Arroz à Moda Árabe com Frango e Grão de Bico

Para variar o arroz nosso de todo dia

Ingredientes:
2 xícaras arroz  

1 cebola picadinha

1 dente de alho grande picadinho

400g de peito de frango cortado em cubos
Azeite ou óleo para refogar

2 xícaras de grão de bico cozido ¨ao dente¨

1 colher de sobremesa de açafrão (opcional) 

2 cubos de caldo de galinha

4 xícaras de chá de água fervente

Salsinha picada à gosto

Modo de preparo:

- Aqueça aproximadamente 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e refogue os cubos de frango, até que fiquem ligeiramente dourados

- Acrescente a cebola, o alho, continue fritando
- Junte o arroz, misture bem, adicione a água quente, já misturada com os cubos de caldo de galinha e o açafrão dissolvido

- Espere ferver, abaixe o fogo e acrescente o grão de bico cozido... Mexa delicadamente, e acerte o sal se necessário

- Com a panela semi-tampada cozinhe em fogo baixo até secar e o arroz ficar cozido

- Para finalizar acrescente a salsinha picada, coloque em uma travessa e sirva em seguida

Salada Colorida de Abacate, Rúcula, Uva e Nozes...

Quem gosta de receitas práticas, saudáveis e deliciosas vai amar esta salada cheia de cor e sabor

Ingredientes: 

6 xícaras folhas de rúcula 

2 xícaras de uvas sem sementes cortadas ao meio

1 abacate cortado em cubos (ou avocado) 

1/2 xícara de queijo parmesão em lascas finas 

1/2 xícara de nozes picadas 

1/2 cebola cortada em fatias finas

1/3 xícara de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de maçã

2 colheres de sopa de mel (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

- Para o molho adicione no copo do mix ou do liquidificador, o vinagre, o azeite de oliva, o mel, o sal e a pimenta... Bata tudo por 30 segundos, e reserve

- Em um refratário (ou onde desejar servir a salada) adicione a rúcula, o abacate, as uvas, as nozes, a cebola e o parmesão

- Misture tudo delicadamente, acrescente o molho reservado por cima e mais nada... Bora servir  :)

Drink de Ano Novo

Se tem uma coisa que não pode faltar nas comemorações de Ano Novo é o espumante, não é mesmo... Então que tal brindar com algo diferente este ano? 

Champagne Sunrise

Ingredientes:

4 colheres de sopa de suco de laranja

2 colheres de sopa de groselha

Champagne

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma taça e complete com champagne

FELIZ ANO NOVO PARA TODOS OS SEGUIDORES 
Agradeço a todos pela companhia 
E espero por todos vocês em 2020 

Charlote de Pêssego

Sobremesa perfeita para encantar seus convidados no Ano Novo :)

Ingredientes do creme:

200g de chantilly

100ml de leite de coco

100ml de leite

50g de leite condensado

10g de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida

150g de chocolate branco derretido

Modo de preparo:

- Na batedeira, bata creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Transfira a quantidade certa para um recipiente e acrescente o restante dos ingredientes um a um na sequência da receita. Mexa delicadamente e reserve.

Ingredientes Geleia de pêssego:

200g de geleia de brilho pronta

100g de pêssego em caldas picados

50ml de vinho branco

50g de açúcar refinado

Modo de preparo:

- No processador, coloque o pêssego, o vinho e o açúcar e bata. Transfira para um recipiente e adicione a geleia de brilho e misture bem até tudo se incorporar.

Montagem Ingredientes:

400g de biscoito champagne

2 pêssegos frescos picados

Modo de preparo:

- Em um aro de 20cm de diâmetro, ajeite os biscoitos no fundo e nas laterais e despeje metade do creme, espalhe o pêssego picado e termine com o restante do creme.

- Leve à geladeira por 30 a 60 minutos. Depois desse tempo, retire o aro e derrame sobre a charlote a geleia de pêssego.

Pavê de Chocolate

E para coroar a noite de Natal, nada melhor que uma sobremesa bem gostosa

Ingredientes:

150 gramas de chocolate ao leite picado

150 gramas de chocolate meio amargo picado

1 xícara de leite (200ml)

1 xícara de manteiga sem sal amolecida (180g)

½ xícara de açúcar de confeiteiro

4 claras

1/2 colher de sopa de açúcar

1 xícara de chá preto e frio (200ml)

1 cálice de conhaque (75ml)

3 pacotes de biscoito doce de amido de milho

Para a Ganache: 

150 gramas de creme de leite uht

200 gramas de chocolate meio amargo picado e derretido

Modo de preparo:

- Derreta os chocolates com o leite em uma vasilha e reserve. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, até que forme um creme liso. Acrescente a mistura reservada de chocolates e continue batendo. Junte o creme de leite e reserve. Em outra vasilha, coloque as claras, o açúcar e disponha esta sobre uma panela de água quente para servir em banho maria. Bata as claras até que fiquem esbranquiçadas e com temperatura em aproximadamente 50ºC. Transfira para uma batedeira e bata, até que forme um merengue. Incorpore este merengue à mistura de chocolates. Reserve na geladeira por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, forre o fundo e as laterais de um refratário com os biscoitos. Molhe os biscoitos restantes no chá preto e use alternando as camadas do creme. Depois que utilizar todos os ingredientes, leve para a geladeira para firmar por aproximadamente 3 horas.

- Para a Ganache: misture o chocolate derretido com o creme de leite.

Arroz Natalino

Para acompanhar todas as delícias da ceia de Natal que tal uma receita fácil e gostosa de arroz?

Ingredientes:

3 colheres de azeite de oliva

1 cebola picada

2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido

Sal a gosto

3 xícaras de espumante

1 xícara de uva passa preta

1 xícara de damascos picados

3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

1/4 de xícara de salsinha picada

1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas

Modo de preparo:

- Em uma panela, ao fogo médio, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e em seguida o arroz.

- Temperar com sal e dispor a espumante e deixar secar. Desligar o fogo.

- Adicionar a uva passa, damasco, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas. Misturar.

- Servir em uma travessa.

Presunto de Natal

Esta Delicia tem o rendimento de 8 porções

Ingredientes:

1/2 xícara de shoyu

1/4 de xícara de óleo

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa de gengibre ralado

1/2 colher de sopa de molho de pimenta

1 xícara de suco de laranja

1kg de ameixa fresca cortada em gomos

4 dentes de alho amassados

1 presunto ou tender

Modo de preparar:

- Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o presunto e cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20min ou até que a ameixa fique macia

- Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo

- Pré-aqueça o forno, em temperatura de 180 graus

- Ponha o presunto sobre a assadeira e faça cortes paralelos em toda a extensão sem separar as fatias

- Banhe com metade do molho

- Leve ao forno por 40min, ou até que esteja bem dourado e cozido

- Sirva com fatias de ameixas.