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31 de dez de 2011

Cores do Réveillon


Ó duvida cruel... Qual a cor de roupa que devo usar no Réveillon?

Esta é uma das superstições mais comuns em todo o mundo.
A escolha das cores deverá ser feita de acordo com o que você deseja atrair para si no ano que se inicia. E é claro que a roupa tem que ser nova, mas se o dinheiro estiver curto, uma única peça nova da cor escolhida já dá conta do recado, uma peça de roupas íntima por exemplo.

No Brasil, a cor mais usada é a branca, devido à forte influência da cultura e da religião africana, que acredita que esta cor traz boas vibrações.
No entanto, O significado das cores pode varia a cada país, região, cultura, etc.
Mas, seja qual for à cor escolhida e o significado nela contida...

            
Branco
Vista-se de branco para ter um ano repleto de paz, verdade, sabedoria e calma. O branco repele as energias negativas e eleva as vibrações. Estimula a memória e gerencia o equilíbrio interior.

Amarelo
Utilize esta cor para ter dinheiro e riqueza e sabedoria durante todo o ano. Esta cor ajuda também a estimular a intuição.

Rosa
O rosa é o resultado da mistura do vermelho e do branco. Da mesma maneira é seu significado. Para obter felicidade no amor, alegria e harmonia durante 2012, vista-se desta cor que ajuda também a afastar as energias negativas.

Vermelho
Para ter 12 meses de muita paixão, força e energia, ao menos pinte as unhas com esta cor. Isso já vai garantir um ótimo resultado. ·.

Azul
A cor do céu e do mar traz paz de espírito e segurança. Tranquilidade, harmonia e saúde, também são provenientes desta cor.

Verde
O verde é a cor mais harmoniosa de todas. Representa às energias da natureza, esperança, recomeço calma e equilíbrio. Renova as energias trazendo vida nova e saúde ao longo do novo ano.

Laranja
Atrai sucesso monetário, paixão, força, dinamismo. Ajuda nas conquistas pessoais e profissionais. Se você está aguardando aquela promoção, ou mesmo está procurando um emprego, encontrou a cor certa.

Violeta ou lilás
A cor violeta traz junto com o novo ano inspiração, imaginação e estabilidade. Esta cor também eleva a autoestima e ajuda a manter o foco de um objetivo. ·.

Dourado
A cor dourada significa sabedoria, traz prosperidade, traz mais riqueza, ajuda a expandir seus.

Prata
Para quem quer fazer tudo diferente no novo ano. A cor prata traz as energias da inovação, atribuem valores relacionados ao metal, como brilho, expressos sucesso, solidez e prosperidade. Aposte também nos acessórios prateados.
 

30 de dez de 2011

Festa de Réveillon no Rio de Janeiro


A festa que irá celebrar a chegada de 2012 nas areias de Copacabana promete muita cor, cuidado com meio ambiente e muita música para todos. Estrelas internacionais como o DJ David Guetta, o samba de Beth Carvalho, a alegria de Moraes Moreira, entre outros, marcarão presença nesta grandiosa festa.
A queima de fogos, ponto auge das comemorações, poderá ser vista de qualquer ponto da orla da Avenida Atlântica, do Leme até o Posto Seis.

Escolha a melhor opção com o auxílio da programação abaixo, leve a família e os amigos e curta o Maior Réveillon do Planeta e FELIZ 2012!!!!!!!!

Programação da praia de Copacabana

 Palco Sol - Em frente ao Copacabana Palace (palco principal):
18h - Boas-vindas do Mestre de Cerimônias Otaviano Costa
18h10min - DJ
20h - Beth Carvalho
22h - O Rappa
23h55min - Momento de Reflexão
23h59min40seg - Contagem Regressiva
00h - Espetáculo de Fogos Piro musicados
00h16min - Latino
1h40min - David Guetta
3h - Beija-Flor
3h30min - Encerramento

Palco Água - Em frente à Rua Santa Clara:
18h - Boas-vindas da Mestre de Cerimônias Fiorella Matheis
18h10min - DJ
19h - Baia
2Oh30min - Sargento Pimenta
22h15min - Moraes Moreira
23h55min - Momento de Reflexão
23h59min40seg - Contagem Regressiva
00h - Espetáculo de Fogos Piromusicados
00h16min - Blitz
2h - Unidos da Tijuca
2h30min - Mangueira
3h - Encerramento

