Doce de Abobora com Coco

Para fazer bonito em sua Festa Junina, ou para quando bater aquela vontade saborear um docinho caseiro bem gostoso.

Ingredientes:

1Kg de abóbora

1 1/2 xícaras de açúcar

1 pau de canela (+- 5 cm)

4 a 6 cravos da índia

1 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, com exceção do coco ralado, e deixe cozinha a abóbora em fogo baixo com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando, até que a água que a abóbora irá soltar comece a secar. Adicione o coco, e mexa sem parar até chegar ao ponto em que você começará a ver o fundo da panela. Apague o fogo e deixe esfriar.

Coloque o doce em um vidro bem limpo e guarde na geladeira. Sirva acompanhado se quiser de uma fatia de queijo branco.