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25 de ago de 2016

Pão na Chapa com Requeijão

Todo café da manhã deveria vir acompanhado desse irresistível pão na chapa com requeijão... Huuuuuuuuuummmmmmmm   

Ingredientes:
1 pão francês
150g de requeijão

Modo de preparo:
- Cortar o pão francês ao meio e passar uma camada grossa de requeijão em cada metade de pão (seja bem generosa na camada de requeijão, esse é o segredo).
- Aquecer uma frigideira, e quando estiver bem quentinha é só colocar o pão com a camada de requeijão voltado direto na frigideira.
- Está pronto quando formar-se uma crosta crocante no requeijão e seu interior ainda permanecer cremoso... É pura tentação!!!
- Retire da frigideira com cuidado utilizando uma espátula de cozinha e sirva imediatamente. 


17 de ago de 2016

Peito de Frango no Microondas

Esta deliciosa refeição para 4 pessoas, fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga, ou margarina
1/4 de xícara de farinha de rosca
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de cháde páprica doce
1 colher de chá de páprica picante
2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados ao meio no sentido do comprimento
1 colher de sopa de mostarda
Sal a gosto 

Modo de preparo:
- Coloque a manteiga numa xícara refratária e leve ao forno de microondas, em potência alta por 30 segundos até derreter. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a salsinha e a páprica.
- Junte a manteiga.
- Lave e enxugue os peitos de frango, coloque-os sobre uma forma refratária.
- Pincele a carne com a mostarda e depois passe pela mistura de farinha de rosca, cobrindo apenas um lado do peito de frango.
- Arrume os peitos na fôrma refratária, com a parte coberta de farinha virada para cima.
- Cubra com papel toalha e leve ao microondas por 10 a 11 minutos ou até que a carne perca sua cor rosada, ou seja, até que você note que o frango está cozido. 
- Eu coloquei entre os espaços de um peito de frango e outro, um pouco de cebola cortadas em pétalas regadas com um fio de azeite e um pouquinho de sal, como você vê na foto (mas isso é opcional). 
- Sirva acompanhado de arroz e de florzinhas de couve-flor (para cozinhar couve-flor basta separar as florzinhas como na foto, colocar em uma tigela própria para microondas temperadas com um pouquinho de sal, tampar com flime plástico de PVC (não esqueça de fazer alguns buraquinhos para a saída de ar), e levar ao microondas por 6 a 8 min., e só isso).


Fonte: Hoje tem Frango

15 de ago de 2016

Batatas com Queijo e Pimenta do Jamie Oliver

Em seu programa "Refeições de Jamie Oliver em 30 minutos", o chef inglês faz uma mistura de batatas com queijo, pimenta e coentro que é uma delícia! O melhor de tudo é que as batatas são cozidas no micro-ondas, ou seja, além de rápido é prático. Confira as dicas do Jamie Oliver e anote a receita   :)

Ingredientes:
3 batatas doces
1 batata inglesa
1 limão
1 pimenta-chili (eu não usei)
50g de queijo feta amassado com o garfo (eu usei queijo branco, o tradicional queijo minhas)
Coentro (um punhado)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
- Remova se houver as partes pretas das batatas com o auxílio de uma faca. 
- Corte-as ao meio e lave-as (mantendo a casca).
- Ponhas as batatas em uma tigela de vidro para que cozinhem no vapor.
- Corte um limão ao meio e coloque-o virado para cima dentro da tigela, sem deixar encostar nas batatas. 
- Acrescente uma pitada de sal para temperar.
- Tampe a tigela com plástico filme, faça alguns buraquinhos com um palito ou com a ponta da faca para a saída do vapor, e leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos.
- Após o cozimento, retire a tigela do micro-ondas, retire o limão e amasse ligeiramente as batatas cozidas com uma colher (as batatas não devem ficar amassadas como para um purê, elas tem de ficar em pedaços). Reserve
- Em uma tábua, fatie a pimenta chili e, sobre ela, jogue sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente alguns fios de azeite.
- Corte o coentro grosseiramente e amasse o queijo por cima. Misture tudo com as mãos.
- Despeje as batatas por cima dessa mistura e pique tudo grosseiramente com uma faca. 
- Para finalizar, limpe as arestas da tábua, jogue algumas folhas de coentro e de queijo por cima para decorar e acrescente mais um fio de azeite. Em seguida, basta servir.


9 de ago de 2016

Torta Dueto de Chocolate

Impossível resistir a tamanha tentação.

Ingredientes:
300g de biscoito calipso
100g de manteiga derretida
400g de creme de leite
300g de chocolate branco derretido
395g de leite condensado
2 pacotes de gelatina preparados conforme as instruções da embalagem.
300g de chocolate meio amargo derretido
50g de chocolate ao leite derretido para decorar

Modo de preparo:
- Triturar 200g do biscoito no processador (reserve o restante dos biscoitos) e agregar a manteiga derretida. Bater até formar uma farofa.
- Forrar o fundo de uma forma de fundo removível coberta com papel manteiga.
- Preencher as laterais da forma de fundo removível com o restante dos biscoitos (ou seja, forrar as laterais da forma com os biscoitos inteiros que foi reservado) . Levar para a geladeira por 20 minutos.
- Bater 200g do creme de leite com o chocolate branco derretido e o leite condensado no processador.
- Colocar metade da gelatina preparada e bater mais um pouco. Reservar.
- Bater o restante do creme de leite com o chocolate meio amargo derretido no processador. Juntar o restante da gelatina e bater mais um pouco. Reservar.
- Dispor metade da mistura de chocolate branco na forma. Levar para a refrigeração por 20 minutos.
- Dispor a mistura de chocolate meio amargo. Levar para a refrigeração por 20 minutos.
- Colocar o restante da mistura de chocolate branco. Levar para a geladeira por 20 minutos.
- Decorar com chocolate ao leite derretido.



