Torta Purê de Batata com 3 Recheios

Pode ter certeza que a TORTA PURÊ DE BATATA COM 3 RECHEIOS que aqui vos trago, será devorada em poucos minutos... Huuuuummmmmm!!!!!

Ingredientes:  

1 quilo de batata

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de leite

3 colheres de sopa de Maizena

1 peito de frango assado desfiado (eu usei aqueles de padaria mesmo)

Salsinha e cebolinha picada

Fio de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

300 gramas de mussarela

300 gramas de presunto magro

Queijo parmesão ralado (para gratinar)

Modo de preparo:

- Cozinhe as batatas, e depois amasse e coloque sal a seu gosto.

- Junte a batata amassada, manteiga, ovos, leite e a Maizena. Mexa bem até ficar homogêneo, e ajuste o sal se necessário.

- Desfie o peito de frango e tempere com fio de azeite, salsinha e cebolinha, pimenta do reino a gosto.

- Unte uma forma redonda (com manteiga e farinha de rosca) de aproximadamente 30 cm de diâmetro, mas se preferir, pode usar forma retangular ou quadrada, Ok!

Montagem da torta: 

1ª camada – Coloque 1/3 da massa na forma

2ª camada – Adicione metade da quantidade do recheio do frango

3ª camada – Coloque metade da quantidade de presunto

4ª camada – Coloque metade da quantidade de mussarela

5ª camada – Coloque o outro 1/3 da massa

6ª camada – Coloque o restante do frango

7ª camada – Ponha o restante da presunto

8ª camada – Ponha o restante do mussarela

9ª camada – A última camada é o restante da massa

- Finalize com queijo ralado para gratinar.

- Aqueça o forno por 10 minutos a 180º.

- Leve a torta ao forno por 40 minutos ou até dourar levemente.

- Sirva logo em seguida ainda quentinha... Simplesmente DEMAIS!!!!

Nota: Esta torta rende aproximadamente 6 porções.

Fonte: Sal de Flor

Frango ao Creme de Leite de Micro-ondas

Domingo é o dia da preguiça, então porque não utilizar o nosso microondas para preparar aquele almoço prático, gostoso e bem rapidinho.

Ingredientes:

500 g de filé de frango cortado em cubinhos pequenos

2 colheres de sopa de margarina Qualy

1 dente de alho picado

1 unidade de cebola picada

20 ml de suco de limão

Sal ou tempero em pó a seu gosto

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de chá de pimenta-do-reino branca

1 colher de chá de amido de milho

1/2 xícara de leite

1 lata de creme de leite

Salsinha picada (opcional)

Queijo parmesão ou muzarela ralada para finalizar 

Modo de preparo (lembrando que a potência alta é a que já está no seu microondas):

- Tempere os filés de frango com alho, sal e limão e deixe por  +- 30 minutos na geladeira

- Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta

- Acrescente o frango, tampe a gosto e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo

- Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite

- Tampe com filme plástico PVC e faça alguns furinhos com palito ou com a ponte de uma faca, e retorne ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta

- Retire o refratário do microondas, acrescente o creme de leite, mexa bem, se precisar acerte o sal, e sirva polvilhado com queijo parmesão ou muzarela ralada (se necessário leve ao microondas por 2 minutos para derreter o queijo), e salsinha picadinha para decorar (opcional).  

Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado

Chocolate Quente é uma bebida especial para tomar nos dias mais frios, mas é uma receita tão saborosa que você pode consumir sempre que quiser.

Essa tem uma textura cremosa, doce na medida certa e impossível de tomar apenas um copo, prepare agora o Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado.

Ingredientes:

1 litro leite integral

1 lata leite condensado

2 colheres de sopa amido de milho

4 colheres de sopa chocolate em pó

Cravo da índia a gosto

              

Modo de preparo:

- Em um liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó e liquidifique por uns 3 minutos.

- Após liquidificar, coloque nossa mistura em uma panela, em fogo baixo/médio, e acrescente os cravos a gosto. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e peneire para retirar os cravos.

