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20 de jun de 2010

Batata doce empanada

Sempre presente nas Festas Juninas, a batata doce nesta receita vira um delicioso aperitivo para acompanhar a Copa.


Ingredientes:

2 batatas doces médias

1 xícara de farinha de rosca

1/2 xícara de queijo parmesão ralado em ralo fino

1 ovo batido

1 pitada de sal

Óleo para fritar


Modo de preparo:

Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até ficar macia.

Retire a casca e corte a batata em rodelas não muito finas.

Em um recipiente, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão. Passe as batatas no ovo batido com o sal e em seguida na mistura de farinha de rosca e queijo.

Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite a batata até dourar. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.

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