Salada com Molho de Mostarda e Mel

Nada mais saudável, fácil, gostoso e rápido de preparar que uma salada. 

Ingredientes:

6 folhas de alface americana cortada em tiras finas

6 folhas de alface roxa cortada em tiras finas

6 folhas de alface crespa cortada em tiras finas

1 cenoura ralada 

1 cebola fatiada bem fina

2 tomates em cubos

3/4 de xicara de queijo parmesão em lascas

1 manga palmer finamente fatiada
1 ovo cozido cortado ao meio

Molho de Mostarda e Mel:

1/2 xicara de mostarda

1/2 xicara de azeite de oliva 

4 colheres de sopa de suco de limão 

3 colheres de sopa de mel 

1 Gema de ovo cozida e bem amassada

Sal e pimenta calabresa, ou pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- Em uma saladeira, misture as folhas das alfaces, a cenoura, a cebola, os tomates, as lascas do queijo, o ovo e as fatias de manga (veja a foto, mas distribua tudo a seu gosto). Reserve. 
- Sirva a salada acompanhada do molho de mostarda.
Para o molho: em um vidro pequeno, coloque a mostarda, o azeite, o suco de limão, o mel, a gema, o sal e a pimenta. Feche o vidro com a tampa e agite bem para misturar os ingredientes. 

Mousse de Chocolate

Não há chocolatra no mundo que resista a uma deliciosa mousse de chocolate... Huuuuuummmmm!!!! 

Ingredientes:
250g de Chocolate

200g de manteiga

5 claras de ovo

5 gemas de ovo

100g de açúcar

Uma gota de baunilha

Modo de preparo:

- No banho-maria, derreter o chocolate e a manteiga. 

- Enquanto isso, se bate na batedeira as gemas de ovos com açúcar até formar um creme branco. 

- Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem misturados, despeje no creme de gemas sem parar a batedeira, reserve. 

- Bata as claras de ovo em neve bem sólida. 

- Misture as claras e o creme com chocolate em uma vasilha grande com uma colher de pau. 

- Coloque numa vasilha grande ou potes individuais e deixe na geladeira por pelo menos duas horas antes de servuir.

Nota: Não cubra os potes de mousse com plástico para evitar condensação de água.

E esta receita serve aproximadamente 6 pessoas.

Torta Fácil de Arroz - Reaproveitamento de Sobras

Sobrou arroz? Nada de desperdício, reaproveitamento sempre, em casa nada se perde, tudo se transforma... E no recheio usei todas as sobrinhas do jantar. 

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de chá de sobras de arroz cozido

Sal a gosto

Sugestão do recheio: (usei sobrinhas da geladeira)

Abobrinha refogada

Milho verde

Frango desfiado refogado

Tomate picado

Azeitona picada

Requeijão

Muçarela ralada

Modo de preparo:

- Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e reserve.

- Bata no liquidificador o leite, ovos, manteiga, o arroz e o sal.

- Despeje essa mistura na tigela e misture bem, unte uma forma com fundo removível e coloque a massa, por cima espalhe o recheio começando sempre pela muçarela e reservando um pouco para colocar por cima.

- Leve ao forno preaquecido em temperatura média até estar assado.

- Retire do forno desenforme e sirva.

Fonte: Ana Claudia na Cozinha

Granita (ou Raspadinha) de Melancia

Granita de melancia (conhecida também como raspadinha) é uma sobremesa simples e refrescante, que consiste em deliciosos flocos de gelo sabor melancia.

  

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de açúcar

Suco de 2 limões

1,5 kg de melancia descascada, cortada em cubos e sem caroço

1 xícara de chá de água

Modo de preparo:

- Junte açúcar e água e leve a fogo médio misturando sempre até ferver

- Diminua o fogo e deixe a mistura na panela por mais 5 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar completamente

- Bata a melancia e o suco de limão em um processador de frutas, ou no liquidificador até ficar uma mistura homogênea

- Adicione então a mistura de água feita anteriormente e açúcar e bata mais um pouco

- Leve a mistura em um recipiente de metal e deixe congelar por 30 minutos, repita o procedimento, ou seja, bater a mistura a cada 20 minutos até congelar totalmente

- Sirva em sua taça preferida e com a decoração que quiser.

