FEIZ DIA DO AMIGO.

Finalmente...

Voltarei em 25 dias, OK !..

Salsichas de capote

Para as férias dos filhotes.

Massa:

500g de ricota peneirada ou amassada com um garfo

3 gemas

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Orégano

Farinha de trigo até dar ponto de soltar das mãos

Óleo para fritar

Recheio:

Salsichas escaldadas

Modo de preparo:

Em uma panela coloque água para ferver. Quando levantar fervura, apague o fogo e coloque as salsichas. Deixe por alguns minutos até a água mudar de cor. Escorra as salsichas e reserve.

Misture todos os ingredientes da massa até dar ponto para enrolar, em seguida coloque a salsicha dentro, corte em pedaços, espete um palito e frite em óleo bem quente.

Caldo verde

Para aquecer as noites frias, acompanhado de uma taça de vinho tinto. Hummmm...

Ingredientes:
1 tablete de caldo de galinha
4 batatas médias descascadas
Sal a gosto se necessário
6 xícaras de água
Couve cortada em tiras bem fininhas a gosto
1 linguiça calabresa sem pele cortada em cubos
1 colher de sopa de bacon picado em cubinhos ou em tiras finas
2 dentes de alho socados ou picados
1 cebola pequena cortada em cubos
1 colher de sopa de óleo para refogar
Azeite extra-virgem a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque as batatas, o caldo de galinha, a água e o sal. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos (contar o tempo depois que a panela começar a chiar). Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Refogue a lingüiça, o bacon, o alho e a cebola, acrescente o conteúdo do liquidificador. Deixe ferver um pouco e apague. Coloque então a couve e tampe a panela.

Na hora de servir, coloque um fio de azeite sobre o caldo verde e sirva acompanhado de torradinhas ou croutons.

Abacaxi com hortelã

Bem simples, mas com sabor surpreendente.

Ingredientes:

1 abacaxi maduro

2 maços de hortelã fresca

2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Retire a casca do abacaxi e corte-o em 4 partes longitudinalmente, removendo em seguida o centro de cada uma das partes.

Corte então, cada um dos quartos em fatias o mais finas que conseguir, e disponha todos os pedaços em uma travessa ou prato de servir.

Em um pilão, coloque as folhinhas de hortelã previamente lavadas e o açúcar e esmague tudo muito bem até obter um açúcar de cor verde.

Salpique o abacaxi com o açúcar de hortelã e está pronto a servir.

Fonte: Jamie Oliver

Decupagem em tecido

Transforme sua camiseta com uma aplicação bem romântica e super simples de fazer.



Material:
1 camiseta básica
Retalho de tecido
Cola pano
Linha de bordar na cor que faça contraste com o tecido escolhido
Fita

Como fazer:
- Transfira o desenho abaixo para um tecido bem bonito.
- Recorte e aplique do lado do avesso um pouco de cola de tecido, espalhando delicadamente com um pincel.
- Aplique sobre a camiseta no local desejado, espere secar, e faça pontos de pespontos ou alinhavo com linha de bordar em toda a volta do gatinho, para prender bem a peça e deixar ainda mais charmosa.
- Arremate com uma fitinha para dar um charme ainda maior.
- Aguarde a secagem (eu costumo deixar 24 h. para uma secagem absoluta)
- Passe a camiseta com ferro antes de lavar.

Cavaca

Há muito tempo venho procurando uma receita de Cavaca (o mesmo que Broa de milho). Finalmente encontrei, e agora divido meu achado com todas vocês.

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de fubá

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de açúcar cristal (não serve o refinado)

2 colheres de sopa de margarina (+- 150 g)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ovo

1/2 xícara de leite

Erva doce a gosto

Coco ralado seco de pacotinho a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Misture primeiramente a margarina e o açúcar cristal. Adicione o ovo misturando bem, e em seguida todos os ingredientes secos. Após estar tudo bem misturado, coloque o leite e continue mexendo (use a batedeira ou as mãos) até formar uma massa bem grudenta.

Com as mãos bem untadas com óleo, faça bolinhas com porções de massa, achatando-as em seguida formando assim pequenos discos. Coloque-os em uma forma untada com óleo (não é necessário enfarinhar a forma) e leve para assar em forno quente a 180° por aproximadamente 20 min., ou até ficar ligeiramente dourado.

