Bolo de abobrinha

Uma amiga me passou esta receita deliciosa, feita em três etapas bem econômicas e fáceis.

Ingredientes 1° etapa 1 xícara de óleo 3 ovos inteiros Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2° etapa 1 abobrinha grande ralada em ralo grosso com a casca 1 cebola ralada ou picada 2 tomates sem sementes picados 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas Pimenta calabresa seca a gosto Ervas picadas a gosto (salsinha, manjericão e orégano) Modo de preparo: Coloque em uma vasilha o óleo e os ovos batidos anteriormente, acrescente a abobrinha, a cebola, os tomates, as azeitonas, a pimenta e as ervas, mexendo delicadamente até estar tudo bem agregado. 3°etapa 8 colheres de sopa de farinha de trigo (150 g) 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino Sal ou tempero em pó sabor legumes a gosto 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: Acrescente a farinha aos poucos e o queijo parmesão. Continue misturando delicadamente, e adicione o fermento em pó, o sal ou tempero em pó sabor legumes. Unte uma forma com óleo ou margarina e polvilhe farinha de rosca (farinha de pão bem fina). Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 min. Adorei... Obrigada.