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7 de mai de 2019

Rosquinhas de Padaria

Quem vai ser capaz resistira uma gostosa rosquinha para o café da manhã, ou lanche da tarde...

Ingredientes:
50 gramas de fermento biológico fresco
2 xícaras de leite
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1 quilo de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos

Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Para Pincelar:
1 ovo batido

Para Finalizar:
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Para a Calda:
Em uma panela coloque água e açúcar e faça uma calda espessa. Reserve.

Para as rosquinhas:
- Na batedeira bata a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, e o açúcar, adicione o sal, óleo, os ovos, e o leite, bata até virar uma massa homogênea, deixe crescer até dobrar de tamanho 
- Corte pedaços, faça formatos de rosca com a massa (faça rolinhos e unas as pontas), pincele ovo batido, leve para assar em uma assadeira untada a 180°C por aproximadamente 25 minutos.  
- Banhe as roscas na calda, e finalize passando rapidamente no açúcar (veja a foto).


Nota: Esta receita rende aproximadamente 50 unidades
          

3 de mai de 2019

Torta Fácil de Liquidificador

Uma receita barata e prática, até mesmo uma criança pode fazer, aliás, elas a-d-o-r-a-m   :)
Existem várias receitas diferentes dessa massa, mas vou passar a da Carla Pernambuco, que não tem erro. 

Ingredientes (bata no seu liquidificador): 
3 xícaras de leite
3 ovos
1/2 xícara de óleo
12 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
- Bateu bem batidinho? 
- Agora adicione o fermento e bata mais um bocadinho
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, seguido do recheio (veja abaixo o que foi usado aqui) e cubra com o restante da massa
- Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado a seu gosto, e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada 
- Daí você dá uma bisbilhotada no forno, checa o bronze, enfia o palito no centro da torta, se sair sequinho está pronto.

Eu fui de recheio classicão: presunto e mussarela cortados em tirinhas muito finas (pode ser ralado no ralo grosso), creme de leite sem soro (podia ter sido requeijão cremoso, ou os dois), milho, azeitonas pretas picadas, e salsinha alternados em camadas (um pouco da massa, um pouco do recheio, mais um pouco da massa, um pouco do recheio, e assim alternadamente até terminar a última a camada com a massa) 
- Pense nas mil possibilidades de recheio, vale tudo que você quiser. 
- Fica ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde, ou também, no almoço ou no jantar   :)


Nota: Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo do forno. 
          Rendimento: pelo menos 30 cubos, ou 20 fatias.


27 de abr de 2019

Cupcake de Maçã com Canela

Maçã e canela: uma combinação perfeita
A farofa usada na cobertura destes bolinhos fica bem crocante... Bom demais!!!!!!!!
A minha recomendação, é que você coma logo depois de tirar do forno, por dois motivos: porque quentinho é mais gostoso, e porque o aroma dos cupcakes pode te deixar louco se você não comer  :)

Ingredientes do Cupcake:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de óleo
5 maçãs médias

Modo de preparo:
-Descasque as maçãs e pique 3 delas em quadradinhos. Reserve de molho em água com limão para não escurecer
- Bata no liquidificador, as outras 2 maçãs descascadas, o óleo e os ovos
- Adicione a farinha, o açúcar e o fermento, bata até ficar homogêneo
- Em um recipiente adicione as maçãs em pedacinhos e misture com o conteúdo do liquidificador
- Coloque a massa nas formas de cupcake já untadas e enfarinhadas
- Cubra com a farofa (*veja receita abaixo)
- Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

*Farofa de açúcar e Canela - " Crumble" 
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga gelada cortada + - em pequenos cubos
1 colher de café de Açúcar Vanille 
Canela à gosto

Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes pressionando a manteiga com os dedos

Nota: Deixe alguns "gruminhos" de manteiga na farofa, isso dará maior crocância aos cupcakes


Fonte: Madame Criativa

25 de abr de 2019

Tortinha de Frango na Caneca

Super fácil de fazer, você só precisa bater os ingredientes da massa com um garfo, rechear, e finalizar com parmesão para decorar... Só isso, e levar por 3 min. no microondas  :)

