Arroz de Festa

 Um colorido especial para sua mesa.

 

Ingredientes: 

4 xícaras de arroz cozido

1 peito de frango cozido e desfiado ou presunto fatiados e cortado em tiras

1 colher de sopa de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados ou amassados

2 tomates sem pele e sementes picados

1 lata de milho escorrida

1 talo de salsão picado

1/2 xícara de caldo de legumes

100g de uvas passas

Salsinha bem picadinha a gosto

200g de queijo provolone, ou mussarela ralada grossa

3 colheres de sopa de queijo parmesão

Modo de preparo:

- Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o milho, o salsão e o caldo de legumes e cozinhe por 2 minutos.

- Acrescente o frango desfiado ou o presunto em tiras (na duvida eu usei os dois), o arroz, as passas e a salsa. Coloque em um refratário, untado com margarina. Por cima distribua a mussarela e o queijo parmesão.

- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, até derreter e gratinar. Sirva em seguida.