Bolinho de Chuva de Banana

Para comer em dias de sol, nublado, de ventania ou de chuva. Huuuuuummmm!

Ingredientes:

6 bananas prata amassadas

4 colheres de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de fermento

2 xícaras de farinha de trigo ou até dar o ponto da massa

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata a farinha, os ovos, o açúcar e a banana na batedeira até ficar com a consistência de uma massa grossa e bem homogênea. Caso não esteja com tal consistência ainda, acrescente mais um pouco de farinha de trigo. Quanto atingir o ponto, desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó e misture bem.

Coloque em uma frigideira alta (ou uma panela) óleo suficiente para cobrir por inteiro os bolinhos e deixe que aqueça. Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente. Frite os bolinhos até ficar dourados.

Retire e coloque-os sobre uma folha de papel toalha para retirar o excesso de gordura. Em um prato, misture açúcar e canela e role os bolinhos até que estejam cobertos por completo.

Se quiser, abra os bolinhos ao meio e recheie com doce de leite (depois de fritos e passado no açúcar e na canela, como na foto).