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20 de ago de 2019

Bolo Napolitano


O seu café vai ficar ainda mais especial com este bolo delicioso

Ingredientes:
Massa de Baunilha:
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher de café de fermento químico em pó
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de essência de baunilha
3 colheres de sopa de açúcar

Massa de Morango:
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher de café de fermento químico em pó
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de alimento em pó sabor morango
4 gotas de essência sabor morango

Massa de Chocolate:
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher de café de fermento químico em pó
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
4 gotas de essência sabor chocolate

Cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de sopa de manteiga

Outros Ingredientes:
1 caixinha de morangos frescos
200 gramas de raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Para a cobertura:
- Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e aqueça no micro-ondas até o chocolate derreter. Misture e reserve
Para a massa branca:
- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata muito bem com um fouet e reserve 
- Repita este processo com a massa de morango e de chocolate 
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular para bolo tio inglês. 
- Coloque de maneira alternada as 3 massas e leve ao forno quente (180º C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que ele esteja assado 
- Desenforme e deixe esfriar  
- Regue com a cobertura reservada 
- Disponha alguns morangos em cima e as raspas de chocolate para decorar.



20 de jul de 2019

Torta Cremosa de Atum 

Prática e gostosa, tudo que se quer em uma receita de fim de semana   :)

Ingredientes:
Massa
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite morno
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho (maisena)
1 tablete de caldo de peixe, ou sal a gosto

Recheio 
1/2 xícara de azeite
4 latas de atum sólido
2 xícaras de chá de molho de tomate
2 xícaras de palmito bem picadinho
1 cebola grande ralada, ou bem picadinha
3 tomates picados sem sementes
1 caixa de creme de leite
2 latas de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitonas verde picadas
Coentro picadinho à gosto
100 g de cubos de mussarela

Modo de preparo:
- Como fazer o recheio: Coloque o azeite para esquentar em uma panela em seguida coloque a cebola e deixe dourar, coloque o atum e tente esfarelar um pouco com a ajuda de uma colher
Coloque os demais ingredientes, menos a mussarela em cubos, e mexa sempre por cerca 3 a 5 min. até estar tudo bem misturado 
Deixe o molho esfriar, então coloque os cubos de mussarela, misture tudo e reserve 

- Como fazer a massa: Bata todos os ingredientes na massa no liquidificador até que se forme uma mistura bem homogênea (coloque primeiro os ingredientes líquidos para facilitar na hora de bater)

- Montagem da torta: Unte uma forma refratária grande com manteiga e trigo, coloque a metade da massa, o recheio, e o restante da massa.
Leve para assar em forno bem quente até pegar aquele bronze bonito que a gente gosta
Sirva acompanhada de arroz e uma salada de folhas verdes.



10 de jul de 2019

Suco de Milho

Muito simples de fazer, gostoso e bem nutritivo

Ingredientes:
6 espigas de milho cortadas em grãos
Açúcar, ou leite condensado a seu gosto para adoçar
1 litro de água filtrada
1 xícara de leite em pó

Modo de Preparo: 
- Bata os grãos do milho com a água filtrada no liquidificador
- Passe pela peneira
- Leve ao fogo médio para engrossar 
- Junte o açúcar, ou o leite condensado, e mexa mais um pouco. Deixe esfriar um pouco
- Bata com o leite em pó, se necessário coloque um pouco mais de água filtrada para afinar o suco. Leve a geladeira para gelar  

Nota: Se gostar e quiser, você pode decorar o suco com um pouco de canela em pó antes de servir. Este suco é gostoso para ser degustado quente, ou gelado.


27 de jun de 2019

Escondidinho de Estrogonofe

O mesmo de sempre, mas com cara nova... Bora variar um pouco 

Ingredientes:
Purê de batata:
400 g batata descascada cortadas ao meio
1/2 xícara de manteiga sem sal em cubos
Sal
Pimenta
2 colheres de sopa de requeijão

Estrogonofe:
1/4 xícara de azeite
600 g alcatra fatiada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa conhaque
1 colher de sopa de molho inglês
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 colher de sopa de amido de milho
2 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1/2 colher de sopa páprica
1 xícara de cogumelo paris fatiado
1 xícara de creme de leite
3 colheres de sopa salsa picada, dividida
2 colheres de sopa cebolinha picada
200 g muçarela ralada em ralo grosso
200 g batata palha

Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Em uma tigela média, cubra as batatas com filme plástico (não esqueça de fazer alguns furinhos no filme para a saída de ar). Leve ao microondas por cerca de 8 minutos até ficarem macias
- Amasse as batatas com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga, o requeijão, a pimenta e o sal e mexa para incorporar. Reserve
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo alto. Adicione a carne e tempere com o sal e a pimenta. Sele a carne até ficar dourada em ambos os lados, cerca de 3 minutos. Adicione o conhaque e o molho inglês e cozinhe até evaporar os líquidos. Retire a carne da panela e reserve
- Na mesma panela adicione a cebola e a manteiga. Refogue até que a cebola esteja amolecida. Adicione a carne, o amido de milho, o extrato de tomate, a mostarda e a páprica e mexa para incorporar. Adicione os cogumelos, o creme de leite, a salsa e a cebolinha
- Transfira o estrogonofe para uma assadeira de 34x20x7cm (cerca de 2,7L de capacidade). Polvilhe com metade da mussarela. Espalhe o purê de batatas uniformemente e cubra com a mussarela restante. Polvilhe com a salsa picada e a batata palha
- Leve ao forno por 20 minutos, até adquirir aquele bronze e sirva, acompanhado se quiser de uma bela saladinha 

