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26 de mar de 2019

Geleia de Laranja Caseira

Deliciosa e fácil de fazer

Ingredientes:
800 g de laranjas sem casca
300 g de açúcar (prefira o orgânico)
1 pau de canela
4 cravos

Modo de fazer:
- Comece descascando as laranjas, retire toda a parte branca, pois ela que gera o amargor
- Corte as laranjas, retire o miolo branco e retire todas as sementes
- Coloque as laranjas no liquidificador e bata bem, até obter um suco grosso
- Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar, os cravos e a canela e leve ao fogo
 - Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela semi tampada por 40 a 60 minutos
- Mexa de vez em quando para que a geleia não grude, mas evite mexer em excesso, pois a geleia pode açucarar
- Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, assim a sua geleia ficará brilhante
- Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta
- Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe os vidros virados para baixo até que esfriem completamente



Fonte: Eline Prando


1 de jul de 2018

Salada com Molho de Mostarda e Mel

Nada mais saudável, fácil, gostoso e rápido de preparar que uma salada. 

Ingredientes:
6 folhas de alface americana cortada em tiras finas
6 folhas de alface roxa cortada em tiras finas
6 folhas de alface crespa cortada em tiras finas
1 cenoura ralada 
1 cebola fatiada bem fina
2 tomates em cubos
3/4 de xicara de queijo parmesão em lascas
1 manga palmer finamente fatiada
1 ovo cozido cortado ao meio

Molho de Mostarda e Mel:
1/2 xicara de mostarda
1/2 xicara de azeite de oliva 
4 colheres de sopa de suco de limão 
3 colheres de sopa de mel 
1 Gema de ovo cozida e bem amassada
Sal e pimenta calabresa, ou pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
- Em uma saladeira, misture as folhas das alfaces, a cenoura, a cebola, os tomates, as lascas do queijo, o ovo e as fatias de manga (veja a foto, mas distribua tudo a seu gosto). Reserve. 
- Sirva a salada acompanhada do molho de mostarda.
Para o molho: em um vidro pequeno, coloque a mostarda, o azeite, o suco de limão, o mel, a gema, o sal e a pimenta. Feche o vidro com a tampa e agite bem para misturar os ingredientes. 



29 de jun de 2018

Mousse de Chocolate

Não há chocolatra no mundo que resista a uma deliciosa mousse de chocolate... Huuuuuummmmm!!!! 

Ingredientes:
250g de Chocolate
200g de manteiga
5 claras de ovo
5 gemas de ovo
100g de açúcar
Uma gota de baunilha


Modo de preparo:
- No banho-maria, derreter o chocolate e a manteiga. 
- Enquanto isso, se bate na batedeira as gemas de ovos com açúcar até formar um creme branco. 
- Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem misturados, despeje no creme de gemas sem parar a batedeira, reserve. 
- Bata as claras de ovo em neve bem sólida. 
- Misture as claras e o creme com chocolate em uma vasilha grande com uma colher de pau. 
- Coloque numa vasilha grande ou potes individuais e deixe na geladeira por pelo menos duas horas antes de servuir.



Nota: Não cubra os potes de mousse com plástico para evitar condensação de água.
E esta receita serve aproximadamente 6 pessoas.



27 de jun de 2018

Torta Fácil de Arroz - Reaproveitamento de Sobras

Sobrou arroz? Nada de desperdício, reaproveitamento sempre, em casa nada se perde, tudo se transforma... E no recheio usei todas as sobrinhas do jantar. 

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de sobras darroz cozido
Sal a gosto

Sugestão do recheio: (usei sobrinhas da geladeira)
Abobrinha refogada
Milho verde
Frango desfiado refogado
Tomate picado
Azeitona picada
Requeijão
Muçarela ralada

Modo de preparo:
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e reserve.
- Bata no liquidificador o leite, ovos, manteiga, o arroz e o sal.
- Despeje essa mistura na tigela e misture bem, unte uma forma com fundo removível e coloque a massa, por cima espalhe o recheio começando sempre pela muçarela e reservando um pouco para colocar por cima.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média até estar assado.
- Retire do forno desenforme e sirva.


Fonte: Ana Claudia na Cozinha

20 de mai de 2018

Granita (ou Raspadinha) de Melancia

Granita de melancia (conhecida também como raspadinha) é uma sobremesa simples e refrescante, que consiste em deliciosos flocos de gelo sabor melancia.
  

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de açúcar
Suco de 2 limões
1,5 kg de melancia descascada, cortada em cubos e sem caroço
1 xícara de chá de água

Modo de preparo:
- Junte açúcar e água e leve a fogo médio misturando sempre até ferver
- Diminua o fogo e deixe a mistura na panela por mais 5 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar completamente
- Bata a melancia e o suco de limão em um processador de frutas, ou no liquidificador até ficar uma mistura homogênea
- Adicione então a mistura de água feita anteriormente e açúcar e bata mais um pouco
- Leve a mistura em um recipiente de metal e deixe congelar por 30 minutos, repita o procedimento, ou seja, bater a mistura a cada 20 minutos até congelar totalmente
- Sirva em sua taça preferida e com a decoração que quiser.



18 de mai de 2018

Banana Frita Recheada com Doce de Leite

E precisa dizer mais alguma coisa... Huuuuuuuummmmmmm!

Ingredientes:
3 bananas
1/2 xícara de doce de leite
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Açúcar e canela
Sorvete do sabor de sua preferência

Modo de preparo:
- Corte as pontas da banana, descasque e divida em três pedaços
- Usando um descascador de vegetais, faça um buraco em cada pedaço, mas sem furar até o outro lado
- Recheie os pedaços de banana com doce de leite
- Congele por pelo menos 2 horas
- Aqueça o óleo em temperatura alta
- Empane as bananas congeladas em farinha de trigo, depois ovos batidos e por último em farinha de rosca
- Frite as bananas até dourarem
- Passe as bananas fritas na mistura de açúcar e canela
- Sirva acompanhado com sorvete, fica delicioso.


Nota: Rendimento de 9 unidades