Adeus Ano Velho, Feliz Ano Novo...

2010 está chegando, e segundo a astrologia chinesa, O Ano do Tigre Branco.


Prepare-se para Grandes Desafios e um ano de mudanças serias em todas as esferas da vida.

Segundo a astrologia chinesa: O ano poderá iniciar explosivamente e terminar brando.
Devemos ter muito cuidado com os temperamentos e mudanças de humor, nada deverá ser feito no impulso sob o risco de arrependimento ocasionado pela pressa.
As amizades, sociedades e relacionamentos terão de ter base sólida na confiança para que não se acabem.
2010 também será um ano de limpeza emocional e espiritual. O ano propicia que os melhores valores de cada um possam desabrochar criativamente. Será um ótimo ano para o trabalho de desenvolvimento pessoal.

Para os chineses o Ano do Tigre Branco iniciará em 14 de fevereiro, dia dos namorados na China, trazendo assim boa sorte para o amor.

Gelado tentação

Quem se atreve resistir a esta tentação?

Ingredientes:
200 g de margarina
3 ovos
1 1/2 xícaras de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
200 g de nozes moídas
200 g de passas sem caroço
200 g de biscoito maisena picado
1 copo de leite
1 tablete de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparar:
Em uma batedeira, coloque o margarina e o leite condensado, misture um pouco e junte o chocolate em pó, os ovos um a um. Após tudo estar bem batido, junte as nozes, as passas e os biscoitos delicadamente. Coloque em um recipiente coberto com plástico (eu usei uma forma de bolo inglês). Alise bem, cubra com o plástico e leve ao congelador por 24 horas.

No dia seguinte, faça a cobertura derretendo em banho-maria o chocolate que deverá ser agregado ao creme de leite após derretido (se quiser, coloque 1 ou 2 colheres de sopa de conhaque ou rum).

Retire a forma do congelador, desenforme e coloque a cobertura espalhando bem. Leve novamente para gelar e endurecer a cobertura.
Enfeite como quiser e espere os elogios.

Nhoque de ricota e mandioquinha

Dizem que comer nhoque no dia 29 com uma nota de dinheiro debaixo do prato traz prosperidade financeira.

Então aproveite que este é o último dia 29 de 2009, e aposte na sorte para 2010.

Ingredientes:

Para o nhoque:

100g de ricota

200g de mandioquinha bem cozida e espremida

1 gema

5 colheres de sopa de farinha de trigo

farinha de trigo o quanto for necessário

Para o molho:

1 lata de molho de tomate

3 tomates maduros sem casca picados em cubos

1 dente de alho picado

100g de linguiça calabresa picada e frita

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

50ml de vinho seco

2 folhas de louro pequenas

Açúcar se necessário

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do nhoque:

Em uma tigela, misture a ricota, a mandioquinha cozida, a gema e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa homogênea. Retire a mistura da tigela e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em oito pedaços iguais e abra cada um com as mãos, fazendo o formato de uma cobra. Abra até atingir cerca de 1,5cm de diâmetro. Corte pedaços de cerca de 1cm e dê uma amassadinha com o garfo, para fazer sulcos (ou ulilize uma inhoqueira comprada em lojas de R$ 1,99). Cozinhe em água fervente por cerca de 4 minutos, ou até que os nhoques bóiem. Reserve em um pirex.

Modo de preparo do molho:

Aqueça o azeite e manteiga no fogo médio. Doure o alho e acrescente o tomate em cubos, e aguarde alguns segundos. Acrescente então a linguica e o manjericão. Refogue rapidamente e inclua também o molho de tomate e a taça de vinho. Cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Corrija acidez com um pouco de açúcar caso necessário. Regue os nhoques com o molho e coloque o queijo parmesão.

Salpicão de Bacalhau

Na certeza de que todos tiveram um Natal Maravilhoso... Vamos agora começar a pensar o que fazer para ceia de Ano Novo.

E minha primeira sujestão é: um salpicão delicioso, leve, que ajuda a espantar o calor e a preparar o apetite.

Ingredientes:

800g de bacalhau de salgado, pré-cozido em lascas

2 cenouras raladas

2 pimentões vermelho e um verde picado

2 talos de salsão picados

100g de azeitonas pretas sem caroço em rodelas finas ou picadas

100g de nozes picadas

100g de uvas passas

2 maçã verde sem casca e semente cortadas em cubos

1 cebola cortadas ao meio e em tiras bem finas no sentido do comprimento

1 lata de milho e ervilha (opcional)

1/2 xícara de chá de azeite

200g de batata palha ou croutons (cubinhos de pão torrado no azeite e orégano)

Molho (misture tudo e reserve):

1 lata de creme de leite gelado

5 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de catchup

50ml de suco de laranja coado
Modo de preparo:Passe o bacalhau, os pimentões e a cebola no azeite (não deixe muito tempo, isso é só para realçar o sabor). Retire do fogo, adicione o restante dos ingredientes delicadamente e acerte o sal se necessário.

