Salpicão de Bacalhau

Na certeza de que todos tiveram um Natal Maravilhoso... Vamos agora começar a pensar o que fazer para ceia de Ano Novo.

E minha primeira sujestão é: um salpicão delicioso, leve, que ajuda a espantar o calor e a preparar o apetite.

Ingredientes:

800g de bacalhau de salgado, pré-cozido em lascas

2 cenouras raladas

2 pimentões vermelho e um verde picado

2 talos de salsão picados

100g de azeitonas pretas sem caroço em rodelas finas ou picadas

100g de nozes picadas

100g de uvas passas

2 maçã verde sem casca e semente cortadas em cubos

1 cebola cortadas ao meio e em tiras bem finas no sentido do comprimento

1 lata de milho e ervilha (opcional)

1/2 xícara de chá de azeite

200g de batata palha ou croutons (cubinhos de pão torrado no azeite e orégano)

Molho (misture tudo e reserve):

1 lata de creme de leite gelado

5 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de catchup

50ml de suco de laranja coado
Modo de preparo:Passe o bacalhau, os pimentões e a cebola no azeite (não deixe muito tempo, isso é só para realçar o sabor). Retire do fogo, adicione o restante dos ingredientes delicadamente e acerte o sal se necessário.

Misture o molho e por cima decore com a batata palha ou croutons.