Strudel de Maçã

Experimente esta delícia.

Ingredientes:

- Para a massa:

400 gramas de farinha

100 gramas de manteiga

1 ovo

4 colheres de água morna

1 pitada de sal

- Para o recheio:

1 quilo de maçãs

150 gramas de uva passa

100 gramas de pinolis

Casca de um limão ralada

1 ou 2 colheres de açúcar

Canela a gosto

1 colher de farinha de rosca

50 gramas de manteiga

2 colheres de sopa de rum

1 gema

Açúcar de confeiteiro

Modo de fazer

- Misture a farinha com a manteiga amolecida, o ovo e quatro colheres de água morna. Trabalhe a massa muito bem, batendo várias vezes para que ela fique bem elástica. Quando estiver bem lisa, você deverá formar uma bola e deixar repousar por 1 hora coberta com um pano limpo (esta é uma receita austríaca, mas se quiser pode fazer o strudel com massa folhada comprada pronta, ok!).

- Descasque as maçãs, e corte em fatias +- de 1 cm. Coloque em um recipiente e misture com a uva passa, os pinolis, a casca ralada do limão, a canela, o açúcar e o rum. Deixe esta mistura descansar por 10 horas, coberto com um pano limpo, assim ficará mais gostoso. 

- Abra a massa com o rolo  até que fique fina (cuidado para que não fique com buracos). Pincele com manteiga derretida, espalhe a farinha de rosca sobre a massa e depois coloque o recheio de maçãs.

- Enrole o strudel, fechando as extremidades muito bem. Pincele com a gema de ovo e coloque em forma untada ou forrada com papel de forno. Leve ao forno por 1 hora em temperatura de 180ºC. 

- Antes de servir cobra com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Globo Repórter