Misture o molho e por cima decore com a batata palha ou croutons.

Faltam 5 dias para o Ano Novo.

Logo após o Natal...

Papai Noel, foi fotografado por um paparazzo, passeando na Praia de Copacabana, curtindo o verão carioca junto com uma de suas assistentes...

Boas Férias Noel.

Descanse e até o Natal de 2010.

FELIZ NATAL!...

Aos amigos do blog do De Colher pra Colher



E um MUITO OBRIGADO especial ao meu marido Sérgio e a meu filho Gustavo, que me apoiaram na criação do De Colher pra Colher.
Aos meus velhos e novos AMIGOS, também o meu MUITO OBRIGADO, por me darem a chance de entrar em seu lar através deste blog, que é feito com Muuuiiito Amor e Carinho. E também a todos vocês agradeço por principalmente fazer isso valer apena.

Oração de Natal

Senhor, nesta Noite Santa, depositou diante de Tua manjedoura todos os sonhos, todas as lágrimas e esperanças contidas em nossos corações.
Pedimos por aqueles que choram sem ter quem lhes enxugue uma lágrima.
Por aqueles que gemem sem ter quem escute seu clamor.
Suplicamos por aqueles que Te buscam sem saber ao certo onde Te encontrar.
Para tantos que gritam paz, quando nada mais podem gritar.
Abençoa, Jesus - Menino, cada pessoa do planeta Terra, colocando em seu coração um pouco da luz eterna a que vieste acender na noite escura de nossa fé.

Fica conosco, Senhor!
Assim seja!



Autor: Desconhecido

Bate o sino pequenino...

Bolo especial para o Natal

Este bolo eu fiz no Natal passado.

Foi um sucesso aqui em casa, e eu tive de repeti-lo várias vezes...

Ingredientes:

150 g de manteiga

1 1/2 xícaras de chá de açúcar (se quiser mais doce, coloque até 2 xícaras)

4 ovos

300 ml de vinho tinto

3 xícaras de chá de farinha de trigo

200 g de frutas cristalizadas ou nozes picadas

200 g de uvas passas sem caroço

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

200g de ameixa

100g de açúcar

1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo do recheio:
Deixe as ameixas de molho na água até amolecer. Retire o caroço e passe no processador, ou liquidificador e coloque no fogo com o açúcar até fazer um doce de ameixa. Reserve.

Modo de preparo do bolo:
Forre papel toalha apenas o fundo de uma assadeira (já foi mostrado em outra receita aqui no blog, assim não é necessário untar ou enfarinhar a forma). Reserve.

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Junte os ovos inteiros e bata por mais 5 a 10 min.

Fora da batedeira adicione o vinho, o doce de ameixa, a farinha de trigo, as frutas cristalizadas, ou nozes e as uvas passas. Bata bem e acrescente o fermento.

Depois de tudo bem misturados, despeje a massa na assadeira e leve para assar em forno baixo por aproximadamente 90 minutos.

Decore a seu gosto e sirva.

Sugestão de um cardápio básico para o Natal

Ainda em dúvida do que fazer para a ceia de Natal?
Alem das várias receitinhas que você encontra aqui, seque a minha sugestão para talvez lhe ajudar em sua escolha:

1. Escolha dois ou três aperitivos (entradinhas para beliscar antes da ceia: antepasto de berinjelas, patês variados...)

2. Faça uma deliciosa salada (de folhas verdes, salada de legumes, grão -de- bico com bacalhau, salpicão...)

3. Prepare uma ou duas carnes (bacalhau, peru, lombo, pernil, tender,...)

4. Uma massa com molho sempre vai bem (capelett ao molho branco com creme de leite e nozes,...)

5. Um arroz e uma farofa (arroz simples ou um pouco sofisticado e uma farofa incrementada)

6. Frutas frescas não podem faltar (faça a sua escolha, para quem sabe uma salada de fruta ao fim da noite ou para o dia seguinte)

7. Mix de frutas secas (se seu orçamento permitir: nozes, castanha do caju, passas, damasco,...)

8. Prepare ao menos duas sobremesas doces (rabanada, pudim, sorvete, bolo de nozes...)

9. Panetone, champanhe ou sidra, refrigerante, coquetel de frutas ou suco e cervejinha é de praxe.

Coquetel sem álcool

Uma bebida diferente e refrescante para a ceia de Natal e Réveillon, que todos poderão consumir, sem se importar com idade ou se vai dirigir.

