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21 de abr de 2018

Torta de Maracujá

Irresistível aos olhos e ao paladar.

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito maisena ou maria
100 gr de margarina em temperatura ambiente

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de suco de maracujá (in-natura ou concentrado)
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor diluído em 4 colheres de água

Cobertura:
3 polpas de maracujás 
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho (o mesmo que Maizena)
  
Modo de preparo:
Massa:
- Triture o biscoito no liquidificador e junte a manteiga 
- Amasse até obter uma massa compacta e úmida 
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com a massa e reserve
Recheio:
- Não é necessário ir ao fogo, basta misturar no liquidificador todos os ingredientes e colocar sobre a base da torta. 
- Leve a geladeira até tomar consistência (+- 4 horas)
Cobertura:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem
- Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar um pouco e ganhar um pouco de brilho
- Deixe esfriar, e em seguida espalhe sobre a torta depois do recheio firmar para finalizar (veja a foto)
- Deixe a torta na geladeira até a hora de servir.


19 de abr de 2018

Torta Salgada com Massa de Arroz super Prática

Para a massa, você bate todos os ingredientes no liquidificador. Para o recheio, é só misturar tudo. Depois é enformar e colocar no forno, mais fácil impossível. 
Esta torta é super prática, a massa é deliciosa e bem levinha também, já que ela leva iogurte. E eu recomendo que vocês façam esta receita, pois tenho certeza que irão gostar.
E o recheio pode ser preparado com os ingredientes que você preferir: como frango desfiado, ou carne moída, ou legumes, ou ricota amassada e temperada com tomate seco picadinho, é bem ao gosto do freguês mesmo, ok!


Ingredientes massa: 
2 ovos 
2 xícaras de arroz cozido (use a sobra do almoço) 
1 pote de Iogurte Natural 
2 colheres de sopa de farinha de trigo 
1 colher de sopa de manteiga 
1 colher de chá de sal 
1 colher de chá de fermento em pó 

Recheio:
2 latas de atum (escorra o líquido da lata)
1 lata pequena de palmito em cubinhos pequenos
150grs de cream cheese
2 tomates picadinhos
1 cenoura grande ralada
Azeitonas sem caroço picadas a gosto
Orégano a gosto
4 a 5 fatias de queijo muçarela fatiado
Gergelim, queijo ralado e orégano para decorar (opcional)

Modo de preparo: 
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. 
- Misture os ingredientes do recheio, corrija o sal, e se gostar acrescente uma pitada de pimenta. 
- Unte uma forma retangular ou redonda pequena com margarina e trigo, e coloque metade da massa de arroz (usei uma forma redonda de 20cm de diâmetro de aro removível e cobri o fundo com papel manteiga).
- Espalhe o recheio (coloquei por cima do recheio fatias de queijo muçarela fatiado) e cubra com o restante da massa (por cima da massa salpiquei um pouco de gergelim, de queijo ralado e orégano).
- Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até que fique dourado.
- Sirva a seguir. 



Fonte: O melhor restaurante do mundo é a nossa casa

13 de abr de 2018

Suco Detox de Laranja, Abacaxi, Couve, Gengibre e Hortelã

Nada como começar o dia com o pé direito e um gostoso suco verde ainda em jejum, pois assim o organismo consegue assim absorver melhor os nutrientes nele contido. Contudo, isso não impede de você possa consumir o suco a qualquer hora do dia, OK!

Ingredientes:
1/2 abacaxi de tamanho médio cortado em cubos
600 ml de suco de laranja, ou água filtrada 
3 folhas de couve manteiga picadas grosseiramente e sem o talo central
Folhas hortelã a gosto
Gengibre a gosto (eu uso um pedaço de +- 1 a 2 cm fatiado)
Açúcar, ou adoçante a gosto (opcional)
Cubos de gelo a gosto

Modo de preparo:
- Coloque no liquidificador o abacaxi em cubos, a couve e o suco de laranja.
- Bata bem esses ingredientes, e em seguida coloque a hortelã e um pequeno pedaço de gengibre (vá colocando aos poucos os pedacinhos de gengibre), liquidificando e experimentando até atingir o sabor ideal para o seu paladar (fique a vontade para adicionar um pouco mais, ou um pouco menos do ingrediente que desejar, afinal o suco tem de estar gostoso a seu gosto).
- Se necessário adicione açúcar, e você pode coar assim que estiver tudo bem batido, mas lembre-se que ao fazer isso você descartará as fibras que também fazem bem ao organismo.
- Sirva logo em seguida.


