Reciclando a Ceia de Natal

Ok, no dia 25 temos que reciclar o que sobrou do Peru da Ceia de Natal. Seque então esta sugestão.

Salada de Peru e Frutas do Natal

Ingredientes:

Melão, maçã e abacaxi cortados em cubos pequenos de +- 1,5 cm

Uvas cortadas ao meio e sem o caroço 

Passas pretas ou brancas de preferência sem caroço

Salsão cortado em cubos (opcional) ou 2 cenouras raladas no ralo grosso

Peru assado desfiado ou cortado em cubo (o que sobrou da ceia)

50 gr de castanha de caju ou nozes quebradas grosseiramente

Hortelã e salsinha picada a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Queijo do reino ralado no ralo grosso ou batata palha 

Folhas de alface picadas grosseiramente

*Molho oriental:

3 colheres de sopa de shoyu

5 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de 1/2 limão

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Sal a gosto

             ou

*Molho de mostarda:

2 colheres de chá de mel

5 colheres de sopa de mostarda amarela

1/2 colher de chá de suco de laranja

1/2 colher de chá de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Modo de preparo:

- Junte o melão, a maçã, o abacaxi, a hortelã, a salsinha, o alface, o salsão ou a cenoura, as passas, as uvas. Faça uma mistura de tudo e deixe gelar por 1 hora.

- Adicione em seguida as castanhas, o queijo do reino ou a batata palha, as sobras de peru. Misture bem, mas com cuidado.

- Escolha uma das sugestões de molhos (ou se preferir usea sua própria receita), misture todos os ingredientes, coloque-os em uma molheira e sirva.

Nota: A ideia foi de reaproveitar as frutas e o peru assado da ceia. Se possível,para que sua salada fique ainda melhor, tente equilibrar a mesma quantidade de frutas com a quantidade de peru, Ok.