Coquetel de uva com abacaxi

Ingrediente:

4 fatias de abacaxi em calda ou em natura

1/2 xícaras do caldo do abacaxi ou suco do mesmo

1 colher de sopa de suco de limão

3 xícaras de suco concentrado de uva de boa qualidade

2 xícaras de gelo picado

1 xícara de água gelada com ou sem gás

Modo de preparar:

Bater tudo no liquidificador e servir (rende aproximadamente 1 litro).

Coquetel de morango com laranja

Ingrediente:

1 xícara de morangos picados ou polpa de morango congelada

2 xícaras de suco de laranja

2 colheres de açúcar

1 xícara de gelo picado

Modo de preparar:

Bater tudo no liquidificador e servir (rende aproximadamente 1/2 litro).

Limonada suíça

Ingrediente:

3 limões bem lavados com casca, sem semente e sem a parte branca central

1/2 lata de leite condensado

1 xícara de gelo picado

500 ml de água com gás gelada

Modo de preparar:

Bater tudo no liquidificador e servir (rende aproximadamente700 ml).

Faltam apenas 6 dias

Este é o ultimo fim de semana para as compras de presente de Natal.
Prepare a listinha do Papai Noel e...
BOAS COMPRAS...

Arroz com bacalhau

Mais uma sugestão para as festas de fim de ano.

Ingredientes:
2 xícaras de arroz

500g de bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado em lascas
300g de brócolis em bouquet pequenos (opcional)
1 folha de louro
1 pimentão sem pele cortado em tiras
1 xícara de azeitona sem caroço fatiada

1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de bacalhau no azeite
Azeite extra virgem a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos cozidos e ramos de salsinha para decorar

Modo de preparo:
Doure o alho e em seguida a cebola no azeite. Frite o arroz e coloque a água, o caldo de bacalhau e a folha de louro. Abaixe o fogo e cozinhe até secar quase todo o líquido. Acrescente os brócolis, metade dos pimentões e todo o bacalhau. Acrescente mais azeite, acerte sal se necessário e adicione a azeitona e a pimenta, misture bem.
Sirva em seguida, decorado com o ramo de salsinha, os pimentões restantes e os ovos cozidos cortados em cruz ou em fatias.

Empadão de camarão

Ai vai mais uma receitinha facílima e muito saborosa. Que pode fazer parte da sua ceia de Natal ou Ano Novo.
 

Ingredientes:
Massa
2 copos de requeijão de farinha de trigo (use o copo de requeijão como medido)
2 tabletes de margarina (+ - 300 gr. de margarina, eu uso Qualy)
2 dentes de alho amassados ou 1 colher de chá de pasta de alho
 
Recheio
1/2 cebola picada
1 pimentão picado
1 dente de alho amassado
1 tomate picado sem pele
1 xícara de azeitonas sem caroço ou palmito picadinho
1 xícara de azeite
Cheiro verde a gosto picado (salsa + cebolinha)
500gr. de camarão de tamanho médio limpo
1/2 caixinha creme de leite
1/2 copo de água com 2 colheres de sopa de maisena ou farinha de trigo dissolvida
1 copo de requeijão ou catupiry
1 ovo inteiro e 1 clara
1 colher de sopa de queijo ralado
Orégano a gosto
Sal a gosto
 
Modo de preparo:
Recheio
Em uma panela em fogo médio por uns 10 min., refogue no azeite, o alho, a cebola e o pimentão. Após, coloque a azeitona e o tomate e deixe que murchem um pouco. Acrescente o camarão e deixe por apenas 5 min., pois, caso contrário, ele poderá ficar borrachudo, já que ainda irá ao forno. Sal e cheiro verde a gosto. Desligue o fogo. Para engrossar o recheio, acrescente o creme de leite e a maisena ou farinha de trigo dissolvida em 1/2 copo de água,mexendo mais um pouco até formar um creme. Reserve.  
 
Massa
Misture com as mãos a farinha de trigo, a margarina e o alho até obter uma massa homogênea.
Abra metade da massa em um refratário (não é necessário untar) e pincele uma clara sobre toda a superfície da mesma. Acrescente o recheio frio, e sobre ele o requeijão ou catupiry e cubra com o restante da massa reservada (abra a massa sobre duas folhas de plástico para facilitar). Aperte um pouco as laterais para uni-las.
Numa xícara de chá coloque o ovo inteiro, bata ligeiramente e acrescente uma pitada de sal, orégano e uma colher de sopa de queijo ralado. Misture bem e pincele sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 50 min. a 180º para assar.
 

Nota: Com a mesma massa você pode fazer quiches, empadinhas ou empadão de outros sabores.