Bolo Especial de Caju

Quer um pedaço?

Ingredientes:

Para o Bolo:

300 ml de suco de caju

3 claras em neve

3 gemas

100 gr de margarina

2 xícaras de açúcar

1 colher chá de essência de baunilha

1 xícara chá de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

Para a Calda:

1/2 xícara de suco de caju

1 xícara de açúcar

1 colher chá de amido de milho

Castanha de caju picada para decorar (opcional)



Modo de fazer:

Massa do bolo:

- Coloque na batedeira as gemas,o açúcar e a margarina , bata até formar um creme.

- A seguir, acrescente a farinha de trigo, a essência de baunilha e o suco de caju.

- Adicione o fermento e as claras delicadamente com uma colher. 

- Leve para assar forma untada com margarina e enfarinhada, ou simplesmente forre somente o fundo da assadeira com papel toalha e mais nada.
- Leve para assar em forno médio a 180° por cerca de 45 min ou até corar.

- Depois de pronto, ainda quente espalhe a calda e polvilhe a castanha de caju para decorar. 

Calda:

- Dissolva o amido de milho no suco de caju.

- Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo até dar uma leve engrossada. 

 

Nota: 

Receita do bolo de caju Light:

300 ml de suco de caju

3 claras em neve

3 gemas

100 gr de margarina Light

1/2 xícara chá de adoçante em pó

1 colher chá de essência de baunilha

1 xícara chá de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

Calda:

1/2 xícara de suco de caju

1/2 xícara de adoçante em pó

1 colher chá de amido de milho

Castanha de caju picada para decorrar(opcional)

Modo de preparo:

Faça igual a de cima.

Fonte: Receitas & Segredos  -  http://receitasesegredos.wordpress.com