Fonte: Tastemade 

31 de jul de 2016

Torta com sobra de arroz

Neste fim de semana, recebi alguns amigos para jantar e exagerei na quantidade de arroz.
A turminha aqui de casa detesta comer arroz dormido e eu detesto desperdício. Então, resolvi dar uma cara nova a sobra do arroz e fiz esta deliciosa torta. E assim, ninguém reclamou de comer as sobras do jantar.

Ingredientes:
Massa:
2 copos de arroz cozido (sobras)
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado ou requeijão
3 ovos inteiros
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Salsinha ou orégano a gosto

Recheio:
200g de lingüiça calabresa sem pele cortada em cubinhos
1 colher de sopa de azeite (se não tiver use óleo)
1/2 pimentão picadinho
1 cebola bem picadinha
3 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele picados
1 lata de milho
2 cenouras cortadas em cubinhos ou raladas
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
Primeiro prepare o recheio, refogando no azeite a lingüiça calabresa, o alho, a cebola e o pimentão. Acrescente o milho, a cenoura e os tomates, refogando ligeiramente. Reserve.
A gora, prepare a massa batendo todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 min. (eu costumo bater todos os ingredientes e coloco o fermento e o orégano ou a salsinha, somente quase no finzinho)
Em um refratário ou tabuleiro untado e enfarinhado coloque metade da massa, sobre ela o recheio, mais o restante da massa e o queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 min.


Nota: Você pode usar outro tipo de recheio de sua preferência, ou pode utilizar também as sobras de carne assada ou frango.
Se quiser também, você pode colocar toda a massa de uma só vez, sobre ela o recheio e o queijo parmesão, levando ao forno por tempo igual à forma já mencionado.


28 de jul de 2016

Filé de Peixe ao Creme de Espinafre

Gostoso e super saudável... Anote a receita  :)

Ingredientes: 
4 filés de merluza
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Para o Creme de Espinafre:
1 xícara de espinafre cozido, escorrido e picado (veja como cozinhar no microondas no fim da postagem) 
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1½ xícara de leite (300 ml)
1 colher de chá de sal
Noz-moscada ralada a gosto
1/2 xícara de creme de leite fresco

Para a Montagem:
4 claras em neve em ponto firme
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (60 g)
1/2 xícara de farinha de rosca

Modo de preparo:
- Tempere os filés de merluza com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. 
- Transfira para um refratário untado com um pouco de azeite. Reserve.

Para o Creme de Espinafre:
- Refogue na manteiga, a cebola e os dentes de alho, e em seguida adicione a farinha de trigo mexendo bem até estar tudo misturado.
- Desligue o fogo e vá pingando o leite ao poucos, mexendo bem a cada adição de leite até formar um creme sem pelotas (mas se mesmo assim empelotar, basta utilizar o Mix, ou o liquidificador). Retorne a panela ao fogo médio.
- Acerte o sal, a noz-moscada, coloque o espinafre e misture bem até engrossar um pouco o creme.
- Por fim, adicione o creme de leite, mexendo mais um pouco até estar tudo bem misturado. 
- Transfira este creme de espinafre para o refratário, sobre ele coloque os filés de merluza, e as claras em neve por cima de tudo. 
- Por último, misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe por cima do refratário. 
- Leve para assar em forno pré-aquecido, 180°C por aproximadamente 50 minutos para gratinar. 
- Retire do forno, e sirva em seguida acompanhado do arroz. 
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Nota: Lave bem as folhas de espinafre, retire um pouco do excesso de água sacudindo as folhas, coloque em um recipiente com tampa próprio para microondas com um pouquinho de sal e mais nada (se o recipiente não tiver tampa use filme PVA, mas não esqueça de fazer alguns furinhos para a saída do vapor). Leve ao microondas por 2 a 3 minutos. Depois disso, é só picar o espinafre e utilizar na receita. 

23 de jul de 2016

Sanduíche Gratinado de Atum Super Fácil

Fim de semana, e nada mais gostoso do que um bom lanche.

Ingredientes:
3 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xícaras de leite
1 xícaras de maionese (eu usei a marca Hellmann’s, por ter uma consistência mais firme, e também porque eu gosto)
16 Fatias de pão de fôrma sem casca (a casca é opcional, se quiser deixar, ok)
1 Lata de atum ralado (escorra um pouco o óleo da lata)
1/2 xícara de azeitona picada, ou fatiada (azeitonas verdes ou pretas, fica a seu gosto)
200 g de queijo mussarela cortado em fatias finas
1 tomate grande cortado em rodelas
Margarina para untar a forma

Modo de preparo:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
- Unte um refratário retangular médio (30 x 19 cm, ou uma forma de bolo inglês). Reserve.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o leite e a salsinha. Reserve.
- Coloque 8 fatias de pão no fundo do refratário reservado.
- Espalhe a metade do creme reservado, todo o atum, as azeitonas e metade da mussarela.
- Cubra com as fatias de pão restantes e espalhe a outra metade do creme e da mussarela (na foto eu dobrei a receita, ok).
- Decore com as fatias de tomate e leve ao forno por 30 minutos.
- Sirva quente.

Nota: Você pode variar o sabor de seu lanche substituindo o atum por: 150 g presunto, ou 1 peito de frango cozido e desfiado, ou 300 g carne moída refogada.


E UM BOM FIM DE SEMANA PRA TODOS