Salsichão Recheado

Estamos no mês de junho, mês das Festas Juninas e por essa razão resolvi fazer esta postagem. 
Já imaginou o salsichão de um jeito diferente e mais gostoso: recheado com bacon, batata e queijo.
Fala sério, não tem como resistir a tentação de uma boa mordida  :)

Ingredientes:
4 salsichões aferventados por 1 minuto (escolha uma boa marca)

1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada 

1 colher de sobremesa de mostarda 

1 colher de sopa de picles de pepino bem picadinho 

Sal e salsinha picada a gosto

12 fatias de bacon levemente batidas (só para poder esticar mais um pouquinho)

1/2 colher de sopa de maionese 

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado em ralo fino 

Modo de Preparo:

- Com uma faca corte 4 salsichões no sentido do comprimento sem separar as duas metades. Com a ajuda de uma colher de chá faça uma pequena cavidade em ambos os lados dos salsichões (dei-os ocos para rechear, veja a foto). Reserve

- Em uma tigela misture a batata cozida e amassada, a mostarda, o picles de pepino bem picadinho, sal e salsinha picada a gosto. Encha as cavidades dos salsichões com esta mistura e feche novamente cada salsichão voltando ao seu formato original. Reserve

- Misture a maionese com o queijo parmesão ralado. Reserve

- Arrume 2 fatias de bacon, uma ao lado da outra numa tábua, espalhe um pouco da mistura de maionese com parmesão sobre as fatias e enrole cada fatia de bacon, envolvendo todo o salsichão. Repita o mesmo procedimento com os demais salsichões e leve para grelhar numa frigideira em fogo baixo até o bacon ficar dourado e crocante por todos os lados (+/- 8 minutos)

Nota: Se você não gostar picles de pepino, substitua por uma cenoura ralada em ralo fino.
E com o que foi retirado de cada salsichão aproveite para incrementar uma farofa (para o salsichão, como na foto, a qual colocamos também um pouco de couve cortada fininha e bem picadinha), ou fazer um molho de um macarrão, ou utilizar em outra preparação que você preferir, é só picar um pouco e utilizar.

Rosquinhas de Padaria

Quem vai ser capaz resistira uma gostosa rosquinha para o café da manhã, ou lanche da tarde...

Ingredientes:

50 gramas de fermento biológico fresco

2 xícaras de leite

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar

1 quilo de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de manteiga

4 ovos

Para a Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Para Pincelar:

1 ovo batido

Para Finalizar:

2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Para a Calda:

Em uma panela coloque água e açúcar e faça uma calda espessa. Reserve.

Para as rosquinhas:
- Na batedeira bata a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, e o açúcar, adicione o sal, óleo, os ovos, e o leite, bata até virar uma massa homogênea, deixe crescer até dobrar de tamanho 

- Corte pedaços, faça formatos de rosca com a massa (faça rolinhos e unas as pontas), pincele ovo batido, leve para assar em uma assadeira untada a 180°C por aproximadamente 25 minutos.  

- Banhe as roscas na calda, e finalize passando rapidamente no açúcar (veja a foto).

Nota: Esta receita rende aproximadamente 50 unidades

          

Torta Fácil de Liquidificador

Uma receita barata e prática, até mesmo uma criança pode fazer, aliás, elas a-d-o-r-a-m   :)

Existem várias receitas diferentes dessa massa, mas vou passar a da Carla Pernambuco, que não tem erro. 

Ingredientes (bata no seu liquidificador): 

3 xícaras de leite

3 ovos

1/2 xícara de óleo

12 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

- Bateu bem batidinho? 
- Agora adicione o fermento e bata mais um bocadinho

- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, seguido do recheio (veja abaixo o que foi usado aqui) e cubra com o restante da massa
- Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado a seu gosto, e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada 
- Daí você dá uma bisbilhotada no forno, checa o bronze, enfia o palito no centro da torta, se sair sequinho está pronto.

- Eu fui de recheio classicão: presunto e mussarela cortados em tirinhas muito finas (pode ser ralado no ralo grosso), creme de leite sem soro (podia ter sido requeijão cremoso, ou os dois), milho, azeitonas pretas picadas, e salsinha alternados em camadas (um pouco da massa, um pouco do recheio, mais um pouco da massa, um pouco do recheio, e assim alternadamente até terminar a última a camada com a massa) 

- Pense nas mil possibilidades de recheio, vale tudo que você quiser. 
- Fica ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde, ou também, no almoço ou no jantar   :)

Nota: Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo do forno. 

          Rendimento: pelo menos 30 cubos, ou 20 fatias.

