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23 de jan de 2011

Salada de Feijão Fradinho

Uma ótima pedida para as Férias.

Ingredientes
250 g de feijão fradinho cozido Al dente e escorrido (ou lentilhas, ou grão de bico)
1 pimentão verde bem picado
4 dentes de alho amassados ou picadinhos
2 a 3 tomates sem as sementes picados
1 cebola grande picada
2 latas de atum (ou sardinha em lata, ou lingüiça calabresa picada sem a pele )
Suco de 1/2 limão (se gostar do sabor azedinho do limão, coloque mais suco)
4 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar
1/2 xícara de azeitonas sem caroços
Azeite extra virgem, orégano e sal a gosto
Salsinha e coentro bem picadinhos a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes delicadamente , menos os ovos e as azeitonas que irá decorar o prato.
Por ser uma salada, deixe na geladeira em recipiente tampado (use papel alumínio ou filme de PVC) até a hora de servir.

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