Charutinhos de repolho

Este prato é típico da culinária árabe, que pode ser feito com folhas de uva (mais tradicional), folhas de couve (sem o talo central) ou folhas de repolho.

Ingredientes:

1 repolho médio

400 gramas de carne moída

2 tomates sem sementes picados

1 cebola grande picada (reserve um pouco para o molho)

1 dente de alho picado

1/2 xícara de arroz cru

1/2 xícara de hortelã ou a gosto

1/2 xícara de azeite

1 caldo de carne ou legumes em pó

Pimenta síria ou do reino a gosto

1 lata de molho de tomate refogado comprado pronto

Modo de preparo:

Lave e separe folha por folha do repolho (retire a parte central, ou seja, o miolo do repolho para facilitar) e cozinhar as folhas até que fiquem Al dente. Reserve.

Em um pirex, misture bem a carne moída, os tomates, a cebola, o alho, o arroz cru, a hortelã, o caldo de carne ou legumes em pó e a pimenta. Recheie as folhas de repolho e feche-as bem como um pacote (se quiser, use um palito de dentes ou mais para facilitar).

Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola reservada e coloque os charutinhos. Acrescente o molho de tomate continue cozinhando até que o arroz fique cozido (na metade do cozimento acerte o sal se necessário).