Cupcake de Maçã com Canela

Maçã e canela: uma combinação perfeita
A farofa usada na cobertura destes bolinhos fica bem crocante... Bom demais!!!!!!!!

A minha recomendação, é que você coma logo depois de tirar do forno, por dois motivos: porque quentinho é mais gostoso, e porque o aroma dos cupcakes pode te deixar louco se você não comer  :)

Ingredientes do Cupcake:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de açúcar

2 colheres de sopa de fermento em pó

3 ovos

1 xícara de óleo

5 maçãs médias

Modo de preparo:

-Descasque as maçãs e pique 3 delas em quadradinhos. Reserve de molho em água com limão para não escurecer

- Bata no liquidificador, as outras 2 maçãs descascadas, o óleo e os ovos

- Adicione a farinha, o açúcar e o fermento, bata até ficar homogêneo

- Em um recipiente adicione as maçãs em pedacinhos e misture com o conteúdo do liquidificador

- Coloque a massa nas formas de cupcake já untadas e enfarinhadas

- Cubra com a farofa (*veja receita abaixo)

- Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

*Farofa de açúcar e Canela - " Crumble" 

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga gelada cortada + - em pequenos cubos

1 colher de café de Açúcar Vanille 

Canela à gosto

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes pressionando a manteiga com os dedos

Nota: Deixe alguns "gruminhos" de manteiga na farofa, isso dará maior crocância aos cupcakes

Fonte: Madame Criativa

Tortinha de Frango na Caneca

Super fácil de fazer, você só precisa bater os ingredientes da massa com um garfo, rechear, e finalizar com parmesão para decorar... Só isso, e levar por 3 min. no microondas  :)

Ingredientes:

1 ovo

4 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha (ou seja, sem soro)

1 1/2 colheres de sopa de azeite ou óleo

4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Sal a gosto

1 fatia mussarela picada (ou outro queijo de sua preferência)

2 colheres de sopa de frango cozido desfiado (daquele frango que sobrou de ontem)

1 colheres de sopa de ervilha, ou milho

1/4 de tomate picado sem sementes

Queijo parmesão a gosto 

Modo de preparo:

- Unte a caneca de aproximadamente 300ml com manteiga e farinha. Reserve

- Em uma tigela acrescente os ingredientes: o ovo, o creme de leite, o óleo, a farinha, o fermento e o leite. Misture tudo muito bem usando com um garfo

- Coloque o restante dos ingredientes: a ervilha, a mussarela, o frango e o tomate. Mais uma vez misture tudo muito bem

- Coloque a mistura na caneca reservada, e para finalizar como já falamos anteriormente, coloque um pouco de parmesão em cima para decorar e finalizar

- Leve ao ao microondas por 3 minutos na potência máxima, e está pronto, viu como é fácil.

Nota: Você pode trocar o frango desfiado por presunto ralado, ou a sobra de carne moída refogada, ou a sobra de uma jardineira de legumes, o que você quiser.   

Sopa com Omelete

Depois de comer tantas delicias e chocolates na Páscoa, que tal uma gostosa sopinha para o jantar   :)

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite

100 g de bacon picado

1 cebola pequena

2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos

1 cenoura cortada em cubos

300 g de mandioquinha cortada em cubos

2 talos de salsão cortados em pedaços

750 ml de caldo de legumes

3 ovos

2 colheres de sopa de leite

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de margarina

150 g de macarrão para sopa já cozido em água e sal

1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

- Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Quando estiver bem douradinho retire o bacon e reserve

- Na mesma panela que foi usada anteriormente, refogue a cebola e o tomate

- Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios

- Enquanto isso, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta 

- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça margarina e faça a omelete fina

- Deixe dourar dos dois lados da omelete e corte em pedaços (tirinhas, quadradinhos, corte como você quiser)

- Agora é só misturar delicadamente a sopa de legumes bem quente, com o macarrão e os pedaços da omelete

- E para finalizar, salpique a salsa e o bacon reservado, agora é só chamar afamília.

Nota: Sirva com torradas regadas com azeite e polvilhadas com queijo ralado.

Fonte: Revista Sabores do Sul

Café com Doce de Leite e Chantilly

É uma delícia... Tá esperando o que para fazer

Ingredientes:
1 xícara de café adoçado e quente

2 colheres de sopa de doce de leite

Chantilly

Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

- Coloque o doce de leite em um copo alto, sujando as paredes do copo.

- Despeje o café quente e adoçado e coloque o chantilly por cima.

- Se quiser polvilhe chocolate em pó para decorar.

- Sirva quente

Nota:

• Pode usar aquele chantilly que vem em spray fica bem mais fácil e prático

• Essas quantidades faz uma porção

Fonte: Aqui na Cozinha