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26 de abr de 2011

Quadradinhos de Doce de Leite com Coco

Para as formiguinhas de plantão.

Ingredientes:
1 litro de leite
1 quilo de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
1 xícara de coco seco ralado

Modo de preparo:
Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo até começar a ferver. Adicione o bicarbonato, abaixe o fogo e deixe ferver sem parar de mexer e engrossar, o seja até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, coloque o coco ralado e bata o doce com uma colher, ou batedeira até começar a perder o brilho. Em seguida despeje sobre uma pia de mármore ou tabuleiro untado com manteiga (faça uma camada de +- 1 cm de espessura ou mais), e deixe esfriar completamente. Depois de frio, corte em quadradinhos.

Nota: Para variar o sabor do doce de leite, experimente adicionar 1 xícara de raspas de chocolate, ou a mesma quantidade de  passas ao rum, ou  ameixa picada,...

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