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19 de nov de 2009

Amendoim Pralinê (caramelizado)


IRRESISTÍVEL, é a palavra chave para este amendoim... Não dá para comer um só.


Ingredientes

1 pacote de 500 gr de amendoim cru com casca

2 copos de açúcar

1 copo de água

2 colheres de sobremesa de chocolate em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento químico em pó ou bicarbonato


Modo de fazer

Numa panela grande, coloque todos os ingredientes juntos e misture. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando. Quando perceber que começou a açucarar, abaixe o fogo e comece a mexer vigorosamente sem parar até secar bem.


DICA: É necessário usar uma panela grande porque o fermento espuma um pouco.

Deixe esfriar completamente antes de guardar em vidro bem tampado (quando quente, o amendoim fica meio mole, mas ao esfriar fica crocante).

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