Panetone de Caneca

Esta receita rende 22 canecas de panetones, para você vender ou presentear no Natal.

Ingredientes:

Fermentação:

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

1 xícara de água morna

1 xícara  de farinha de trigo

Massa:

1 kg de farinha de trigo

15 colheres de sopa de açúcar

4 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

500ml de leite

300g de passas

1 xícara de gotas de chocolate ao leite

1 colher de sopa de essência de panetone

Raspas de limão

Modo de Preparo:

- Em uma tigela grande, misture a colher de açúcar com o fermento e a farinha. Junte a água morna e misture bem. Cubra e deixe fermentar (eu coloco dentro do microondas desligado, não cubro e espero dobrar o volume). Enquanto fermenta, prepare as canecas untando-as com manteiga e farinha de trigo. Reserve.

- Junte a mistura fermentada com os ovos, o açúcar, a manteiga, a essência de panetone, as raspas de limão e a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem, fica uma massa grudenta, volte a tigela ao microondas e deixe lá até crescer bem, +ou- 1 hora.

- Acrescente à massa crescida as gotas de chocolate e se for usar as passas também. Misture bem e com o auxílio de uma colher de sopa bem cheia, coloque porções da massa nas canecas reservadas, dê leves sacudidas nas canecas boleando a massa, observe que não ultrapasse a metade da capacidade da caneca, lembre-se que a massa ainda vai crescer bem.

- Coloque as canecas em assadeiras uma afastada da outra, para ficar melhor na hora de ir para o forno. Espere crescer novamente, eu coloco dentro do forno desligado para crescer melhor. Leve ao forno pré aquecido em 200º, e coloque um pedacinho de manteiga no topo de cada panetone.

- Quando dourar estará pronto um delicioso panetone ou seria um chocotone de caneca. 

Veja como ficam embalados para presente

 

Fonte: Nabiroskinha