Suco de Milho

Muito simples de fazer, gostoso e bem nutritivo

Ingredientes:

6 espigas de milho cortadas em grãos

Açúcar, ou leite condensado a seu gosto para adoçar

1 litro de água filtrada

1 xícara de leite em pó

Modo de Preparo: 

- Bata os grãos do milho com a água filtrada no liquidificador

- Passe pela peneira

- Leve ao fogo médio para engrossar 

- Junte o açúcar, ou o leite condensado, e mexa mais um pouco. Deixe esfriar um pouco

- Bata com o leite em pó, se necessário coloque um pouco mais de água filtrada para afinar o suco. Leve a geladeira para gelar  

Nota: Se gostar e quiser, você pode decorar o suco com um pouco de canela em pó antes de servir. Este suco é gostoso para ser degustado quente, ou gelado.

Escondidinho de Estrogonofe

O mesmo de sempre, mas com cara nova... Bora variar um pouco 

Ingredientes:

Purê de batata:

400 g batata descascada cortadas ao meio

1/2 xícara de manteiga sem sal em cubos

Sal

Pimenta

2 colheres de sopa de requeijão

Estrogonofe:

1/4 xícara de azeite

600 g alcatra fatiada

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher de sopa conhaque

1 colher de sopa de molho inglês

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2 colher de sopa de amido de milho

2 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa de mostarda

1/2 colher de sopa páprica

1 xícara de cogumelo paris fatiado

1 xícara de creme de leite

3 colheres de sopa salsa picada, dividida

2 colheres de sopa cebolinha picada

200 g muçarela ralada em ralo grosso

200 g batata palha

Modo de preparo:

- Preaqueça o forno a 200ºC.

- Em uma tigela média, cubra as batatas com filme plástico (não esqueça de fazer alguns furinhos no filme para a saída de ar). Leve ao microondas por cerca de 8 minutos até ficarem macias

- Amasse as batatas com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga, o requeijão, a pimenta e o sal e mexa para incorporar. Reserve

- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo alto. Adicione a carne e tempere com o sal e a pimenta. Sele a carne até ficar dourada em ambos os lados, cerca de 3 minutos. Adicione o conhaque e o molho inglês e cozinhe até evaporar os líquidos. Retire a carne da panela e reserve

- Na mesma panela adicione a cebola e a manteiga. Refogue até que a cebola esteja amolecida. Adicione a carne, o amido de milho, o extrato de tomate, a mostarda e a páprica e mexa para incorporar. Adicione os cogumelos, o creme de leite, a salsa e a cebolinha

- Transfira o estrogonofe para uma assadeira de 34x20x7cm (cerca de 2,7L de capacidade). Polvilhe com metade da mussarela. Espalhe o purê de batatas uniformemente e cubra com a mussarela restante. Polvilhe com a salsa picada e a batata palha

- Leve ao forno por 20 minutos, até adquirir aquele bronze e sirva, acompanhado se quiser de uma bela saladinha 

Nota: Essa receita serve 8 porções

Fonte: Buzzefeed

Salsichão Recheado

Estamos no mês de junho, mês das Festas Juninas e por essa razão resolvi fazer esta postagem. 
Já imaginou o salsichão de um jeito diferente e mais gostoso: recheado com bacon, batata e queijo.
Fala sério, não tem como resistir a tentação de uma boa mordida  :)

Ingredientes:
4 salsichões aferventados por 1 minuto (escolha uma boa marca)

1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada 

1 colher de sobremesa de mostarda 

1 colher de sopa de picles de pepino bem picadinho 

Sal e salsinha picada a gosto

12 fatias de bacon levemente batidas (só para poder esticar mais um pouquinho)

1/2 colher de sopa de maionese 

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado em ralo fino 

Modo de Preparo:

- Com uma faca corte 4 salsichões no sentido do comprimento sem separar as duas metades. Com a ajuda de uma colher de chá faça uma pequena cavidade em ambos os lados dos salsichões (dei-os ocos para rechear, veja a foto). Reserve

- Em uma tigela misture a batata cozida e amassada, a mostarda, o picles de pepino bem picadinho, sal e salsinha picada a gosto. Encha as cavidades dos salsichões com esta mistura e feche novamente cada salsichão voltando ao seu formato original. Reserve

- Misture a maionese com o queijo parmesão ralado. Reserve

- Arrume 2 fatias de bacon, uma ao lado da outra numa tábua, espalhe um pouco da mistura de maionese com parmesão sobre as fatias e enrole cada fatia de bacon, envolvendo todo o salsichão. Repita o mesmo procedimento com os demais salsichões e leve para grelhar numa frigideira em fogo baixo até o bacon ficar dourado e crocante por todos os lados (+/- 8 minutos)

Nota: Se você não gostar picles de pepino, substitua por uma cenoura ralada em ralo fino.
E com o que foi retirado de cada salsichão aproveite para incrementar uma farofa (para o salsichão, como na foto, a qual colocamos também um pouco de couve cortada fininha e bem picadinha), ou fazer um molho de um macarrão, ou utilizar em outra preparação que você preferir, é só picar um pouco e utilizar.

Rosquinhas de Padaria

Quem vai ser capaz resistira uma gostosa rosquinha para o café da manhã, ou lanche da tarde...