Nota: Essa receita serve 8 porções


Fonte: Buzzefeed

25 de jun de 2019

Salsichão Recheado

Estamos no mês de junho, mês das Festas Juninas e por essa razão resolvi fazer esta postagem. 
Já imaginou o salsichão de um jeito diferente e mais gostoso: recheado com bacon, batata e queijo.
Fala sério, não tem como resistir a tentação de uma boa mordida  :)

Ingredientes:
4 salsichões aferventados por 1 minuto (escolha uma boa marca)
1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada 
1 colher de sobremesa de mostarda 
1 colher de sopa de picles de pepino bem picadinho 
Sal e salsinha picada a gosto
12 fatias de bacon levemente batidas (só para poder esticar mais um pouquinho)
1/2 colher de sopa de maionese 
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado em ralo fino 

Modo de Preparo:
- Com uma faca corte 4 salsichões no sentido do comprimento sem separar as duas metades. Com a ajuda de uma colher de chá faça uma pequena cavidade em ambos os lados dos salsichões (dei-os ocos para rechear, veja a foto). Reserve
- Em uma tigela misture a batata cozida e amassada, a mostarda, o picles de pepino bem picadinho, sal e salsinha picada a gosto. Encha as cavidades dos salsichões com esta mistura e feche novamente cada salsichão voltando ao seu formato original. Reserve
- Misture a maionese com o queijo parmesão ralado. Reserve
- Arrume 2 fatias de bacon, uma ao lado da outra numa tábua, espalhe um pouco da mistura de maionese com parmesão sobre as fatias e enrole cada fatia de bacon, envolvendo todo o salsichão. Repita o mesmo procedimento com os demais salsichões e leve para grelhar numa frigideira em fogo baixo até o bacon ficar dourado e crocante por todos os lados (+/- 8 minutos)


Nota: Se você não gostar picles de pepino, substitua por uma cenoura ralada em ralo fino.
E com o que foi retirado de cada salsichão aproveite para incrementar uma farofa (para o salsichão, como na foto, a qual colocamos também um pouco de couve cortada fininha e bem picadinha), ou fazer um molho de um macarrão, ou utilizar em outra preparação que você preferir, é só picar um pouco e utilizar.



7 de mai de 2019

Rosquinhas de Padaria

Quem vai ser capaz resistira uma gostosa rosquinha para o café da manhã, ou lanche da tarde...

Ingredientes:
50 gramas de fermento biológico fresco
2 xícaras de leite
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1 quilo de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos

Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Para Pincelar:
1 ovo batido

Para Finalizar:
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Para a Calda:
Em uma panela coloque água e açúcar e faça uma calda espessa. Reserve.

Para as rosquinhas:
- Na batedeira bata a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, e o açúcar, adicione o sal, óleo, os ovos, e o leite, bata até virar uma massa homogênea, deixe crescer até dobrar de tamanho 
- Corte pedaços, faça formatos de rosca com a massa (faça rolinhos e unas as pontas), pincele ovo batido, leve para assar em uma assadeira untada a 180°C por aproximadamente 25 minutos.  
- Banhe as roscas na calda, e finalize passando rapidamente no açúcar (veja a foto).


Nota: Esta receita rende aproximadamente 50 unidades
          

3 de mai de 2019

Torta Fácil de Liquidificador

Uma receita barata e prática, até mesmo uma criança pode fazer, aliás, elas a-d-o-r-a-m   :)
Existem várias receitas diferentes dessa massa, mas vou passar a da Carla Pernambuco, que não tem erro. 

Ingredientes (bata no seu liquidificador): 
3 xícaras de leite
3 ovos
1/2 xícara de óleo
12 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
- Bateu bem batidinho? 
- Agora adicione o fermento e bata mais um bocadinho
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, seguido do recheio (veja abaixo o que foi usado aqui) e cubra com o restante da massa
- Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado a seu gosto, e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada 
- Daí você dá uma bisbilhotada no forno, checa o bronze, enfia o palito no centro da torta, se sair sequinho está pronto.

Eu fui de recheio classicão: presunto e mussarela cortados em tirinhas muito finas (pode ser ralado no ralo grosso), creme de leite sem soro (podia ter sido requeijão cremoso, ou os dois), milho, azeitonas pretas picadas, e salsinha alternados em camadas (um pouco da massa, um pouco do recheio, mais um pouco da massa, um pouco do recheio, e assim alternadamente até terminar a última a camada com a massa) 
- Pense nas mil possibilidades de recheio, vale tudo que você quiser. 
- Fica ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde, ou também, no almoço ou no jantar   :)


Nota: Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo do forno. 
          Rendimento: pelo menos 30 cubos, ou 20 fatias.