ingredientes:
1 ovo
1 gema de ovo
1/3 xícara de queijo parmesão
Pimenta do reino 
2 tiras de bacon
1 pacotinho de miojo (macarrão instantâneo)
1 a 2 colheres de sopa de óleo de oliva

Modo de preparo:
- Em uma tigela pequena, adicione um ovo inteiro, uma gema de ovo, 1/3 xícara de queijo parmesão e pimenta a gosto. Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Corte as tiras de bacon em cubinhos. Cozinhe até ficarem cozidas mas ainda não crocantes,
- Ferva água e cozinhe o miojo como indicado na embalagem ou até deixar de ser um bloco.
Adicione duas colheres de sopa de óleo de oliva ao bacon e mexa até desgrudar qualquer pedacinho de bacon que estiver colado no fundo da panela. 
- Assim que o óleo estiver quente, retire a panela do fogo, coloque um pouquinho de água do miojo e misture. Adicione o miojo e misture mais um pouco, incorporando o bacon com azeite de oliva no macarrão. 
- Depois, adicione a mistura de ovo, certificando-se de colocar a mistura no miojo e não na panela. Misture vigorosamente.
ATENÇÃO: O calor da panela e os ingredientes devem transformar a mistura de ovo em um molho cremoso, mas se for em uma panela quente demais eles irão simplesmente se transformar em ovos mexidos.
Adicione mais água de miojo se necessário para criar um molho cremoso. 
- Finalize com mais queijo parmesão e pimenta a gosto, e bom apetite!


Fonte: Tasty Demais

29 de jun de 2017

Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho (Micro-ondas)

Hoje tem receita de micro-ondas!
Gente, estou tão animada que ultimamente faço tudo no micro-ondas.
Dos legumes refogados como: abobrinha, berinjela ao molho a bolonhesa.
É tão mais prático. E depois não precisar lavar panelas é o melhor!
O pão de ló de micro-ondas é suuuper fácil de fazer. Só misturar e tá prontinho.
Acho que vão amar essa receita!

INGREDIENTES:
Pão de ló
5 gemas (passadas pela peneira, mas sem esfregar a colher nem por cima, nem por baixo. Deixe as gemas caírem naturalmente, ou no máximo batendo de leve a mão na lateral da peneira)
5 c. de sopa de farinha de trigo
5 c. de sopa de açúcar
5 c. de sopa de leite (temperatura ambiente)
1 c. de fermento em pó
1 c. de chá de essência de baunilha

Mousse de Leite Ninho
1 lata de leite condensado
200g de manteiga (temperatura ambiente) *
1 cx de creme de leite
2 xíc. de leite Ninho

*PS: Use manteiga de boa qualidade e em temperatura ambiente. As manteigas de qualidade duvidosa muitas vezes possuem muita água e isso faz com que o creme talhe. Se isso acontecer, leve por 30 segundos ao micro e bata bem com o fouet. Se necessário, vá colocando no micro de 15 em 15 segundos, batendo sempre muito bem. Outra opção é colocar uma colher de manteiga quente e bater bem também.

Calda de Leite condensado
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite


MODO DE FAZER:
Pão de ló
- Misture todos os ingredientes com um fouet.
- Coloque em um refratário (que possa ir ao micro-ondas) untado com manteiga. Usei do tamanho 23 x 28 x 7 cm {LxCxA}.
- Leve ao micro por 4 minutos.
Mousse de Leite Ninho
- Bata em uma batedeira o leite condensado com a manteiga até ficar um creme branco.
- Acrescente o creme de leite e o leite Ninho.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
Calda de Leite condensado
- Junte os 2 ingredientes.

Montagem:
- Fure o bolo com ajuda de uma palito de dente e regue-o com a calda.
- Coloque o mousse por cima e cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Polvilhe um pouco de Leite ninho sobre o mousse antes de servir (opcional).



Fonte: Sal de Flor

23 de jun de 2017

Creminho de Quirera com Carne Seca (Canjiquinha)

Neste São João, não é só a fogueira que vai fazer a festa esquentar.

Ingredientes:
Para a carne seca:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno picado
300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de sopa de coentro picado

Para a quirera (o mesmo que canjiquinha amarela - veja a foto abaixo):
1 xícara de quirera
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
2 tomates maduros picados
1/2 de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
2 colheres de sopa de manteiga
1 envelope de Maggi Tempero e Sabor Massas (eu uso Meu Segredo da Maggi, ou use o tempero de sua preferência)
1/2 colher de chá de sal se achar necessário

                               (quirera, ou canjiquinha amarela)

Modo de Preparo:
Carne seca
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem levemente macios.
- Acrescente a carne seca e 4 colheres (sopa) de água e deixe refogar até secar um pouco o excesso de liquido.
- Coloque o coentro e reserve aquecido.

Quirera
- Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os tomates.
- Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa.
- Misture o cheiro-verde, a manteiga, o Maggi Tempero e Sabor e o sal.
- Coloque em copinhos e cubra com a carne seca refogada como na foto principal, e sirva a seguir.


Nota: Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo : 40 minutos
Tempo Total de Preparo: 1 hora e 40 minutos


17 de jun de 2017

Cachorro-quente Gourmet - Hot Dog Francês

Hot dog francês, é uma combinação de pão com casquinha crocante, salsicha ou linguiça fininha e um delicioso creme de queijos gratinado... Huuuuuuummmmmm!!!

Ingredientes (quantidade para 1 sanduíche):
1 salsicha tipo Viena, ou Frankfurt (são mais compridas), ou linguiça fininha (escaldada previamente)
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de farinha de trigo
1/3 de xícara de leite
1 colher de café de alho em pó (opcional)
1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, provolone, emental, gruyere etc.)
1 pitada de noz moscada ralada
1 pão francês ou mini baguete

Modo de preparo:
- Aqueça uma panela em fogo baixo e derreta a manteiga. Junte a farinha e vá misturando até que a mistura comece a dourar e espume. Jogue o leite, sem parar de mexer para não empelotar, e acrescente o alho em pó (eu amo alho, por isso coloquei, mas se preferir deixe de fora. Continue mexendo até engrossar e virar um creme (se empelotar não se desespere passe o creme por uma peneira, ou use um mix, ou até mesmo o liquidificador para salvar o seu creme)
- Desligue o fogo e junte o queijo ralado (reserve umas duas colheres de sopa de queijo para o gratinado) e a noz moscada, misturando para que derreta completamente. Você deve ter um creme grosso, quase um mingau
- Corte o pão ao meio sem separar as metades e reserve (dica: como o pão vai ao forno para gratinar o queijo, escolha um mais branquinho para não queimar. - Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a salsicha. Coloque-a no pão e cubra com o creme de queijo. Por cima, salpique o queijo que foi separado para gratinar
- Leve ao forno preaquecido em 220°C por 5 a 10 minutos só para gratinar o queijo. Sirva em seguida.


Fonte: Cozinhando pra 1 ou 2