Banana Frita Recheada com Doce de Leite

E precisa dizer mais alguma coisa... Huuuuuuuummmmmmm!

Ingredientes:

3 bananas

1/2 xícara de doce de leite

2 xícaras de farinha de trigo

4 ovos batidos

2 xícaras de farinha de rosca

Óleo para fritar

Açúcar e canela

Sorvete do sabor de sua preferência

Modo de preparo:

- Corte as pontas da banana, descasque e divida em três pedaços

- Usando um descascador de vegetais, faça um buraco em cada pedaço, mas sem furar até o outro lado

- Recheie os pedaços de banana com doce de leite

- Congele por pelo menos 2 horas

- Aqueça o óleo em temperatura alta

- Empane as bananas congeladas em farinha de trigo, depois ovos batidos e por último em farinha de rosca

- Frite as bananas até dourarem

- Passe as bananas fritas na mistura de açúcar e canela

- Sirva acompanhado com sorvete, fica delicioso.

Nota: Rendimento de 9 unidades

Maminha com Molho de Cerveja e Legumes

Você não pode deixar de anotar esta receita Deliciosa do Edu Guedes... Huuuuuummmmmmm!

Ingredientes: 
Maminha

1 peça de maminha

Sal a gosto

1 lata de cerveja

1/2 xícara de molho de tomate

1 xícara de água

2 colheres de sopa de amido de milho

Sal a gosto

Legumes

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de orégano

1 xícara de abobrinha picada

1 xícara de batata cozida e picada

1 xícara de cenoura cozida e picada

1 xícara de brócolis cozido

Sal a gosto

Modo de preparo:

Maminha: 
- Esquente bem uma frigideira alta, salpique sal e coloque a maminha com a parte da gordura virada para baixo. 
- Salpique sal por cima da carne e doure-a de todos lados. 
- Despeje a cerveja, o molho de tomate e água. Tampe a frigideira e deixe em fogo médio por 10 minutos. 
- Retire a carne, dissolva o amido de milho em um pouco de água, coloque no molho e mexa até engrossar. Ajuste o sal se necessário.

Legumes:
- Em uma panela, doure o alho no azeite, coloque o orégano e em seguida junte os legumes e tempere com sal a gosto.

Nota: 

Rendimento: 6 pessoas

Tempo: 45 minutos

Sanduíche de Calabresa e Queijo

Um lanchinho fácil e gostoso para a tarde de Domingo... Huuuuuuuuummmmmmm!

Ingredientes:

2 gomos de linguiça calabresa

1 colher de sopa de azeite

2 cebolas grandes em rodelas finas

1 dente grande de alho bem picadinho

2 tomates sem sementes picados 

2 colheres de chá de molho shoyu

Sal a gosto

1/2 colher de sopa de ervas finas (escolha as ervas que você mais gosta)

8 fatias de queijo mussarela
4 pães franceses (ou outro tipo de pão de sua preferência)

Maionese a gosto para cobrir as fatias de pão (opcional)

Modo de preparo:

- Tire a pele da linguiça e corte em rodelinhas não muito grossa 

- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, e frite a linguiça até começar a dourar 

- Adicione a cebola com o alho, refogue por 3 minutos e em seguida junte o molho shoyu, o tomate, tempere com sal e as ervas finas e retire do fogo 

- Corte o pão ao meio, retire um pouco do miolo e passe uma camada fina de maionese nas duas metades de pão
- Divida em seguida o refogado de calabresa para 4 porções, e coloque uma porção sobre uma das metades de pão

- Retorne a frigideira desta vez com um pouco de água quente, coloque 2 fatias de mussarela, e rapidamente retire com uma escumadeira quando começar a derreter

- Coloque em seguida sobre o recheio e feche com a outra metade do pão

- Repita o procedimento com os outros pães e sirva em seguida.

Nota: Se quiser, você pode:
- Colocar um pouco de pimentão picado, e azeitonas sem caroço picadas junto ao refogado
- E também se quiser, pode colocar em seu sanduíche 2 folhas de alface em uma das metades do pão, antes de colocar o refogado de calabresa e o queijo, OK!