Ingredientes:

50 gramas de fermento biológico fresco

2 xícaras de leite

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar

1 quilo de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de manteiga

4 ovos

Para a Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Para Pincelar:

1 ovo batido

Para Finalizar:

2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Para a Calda:

Em uma panela coloque água e açúcar e faça uma calda espessa. Reserve.

Para as rosquinhas:
- Na batedeira bata a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, e o açúcar, adicione o sal, óleo, os ovos, e o leite, bata até virar uma massa homogênea, deixe crescer até dobrar de tamanho 

- Corte pedaços, faça formatos de rosca com a massa (faça rolinhos e unas as pontas), pincele ovo batido, leve para assar em uma assadeira untada a 180°C por aproximadamente 25 minutos.  

- Banhe as roscas na calda, e finalize passando rapidamente no açúcar (veja a foto).

Nota: Esta receita rende aproximadamente 50 unidades

          

Torta Fácil de Liquidificador

Uma receita barata e prática, até mesmo uma criança pode fazer, aliás, elas a-d-o-r-a-m   :)

Existem várias receitas diferentes dessa massa, mas vou passar a da Carla Pernambuco, que não tem erro. 

Ingredientes (bata no seu liquidificador): 

3 xícaras de leite

3 ovos

1/2 xícara de óleo

12 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

- Bateu bem batidinho? 
- Agora adicione o fermento e bata mais um bocadinho

- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, seguido do recheio (veja abaixo o que foi usado aqui) e cubra com o restante da massa
- Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado a seu gosto, e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada 
- Daí você dá uma bisbilhotada no forno, checa o bronze, enfia o palito no centro da torta, se sair sequinho está pronto.

- Eu fui de recheio classicão: presunto e mussarela cortados em tirinhas muito finas (pode ser ralado no ralo grosso), creme de leite sem soro (podia ter sido requeijão cremoso, ou os dois), milho, azeitonas pretas picadas, e salsinha alternados em camadas (um pouco da massa, um pouco do recheio, mais um pouco da massa, um pouco do recheio, e assim alternadamente até terminar a última a camada com a massa) 

- Pense nas mil possibilidades de recheio, vale tudo que você quiser. 
- Fica ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde, ou também, no almoço ou no jantar   :)

Nota: Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo do forno. 

          Rendimento: pelo menos 30 cubos, ou 20 fatias.

Cupcake de Maçã com Canela

Maçã e canela: uma combinação perfeita
A farofa usada na cobertura destes bolinhos fica bem crocante... Bom demais!!!!!!!!

A minha recomendação, é que você coma logo depois de tirar do forno, por dois motivos: porque quentinho é mais gostoso, e porque o aroma dos cupcakes pode te deixar louco se você não comer  :)

Ingredientes do Cupcake:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de açúcar

2 colheres de sopa de fermento em pó

3 ovos

1 xícara de óleo

5 maçãs médias

Modo de preparo:

-Descasque as maçãs e pique 3 delas em quadradinhos. Reserve de molho em água com limão para não escurecer

- Bata no liquidificador, as outras 2 maçãs descascadas, o óleo e os ovos

- Adicione a farinha, o açúcar e o fermento, bata até ficar homogêneo

- Em um recipiente adicione as maçãs em pedacinhos e misture com o conteúdo do liquidificador

- Coloque a massa nas formas de cupcake já untadas e enfarinhadas

- Cubra com a farofa (*veja receita abaixo)

- Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

*Farofa de açúcar e Canela - " Crumble" 

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga gelada cortada + - em pequenos cubos

1 colher de café de Açúcar Vanille 

Canela à gosto

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes pressionando a manteiga com os dedos

Nota: Deixe alguns "gruminhos" de manteiga na farofa, isso dará maior crocância aos cupcakes

Fonte: Madame Criativa

Tortinha de Frango na Caneca

Super fácil de fazer, você só precisa bater os ingredientes da massa com um garfo, rechear, e finalizar com parmesão para decorar... Só isso, e levar por 3 min. no microondas  :)

Ingredientes:

1 ovo

4 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha (ou seja, sem soro)

1 1/2 colheres de sopa de azeite ou óleo

4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Sal a gosto

1 fatia mussarela picada (ou outro queijo de sua preferência)

2 colheres de sopa de frango cozido desfiado (daquele frango que sobrou de ontem)

1 colheres de sopa de ervilha, ou milho

1/4 de tomate picado sem sementes

Queijo parmesão a gosto 

Modo de preparo:

- Unte a caneca de aproximadamente 300ml com manteiga e farinha. Reserve

- Em uma tigela acrescente os ingredientes: o ovo, o creme de leite, o óleo, a farinha, o fermento e o leite. Misture tudo muito bem usando com um garfo

- Coloque o restante dos ingredientes: a ervilha, a mussarela, o frango e o tomate. Mais uma vez misture tudo muito bem

- Coloque a mistura na caneca reservada, e para finalizar como já falamos anteriormente, coloque um pouco de parmesão em cima para decorar e finalizar

- Leve ao ao microondas por 3 minutos na potência máxima, e está pronto, viu como é fácil.

Nota: Você pode trocar o frango desfiado por presunto ralado, ou a sobra de carne moída refogada, ou a sobra de uma jardineira de legumes, o que você quiser.