Nota: Após estarem em temperatura ambiente, as cavacas poderão ser guardadas em recipiente com tampa.

Costelinha de porco com batatas coradas

Não dá para explicar a maciez e o aroma desta deliciosa receita ideal para o fim de semana.


Ingredientes:
1 kg aproximadamente de costelinha de porco
Caldo de meio limão
1/2 pimentão
2 tomates
1 cebola média
2 dentes de alho
1 sache de tempero pronto sabor costelinha
1/2 xícara de vinho tinto seco
Azeite
Orégano, salsinha e alecrim a gosto


Modo de preparo:
Cozinhe algumas batatas com a casca, mas não muito, deixe-as Al dente e reserve.

Coloque a carne de porco na panela de pressão com água até quase cobrir a carne, um pouco de sal e o caldo do limão. Leve a panela ao fogo e quando a panela de pressão começar a chiar comesse a marcar o tempo de 1 h e 20 min.

Bata em um liquidificador por 3 min. o pimentão, a cebola, o alho, o tomate, um pouquinho do orégano, salsinha e alecrim, o tempero pronto e o vinho.

Retire a costelinha da panela de pressão, coloque-a sobre uma forma untada com óleo ou azeite e sobre ela adicione o conteúdo do liquidificador. Acomode as batatas, descascadas e cortadas em cubos ao redor e leve a assadeira ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 min. ou até as batatas estarem coradas.

Após retirar do forno regue com um pouco de azeite extra-virgem, salpique um pouco mais de orégano e o alecrim. Sirva acompanhado de brócolis ao alho e óleo como na foto, ou simplesmente com arroz.

Aperitivo de última hora

Em minutos um delicioso petisco.

Ingredientes:
2 a 3 lingüiças calabresas
1 pacote de massa para pastel
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:
Retire a pele da lingüiça calabresa e corte-a em rodelas finas. Reserve.

Abra o pacote de massa de pastel, distribua os discos em uma assadeira levemente untada com margarina ou óleo.
Distribu-a sobre cada disco 3 a 5 rodelas de lingüiça, as rodelas de cebola, o orégano e o sal.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por uns 5 min. ou até a massa de pastel ficar douradinha.
E sirva acompanhado de azeite para regar os aperitivos se quiser.

Bolo de Fanta

Simplismente "Delicioso".
Ingredientes:
3 ovos (clara e gemas separadas)
2 1/2 xícaras farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícaras açúcar refinado
1 colher de sopa fermento em pó
1 copo de Fanta Laranja ou outro refrigerante como Guaraná ou Coca-cola (+- 250 ml) em temperatua ambiente
Calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro leite coco (200 ml)

Cobertura:
1 pacote de coco seco ralado (100 g - ou mais se preferir)

Modo de preparo:
Primeiro ligue o forno a 180°, ok.

Depois bata no liquidificador o refrigerante, o açúcar e as gemas por uns 3 minutos. Em uma tigela coloque esta mistura e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até ficar uma massa homogênea. Reserve.

Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve e adicione o fermento quando esta já estiver bem batida.
Misture a massa reservada delicadamente com movimentos de baixo para cima. Coloque o bolo em uma forma untada e enfarinhada (ou forre o fundo da forma (Atenção: somente o funda da forma) com papel toalha como já ensinamos, e assim não é necessário untar e enfarinhar a forma) e leve ao forno que já está quente por 30 a 40 min. ou até enfiar um palito no bolo e este sair limpo.

Retire o bolo do forno, porem não desenforme e nem desligue o forno ainda.

Para a calda:
Misture sem levar ao fogo, o leite condensado e leite de coco.
Fure com o auxílio de um garfo toda a superfície do bolo e coloque a calda sobre ele. Polvilhe o coco ralado por cima do bolo e retorne ao forno, agora em fogo baixo, por mais 5 min. apenas.
Deixe o bolo na geladeira por uma noite e para desenformar, passe uma faca sem serra por toda a volta da forma.

Nota: Você pode servir o bolo quando este estiver bem frio, porem quanto mais tempo ele ficar descansando mais gostoso fica.