- E está pronta a nossa taça decorada com borda de chocolate e cheia de Chocolate Quente Cremoso...Huuuuuuuummmmmmm!!!!!          

Nota: Para decorar a taça, derreta um pouco de chocolate ou cobertura de chocolate, e mergulhe a borda da taça delicadamente, ou pincele o chocolate derretido na borda da taça. Se quiser logo em seguida, mergulhe novamente a borda da taça em confeitos de sua escolha (veja a foto). 
Agora é só esperar secar o chocolate secar enquanto você prepara a receita, e tente colocar a bebida na taça sem que chocolate quente encoste na decoração (coloque a bebida com cuidado bem no centro da taça). 

Fonte: Manual da Cozinha

Miojo Carbonara

Se você sabe que miojo é um estilo de vida e quer dar um talento no seu prato favorito, pode passar no mercado e comprar bacon e ovos, e tenha certeza que o seu jantar vai ser show.

Ingredientes:

1 ovo

1 gema de ovo

1/3 xícara de queijo parmesão

Pimenta do reino 

2 tiras de bacon

1 pacotinho de miojo (macarrão instantâneo)

1 a 2 colheres de sopa de óleo de oliva

Modo de preparo:

- Em uma tigela pequena, adicione um ovo inteiro, uma gema de ovo, 1/3 xícara de queijo parmesão e pimenta a gosto. Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea.

- Corte as tiras de bacon em cubinhos. Cozinhe até ficarem cozidas mas ainda não crocantes,

- Ferva água e cozinhe o miojo como indicado na embalagem ou até deixar de ser um bloco.

- Adicione duas colheres de sopa de óleo de oliva ao bacon e mexa até desgrudar qualquer pedacinho de bacon que estiver colado no fundo da panela. 

- Assim que o óleo estiver quente, retire a panela do fogo, coloque um pouquinho de água do miojo e misture. Adicione o miojo e misture mais um pouco, incorporando o bacon com azeite de oliva no macarrão. 

- Depois, adicione a mistura de ovo, certificando-se de colocar a mistura no miojo e não na panela. Misture vigorosamente.

ATENÇÃO: O calor da panela e os ingredientes devem transformar a mistura de ovo em um molho cremoso, mas se for em uma panela quente demais eles irão simplesmente se transformar em ovos mexidos.

- Adicione mais água de miojo se necessário para criar um molho cremoso. 
- Finalize com mais queijo parmesão e pimenta a gosto, e bom apetite!

Fonte: Tasty Demais

Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho (Micro-ondas)

Hoje tem receita de micro-ondas!

Gente, estou tão animada que ultimamente faço tudo no micro-ondas.

Dos legumes refogados como: abobrinha, berinjela ao molho a bolonhesa.

É tão mais prático. E depois não precisar lavar panelas é o melhor!

O pão de ló de micro-ondas é suuuper fácil de fazer. Só misturar e tá prontinho.

Acho que vão amar essa receita!

INGREDIENTES:

Pão de ló

5 gemas (passadas pela peneira, mas sem esfregar a colher nem por cima, nem por baixo. Deixe as gemas caírem naturalmente, ou no máximo batendo de leve a mão na lateral da peneira)

5 c. de sopa de farinha de trigo

5 c. de sopa de açúcar

5 c. de sopa de leite (temperatura ambiente)

1 c. de fermento em pó

1 c. de chá de essência de baunilha

Mousse de Leite Ninho

1 lata de leite condensado

200g de manteiga (temperatura ambiente) *

1 cx de creme de leite

2 xíc. de leite Ninho

*PS: Use manteiga de boa qualidade e em temperatura ambiente. As manteigas de qualidade duvidosa muitas vezes possuem muita água e isso faz com que o creme talhe. Se isso acontecer, leve por 30 segundos ao micro e bata bem com o fouet. Se necessário, vá colocando no micro de 15 em 15 segundos, batendo sempre muito bem. Outra opção é colocar uma colher de manteiga quente e bater bem também.

