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15 de abr de 2011

Quebra-queixo

Um puxa-puxa com gostinho de infância.

Ingredientes:
1 prato fundo de coco ralado no ralo grosso
1 prato fundo de açúcar
Caldo de um limão
3 pratos fundo de água
1/2 copo de água

Modo de preparo:
1- Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água
2- Quando a calda começar amarelar acrescente o coco ralado mexendo sem parar até atingir a cor marrom característica do doce (cuidado com a calda para não respingar, pois pode provocar queimaduras em sua pele, ok)
3- Acrescentar meio copo de água (essa última água é para dar a textura de puxa-puxa e não ficar duro). Após 1 min. retirar do fogo e passar para um pirex forrado com plástico, ou papel celofane
4- Guardar fora da geladeira coberto com plástico, ou papel celofane
 Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é e delicioso.


Fonte: Sapore D’ amore

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