Salada de Lentilha

A tradição manda servir lentilhas na ceia de Ano Novo, pois dá sorte!

Ingredientes:

1 xícara de chá de lentilhas

1 cebola inteira

3 cravos

1 folha de louro

1 colher  de chá de sal

2 colheres de sopa de azeitede

2 colheres de sopa  de vinagre

2 dentes de alho picados

1 xícarade de chá cebola picada

2 colheres de sopa  de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha picada

1 xícara  de chá de pimentão picado

Modo de preparo: 

Espete os cravos na cebola inteira e ponha em uma panela. Junte as lentilhas e o louro, adicione a água fria até a metade da panela e tempere com o sal. Cozinhe em fogo baixo até as lentilhas ficarem macias, porém firmes. Escorra e retire a folha de louro e a cebola. Transfira as lentilhas para uma tigela. À parte misture os ingredientes restantes e incorpore-os à lentilha. Sirva a seguir.

Nota: experimente cozinhar a lentilha com pau de canela ou polvilhar canela em pó. 

Fonte: M de mulher