Calda de Leite condensado

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite

MODO DE FAZER:

Pão de ló

- Misture todos os ingredientes com um fouet.

- Coloque em um refratário (que possa ir ao micro-ondas) untado com manteiga. Usei do tamanho 23 x 28 x 7 cm {LxCxA}.

- Leve ao micro por 4 minutos.

Mousse de Leite Ninho

- Bata em uma batedeira o leite condensado com a manteiga até ficar um creme branco.

- Acrescente o creme de leite e o leite Ninho.

- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Calda de Leite condensado

- Junte os 2 ingredientes.

Montagem:

- Fure o bolo com ajuda de uma palito de dente e regue-o com a calda.

- Coloque o mousse por cima e cubra com plástico filme.

- Leve à geladeira por 2 horas.
- Polvilhe um pouco de Leite ninho sobre o mousse antes de servir (opcional).

Fonte: Sal de Flor

Creminho de Quirera com Carne Seca (Canjiquinha)

Neste São João, não é só a fogueira que vai fazer a festa esquentar.

Ingredientes:

Para a carne seca:

1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

1 pimentão vermelho pequeno picado

300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

2 colheres de sopa de coentro picado

Para a quirera (o mesmo que canjiquinha amarela - veja a foto abaixo):

1 xícara de quirera

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena picada

2 tomates maduros picados

1/2 de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)

2 colheres de sopa de manteiga

1 envelope de Maggi Tempero e Sabor Massas (eu uso Meu Segredo da Maggi, ou use o tempero de sua preferência)

1/2 colher de chá de sal se achar necessário

                               (quirera, ou canjiquinha amarela)

Modo de Preparo:

Carne seca

- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem levemente macios.

- Acrescente a carne seca e 4 colheres (sopa) de água e deixe refogar até secar um pouco o excesso de liquido.

- Coloque o coentro e reserve aquecido.

Quirera

- Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve.

- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os tomates.

- Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa.

- Misture o cheiro-verde, a manteiga, o Maggi Tempero e Sabor e o sal.

- Coloque em copinhos e cubra com a carne seca refogada como na foto principal, e sirva a seguir.

Nota: Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo : 40 minutos

Tempo Total de Preparo: 1 hora e 40 minutos

Cachorro-quente Gourmet - Hot Dog Francês

Hot dog francês, é uma combinação de pão com casquinha crocante, salsicha ou linguiça fininha e um delicioso creme de queijos gratinado... Huuuuuuummmmmm!!!

Ingredientes (quantidade para 1 sanduíche):

1 salsicha tipo Viena, ou Frankfurt (são mais compridas), ou linguiça fininha (escaldada previamente)

1 colher de chá de manteiga

1 colher de chá de farinha de trigo

1/3 de xícara de leite

1 colher de café de alho em pó (opcional)

1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, provolone, emental, gruyere etc.)

1 pitada de noz moscada ralada

1 pão francês ou mini baguete

Modo de preparo:

- Aqueça uma panela em fogo baixo e derreta a manteiga. Junte a farinha e vá misturando até que a mistura comece a dourar e espume. Jogue o leite, sem parar de mexer para não empelotar, e acrescente o alho em pó (eu amo alho, por isso coloquei, mas se preferir deixe de fora. Continue mexendo até engrossar e virar um creme (se empelotar não se desespere passe o creme por uma peneira, ou use um mix, ou até mesmo o liquidificador para salvar o seu creme)

- Desligue o fogo e junte o queijo ralado (reserve umas duas colheres de sopa de queijo para o gratinado) e a noz moscada, misturando para que derreta completamente. Você deve ter um creme grosso, quase um mingau

- Corte o pão ao meio sem separar as metades e reserve (dica: como o pão vai ao forno para gratinar o queijo, escolha um mais branquinho para não queimar. - Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a salsicha. Coloque-a no pão e cubra com o creme de queijo. Por cima, salpique o queijo que foi separado para gratinar

- Leve ao forno preaquecido em 220°C por 5 a 10 minutos só para gratinar o queijo. Sirva em seguida.

Fonte: Cozinhando pra 1 ou 2