Nota: Veja algumas das propriedades deste suco

- Todo mundo sabe que a laranja é excelente fonte de vitamina C, mas além disso também tem ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, e fibras
- O abacaxi é diurético e anti-inflamatório
- A couve também tem poderes emagrecedores, é rica em fibras e previne o envelhecimento
- O gengibre, ele também é anti-inflamatório, seu poder termogênico acelera o metabolismo que favorece a queima da gordura corporal.

30 de jan de 2018

Receita de Pastel de Palmito Fácil

Quem resiste a um gostoso pastel... Huuuuuuuuuummmmmmmm!!!!!

Ingredientes:
1 pacote de massa para pastel de 500 g

Recheio
1/2 xícara de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
400 g de palmito picado e escorrido
Sal e pimenta do reino à gosto
1 xícara de azeitonas picadas
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de amido de milho diluída em 1/2 xícara de leite
Óleo para fritar

Modo de preparo:
- No azeite, frite a cebola e o alho por 5 minutos.
- Acrescente o palmito, sal, pimenta, a azeitona, a salsa e refogue até o palmito ficar macio.
- Misture o amido de milho, mexendo até engrossar.
- Abra a massa de pastel, retire o filme plástico de um dos lados e coloque o recheio.
- Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo.
- Retire o filme plástico e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar por igual.


Nota: Rendimento: aproximadamente 30 unidades.


20 de dez de 2017

Lasanha de Bacalhau é uma Delícia

Receita especial do restaurante La Grassa (restaurante tradicional de Moema/SP, especializado por servir massas e antepastos caseiros com a tradição da Itália).

Ingredientes:
280 g de massa fresca cortada em 4 quadrados de 10 x10 cm (aprox. 70 g cada) pré-cozida
200 g de lascas de bacalhau confit (em conserva) em azeite de oliva
1 cebola branca cortada em cubinhos
1 colher de chá de alho laminado
3 colheres de sopa de azeitonas pretas cortadas em lâminas
4 xícaras de molho de tomate já temperado
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha francesa picada
Ervas para decorar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
- Em uma frigideira com um pouco do azeite do bacalhau, refogue o alho e a cebola até que estejam dourados
- Adicione o bacalhau, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha francesa picadas. Corrija o tempero se necessário
- Em uma travessa que vá ao forno intercale camadas de molho de tomate, massa e recheio de bacalhau, finalizando com um pouco de molho
- Leve ao forno por 6 minutos a 180 ºc graus
- Transfira para um prato e finalize com as ervas frescas de sua preferência


Nota: O rendimento da receita é de 1 porção 


28 de nov de 2017

Mousse de Leite Ninho

Mousse de leite Ninho, não tem quem não goste... Delicia pura e bem rapidinho de fazer.
Receita de liquidificador, boa para ter guardada na manga, para aquele momentos, que a gente quer preparar uma sobremesa de ‘arrasar quarteirão’, sem ter muito trabalho, nem perder muito tempo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 xícaras de leite Ninho em pó 
10 g de gelatina incolor hidratada
Raspas de chocolate branco para a decoração (ou use no lugar do chocolate, um pouco do próprio leite Ninho espalhado sobre a mouse)

Modo de preparo:
- Direto no copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite com soro, a caixinha de creme de leite, e o leite Ninho em pó. Bata por 3 minutos até aerar bem
- Junte a gelatina incolor hidratada e bata por mais 1 minuto.
- Coloque em taças individuais (ou em um pirex como preferi) e leve na geladeira até firmar de 2 a 4 horas
- Sirva decorando com raspas de chocolate como na foto.  


Fonte: Monta e Encanta

26 de nov de 2017

Sorvete Romeu e Julieta

Já pensou em fazer em sua casa, esse delicioso sorvete Romeu e Julieta que é servido nos restaurantes famosos? É muito fácil de fazer, é só seguir a receita e surpreender a todos. 


Ingredientes:
300g de cream cheese
1 lata de leite condensado
300g de creme de leite
50g de parmesão
100g de goiabada
50 ml de água

Modo de preparo:
- Bater o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador até obter uma pasta homogênea
- Misturar o parmesão ralado e levar ao congelador até endurecer (gosto de colocar em formas de gelo, acho que facilita na hora de servir, mas isso é só uma sugestão)
- Colocar a goiabada e a água em uma panela e levar ao fogo baixo até a goiabada dissolver e formar uma calda
- Sirva o sorvete com a calda de goiabada ainda quente, assim como na foto.


Fonte: Tastemade