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10 de mai de 2011

Pudim de Chocolate e Doce de Leite

Uma sobremesa rápida e fácil, para os amantes de um bom doce.

Ingredientes:
500 ml de leite
1/3 xícara de chocolate em pó
150 g de chocolate meio amargo
1 xícara de açúcar
2 gemas peneiradas
30 g de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de manteiga, ou margarina sem sal

400g de doce de leite de consistência pastosa
250 g de creme de leite fresco

Modo de preparo:
- Para o pudim de chocolate: Em uma vasilha misture o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho com 120 ml de leite
Acrescente as gemas uma a uma, misturando bem, Reserve
- Esquente o leite, e ponha a barra de chocolate, mexa ate derreter.
- Retire do fogo e coloque aos poucos a mistura reservada anteriormente, mexendo até estar tudo bem misturado.
- Leve novamente ao fogo, lento, e sempre mexendo , espere que engrosse. Retire do fogo, acrescente a manteiga e mexa bem até que derreta.

- Para o pudim de doce de leite: Bata o creme de leite em chantilly. - Misture cuidadosamente com o doce de leite.
 
- Para a montagem: Coloque em uma taça uma camada generosa de pudim de chocolate e complete com o pudim de doce de leite
- Decore com chocolate derretido, ou como raspas de chocolate, ou chantilly, ou como preferi.


Fonte: Ptit Chef

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