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15 de dez de 2010

Panetone de Caneca


Esta receita rende 22 canecas de panetones, para você vender ou presentear no Natal.

Ingredientes:
Fermentação:
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
1 xícara  de farinha de trigo

Massa:
1 kg de farinha de trigo
15 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
500ml de leite
300g de passas
1 xícara de gotas de chocolate ao leite
1 colher de sopa de essência de panetone
Raspas de limão

Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a colher de açúcar com o fermento e a farinha. Junte a água morna e misture bem. Cubra e deixe fermentar (eu coloco dentro do microondas desligado, não cubro e espero dobrar o volume). Enquanto fermenta, prepare as canecas untando-as com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
- Junte a mistura fermentada com os ovos, o açúcar, a manteiga, a essência de panetone, as raspas de limão e a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem, fica uma massa grudenta, volte a tigela ao microondas e deixe lá até crescer bem, +ou- 1 hora.
- Acrescente à massa crescida as gotas de chocolate e se for usar as passas também. Misture bem e com o auxílio de uma colher de sopa bem cheia, coloque porções da massa nas canecas reservadas, dê leves sacudidas nas canecas boleando a massa, observe que não ultrapasse a metade da capacidade da caneca, lembre-se que a massa ainda vai crescer bem.
- Coloque as canecas em assadeiras uma afastada da outra, para ficar melhor na hora de ir para o forno. Espere crescer novamente, eu coloco dentro do forno desligado para crescer melhor. Leve ao forno pré aquecido em 200º, e coloque um pedacinho de manteiga no topo de cada panetone.
- Quando dourar estará pronto um delicioso panetone ou seria um chocotone de caneca. 

Veja como ficam embalados para presente

 
Fonte: Nabiroskinha

5 comentários:

  1. Fiz...
    Huuuuummmmm!
    São ótimos. Acho que vou comer todos.
    Bj. Ana Alice

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  2. Olá!Gostei bastante da receita, mas tenho uma dúvida, que tipo de caneca posso usar para levar ao forno?
    Obrigada,
    Rosimary Tobias

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  3. Você poderá utilizar qualquer caneca de borda grossa e tomar cuidado ao retirar do forno para não ter o choque térmico (não colocar em locar úmido, ou em bancada fria,... – quando fiz desliguei o forno, abrir ligeiramente a porta para diminuir a temperatura interna, e deixei as canecas dentro dele por algum tempo).
    Obrigado por sua visita, e volte sempre que quiser, pois e um prazer ter a sua companhia.

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