Pudim de Pão

Uma delicia de dar água na boca.

Ingredientes:

2 a 3 ovos (depende do tamanho dos ovos)

3 xícaras de leite

1 e 1/2 xícara de açúcar  

1 e 1/2 xícara de coco ralado (fica melhor se usar coco fresco)

1 barra de chocolate meio amargo picado (100 g) 

4 pãezinhos franceses amanhecidos picados a mão

2 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo:

- Primeiro caramelize uma forma de pudim de +- 30 cm (aquela de furo no meio) e reserve.

- Depois no liquidificador, bata os ovos, o leite e o açúcar por no mínimo 2 minutos. Coloque o pão picado (eu gosto de retirar um pouco da casca do pão) e bata por mais 5 minutos. Passe tudo para uma vasilha e adicione o chocolate e o coco, misturando-os bem e em seguida transfira para a forma de pudim reservada (dê duas batidinhas leves com a forma sobre a pia da cozinha, para retirar o ar e acomodar melhor a massa do pudim).

- Leve então ao forno pré-aquecido, e asse em banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos (faça o teste do palito). 

- Deixe amornar um pouco para desenformar.

 

Nota: Você pode adicionar a receita 150 g de uvas passas, ou se quiser pode substituir o chocolate pela uva passas, ok.