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14 de jan. de 2021
Vitamina Deliciosa de Beterraba com Cenoura e Laranja
Super nutritiva, refrescante e muito gostosa... Bora lá preparar para a família :)
Ingredientes:
19 de dez. de 2020
Panetone de Damascos
Transforme seu panetone comum em um panetone gourmet com
essa receita da Chef Danielle Andrade
Ingredientes:
1 Panetone da marca de sua preferência
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher sopa de maisena
100g de damascos picados
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes, menos os damascos e o
panetone, em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar
- Quando engrossar, apague o fogo e acrescente os damascos, misturando tudo delicadamente
- Leve a mistura
para a geladeira, mas não esqueça de colocar um filme plástico sobre o creme, encostando nele para evitar película. Reserve
- Em seguida pegue o panetone e retire com uma faca uma espécie de "tampa", ou seja uma camada do topo, e reserve-a
- Retire um pouco do seu interior para que fique no formato de um
cilindro, e para isso é só "escavar" um pouco o interior do panetone
- Utilize o creme gelado para rechear, intercalando camadas do creme e parte do panetone que foi retirado, e para finalizar feche o panetone
com a "tampa" reservada (e se sobrar recheio você pode fazer as mesmas camadas em uma taça, e nesse caso pode servido gelado)
- Decore com chocolate branco derretido (200 gr de chocolate) e tirinhas de damascos, fazendo a decoração a seu gosto
15 de dez. de 2020
Torta de Frango Deliciosa
Essa pode ser uma excelente sugestão para a Ceia de Natal :)
Ingredientes:
- Para a Massa:
500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
1 ovo
100 ml de água
Sal a gosto
- Para o Molho Branco:
500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
- Para o Molho de Frango:
500 gramas de frango cozido e desfiado
200 ml de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
- Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Para a Massa: na batedeira coloque todos os
ingredientes e bata bem , até virar uma massa homogênea. Reserve na geladeira
- Para o Molho Branco: em uma panela, coloque a farinha e
a manteiga. Vá acrescentando leite aos poucos e depois o palmito picado. Acerte
o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada e deixe cozinhar por aproximadamente
5 minutos. Reserve
- Para o Molho de Frango: em uma panela refogue a cebola
e o alho no azeite, adicione o frango e o molho de tomate. Acerte os temperos e
deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para reduzir e reserve
- Para a Montagem: forre uma assadeira com a massa,
coloque uma camada fina de molho branco de palmito, uma camada de molho de
frango e por fim, adicione mais uma camada de molho branco de palmito. Polvilhe
o queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por
cerca de 50 minutos. Retire e sirva
Nota: Rendimento de aproximadamente 12 porções
22 de nov. de 2020
Salada Marroquina
Para quem está em uma fase mais light, essa receitinha é
sem dúvida uma excelente opção :)
Ingredientes:
2 xícaras de trigo para trigada – lavar, escaldar e
deixar de molho por 10 minutos
1/2 kg frango cozido e desfiado
3 maçãs verdes com casca e picadas
1 xícara de passas brancas
1 xícara de passas escuras
1 xícara de hortelã picado
1 xícara de castanhas de caju levemente quebradas
3 limões espremidos
1 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de tempero sírio
2 colheres de sopa rasa de mostarda
Sal, pimenta do reino a gosto
Pimenta tabasco a gosto
Modo de preparo:
- Escaldar o trigo, escorrer e espremer
- Numa tigela funda misturar delicadamente todos os ingredientes
Nota: Como tem trigo na composição e peito de frango, praticamente substitui uma refeição.
15 de nov. de 2020
Bobó de Camarão
Quando uma imagem vale mais que mil palavras... :)
Ingredientes:
500 gramas de mandioca descascada, picada e cozida (o
mesmo que macaxeira ou aipim)
1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de extrato de tomate
300 gramas de camarões médios limpos
2 tomates picados e sem sementes
1 dente de alho amassado
1 pimentão verde picado
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
1 colher de sopa de cebola picada
Sal, azeite, folhas de coentro e azeite-de-dendê a gosto
Modo de preparo:
- Retire a fibra do centro de cada pedaço da mandioca
- Bata a mandioca no liquidificador com um pouco do caldo
do seu cozimento e água de coco (se necessário coloque um pouco de caldo de
legumes)
- Bata até formar um creme e reserve
- Refogue os demais ingredientes colocando por último os camarões
limpos
- Tempere com sal se necessário, acrescente o creme sobre
o refogado reservado, misture delicadamente
- Adicione o azeite-de-dendê sobre o refogado, e misture mais
um pouco para incorporar todos os ingredientes, e desligue o fogo
- Sirva acompanhado de arroz branco
Nota: O rendimento desta receita é de aproximadamente 3
porções, e você pode servir com camarões grandes grelhados como na decoração da foto
13 de nov. de 2020
Pão de Queijo de Caneca - Microondas
Hora do lanche da tarde e você só tem cinco minutinhos? Aqui
está a solução: Pão de Queijo de Caneca
Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de polvilho azedo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mix, e reserve
- Unte a caneca com um pouco de margarina ou manteiga, e
despeje o conteúdo do liquidificador até a metade da caneca
- Leve para o microondas por três minutos em potência
média
- Bom apetite
11 de nov. de 2020
Pavê Tortinha de Limão
Não dá para resistir... Huuuuuuuuuummmmmmmmm!!!! :)
Ingredientes:
Para a Base:
1 pacote de bolacha tipo champanhe
200 ml de leite aproximadamente
1/4 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio:
1 lata de leite condessado
1/2 caixinha de creme de leite
10 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de raspas de limão
Para a Cobertura de Marshmallow:
2 claras
1 xícara de açúcar
1 colher de suco de limão
1 colher de raspas de limão
Raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
- Para o Recheio: Em uma tigela, misture todos os
ingredientes do recheio até formar um creme levemente consistente. Reserve e
mantenha na geladeira até o momento de usar.
- Para a Cobertura de marshmallow: em uma tigela em banho
maria, misture as claras com o açúcar, mexendo sem parar até que o açúcar
esteja derretido, por aproximadamente 5 a 7 minutos. Retire do fogo e coloque
direto na batedeira em velocidade alta até ficar firme. Adicione o suco de
limão e as raspas, batendo mais um pouco para incorporar bem. Reserve.
- Para a Montagem: em um prato fundo, misture o leite e a
essência de baunilha. Siga molhando os biscoitos champanhe nessa mistura. Em
uma travessa grande ou em taças individuais, coloque uma camada de biscoito,
metade do recheio, mais uma camada de biscoito, o restante do recheio e
finalize com uma camada farta de marshmallow. Decore com raspas de limão e leve
à geladeira por aproximadamente 4 horas
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