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha (ou seja, sem soro)
1 1/2 colheres de sopa de azeite ou óleo
4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
Sal a gosto
1 fatia mussarela picada (ou outro queijo de sua preferência)
2 colheres de sopa de frango cozido desfiado (daquele frango que sobrou de ontem)
1 colheres de sopa de ervilha, ou milho
1/4 de tomate picado sem sementes
Queijo parmesão a gosto 

Modo de preparo:
- Unte a caneca de aproximadamente 300ml com manteiga e farinha. Reserve
- Em uma tigela acrescente os ingredientes: o ovo, o creme de leite, o óleo, a farinha, o fermento e o leite. Misture tudo muito bem usando com um garfo
- Coloque o restante dos ingredientes: a ervilha, a mussarela, o frango e o tomate. Mais uma vez misture tudo muito bem
- Coloque a mistura na caneca reservada, e para finalizar como já falamos anteriormente, coloque um pouco de parmesão em cima para decorar e finalizar
- Leve ao ao microondas por 3 minutos na potência máxima, e está pronto, viu como é fácil.


Nota: Você pode trocar o frango desfiado por presunto ralado, ou a sobra de carne moída refogada, ou a sobra de uma jardineira de legumes, o que você quiser.   

23 de abr de 2019

Sopa com Omelete

Depois de comer tantas delicias e chocolates na Páscoa, que tal uma gostosa sopinha para o jantar   :)


Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
100 g de bacon picado
1 cebola pequena
2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos
300 g de mandioquinha cortada em cubos
2 talos de salsão cortados em pedaços
750 ml de caldo de legumes
3 ovos
2 colheres de sopa de leite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de margarina
150 g de macarrão para sopa já cozido em água e sal
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:
- Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Quando estiver bem douradinho retire o bacon e reserve
- Na mesma panela que foi usada anteriormente, refogue a cebola e o tomate
- Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios
- Enquanto isso, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta 
- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça margarina e faça a omelete fina
- Deixe dourar dos dois lados da omelete e corte em pedaços (tirinhas, quadradinhos, corte como você quiser)
- Agora é só misturar delicadamente a sopa de legumes bem quente, com o macarrão e os pedaços da omelete
- E para finalizar, salpique a salsa e o bacon reservado, agora é só chamar afamília.

Nota: Sirva com torradas regadas com azeite e polvilhadas com queijo ralado.


Fonte: Revista Sabores do Sul

6 de abr de 2019

Café com Doce de Leite e Chantilly

É uma delícia... Tá esperando o que para fazer


Ingredientes:
1 xícara de café adoçado e quente
2 colheres de sopa de doce de leite
Chantilly
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
- Coloque o doce de leite em um copo alto, sujando as paredes do copo.
- Despeje o café quente e adoçado e coloque o chantilly por cima.
- Se quiser polvilhe chocolate em pó para decorar.
- Sirva quente

Nota:
• Pode usar aquele chantilly que vem em spray fica bem mais fácil e prático
• Essas quantidades faz uma porção


Fonte: Aqui na Cozinha

4 de abr de 2019

Lasanha de Berinjela Light

Nada melhor que aquela comidinha caseira e gostosa, não é mesmo

Ingredientes:
1 berinjela grande
3 tomates
1/2 cebola
2 colheres de sopa de queijo cottage
1 dente de alho
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo:
– Corte a berinjela em fatias fininhas no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Grelhe as fatias de berinjela por um minuto de cada lado e reserve.
– Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Em seguida, acrescente dois tomates sem pele e mexa até que tome a consistência de molho. Tempere com sal, pimenta e acrescente o manjericão. Fatie o terceiro tomate e reserve.
– Passe para a montagem da lasanha: em uma travessa, espalhe um pouco do molho e cubra com fatias de berinjela. Em seguida, coloque rodelas do tomate fresco, espalhe mais um pouco de molho e cubra com o queijo cottage. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. De preferência, reserve a última camada para o queijo.
– Leve ao forno e deixe assar por 10 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.