Palco Oi Novo Som - Em frente à rua Xavier da Silveira:
DJs

Palco Coca-Cola - Leme:
DJs

Confira a programação das demais Festas de Réveillon no RJ

Bairro: Penha
Palco: próximo ao conjunto Iapi da Penha
Fogos na Igreja da Penha
- DJ
- VTRIX
- Nosso Clima
- Batuque de Gueto
- Pique Novo

Bairro: Ramos
Palco: Piscinão de Ramos
Piscinão do Funk
- MC koringa
- DJ Detona
- Os Ousados
- Jaula das Gostozudas
- MC k9
- MC Anita
- MC Bruninha
Encerramento: Bateria da Portela e Sandra de Sá

Paquetá
Palco: Praia da Moreninha
Fogos
- Roda de Samba - Quinta do Pagodinho com Arte de Ser e Lúcio
- Dhema
-Vanda do Terreirão
- Swing e Simpatia
- Bateria da Porto da Pedra.

Sepetiba
Palco: Praia do Recôncavo
- Razão Brasileira
- Banda Copa 7 com Luiz Camilo e Elson Forrogode
- Gustavo Lins
- Liomar – ex-Pique Novo
- Bateria da Mocidade Independente de Padre Miguel
- Bateria da Renascer de Jacarepaguá

Pedra de Guaratiba
Palco: Praia da Brisa
- Samba Legal
- Bateria da Vila Isabel
Confirmar mais três atrações

Barra da Tijuca
Palco: Praça do Ó
Fogos
- Bangalafumenga
- Calçadão Carioca
- Luiz Carlinhos
- Farofa Carioca
- Biquíni Cavadão
- Salgueiro e Mangueira
- Uma atração para depois da meia noite surpresa

Ilha do Governador (balada)
Palco: Praia da Bica
- Grupo Coisa Séria
- Orquestra real Dance com Bruno Maia Moisés Marques
- Bochecha
- Grupo Sensação
- Encerrando – Bateria da União da Ilha


Fonte: Prefeitura do Rio/Riotur

29 de dez de 2011

Salada de Lentilha com Nozes

É verdade que comer lentilha no Ano Novo da sorte? De onde vem esta tradição?

Essas sementinhas esverdeadas da família das leguminosas,  são consideradas como símbolo de riqueza no Oriente Médio, na Índia, na Europa, e também aqui no Brasil.
Seus grãos miúdos e achatados incham e dobram de tamanho depois de cozidos. Talvez tenha vindo daí a crença de que atraem prosperidade e fortuna. Seja como for, a tradição chegou ao Brasil, pelas mãos dos imigrantes italianos que acreditam no seguinte ditado: Lenticchie a capod´anno franchi tutto l´anno (lentilha no Ano Novo, dinheiro o Ano todo). Tradição é tradição, e eu é que não vou arriscar.
"História, Lendas e Curiosidades da Gastronomia" (Roberta Malta Saldanha - Editora Senac)

Ingredientes:
3 a 4 xícaras de lentilhas
2 folhas de louro
1 paio, ou lingüiça calabresa picada sem a pele
1 tablete de caldo de galinha
2 tomates grandes picados sem a pele e as sementes
1 cebola grande picada
3 pimentões médios um de cada cor: verde, amarelo e vermelho
3 dentes de alho picados
1/4 xícara de azeite extra virgem
1 xícara de azeitonas verdes, ou pretas picadas (ou pode misturar as duas)
1 e 1/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de salsinha bem picadinha
1 xícara de folhas de hortelã picadas
2 a 3 xícaras de queijo parmesão de boa qualidade ralado em ralo grosso
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de molho shoyu

Modo de preparo:
- Lave bem as lentilhas e coloque-os em uma panela. Cubra com água e adicione o caldo de galinha, as folhas de louro e o paio, ou a linguiça calabresa se preferi
- Deixe ferver, em seguida abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe as lentilhas durante cerca de 25 a 30 min (ATENÇÃO: começe a verificar a testura da lentilha após 20 min do cozimento, o tempo pode varia de acordo com a qualidade das lentilhas. Desligue o aquecimento quando as lentilhas estiverem Al dente). Escorra todo o líquido do cozimento, retire apenas as folhas de louro e reserve
- Enquanto isso pique os tomates secos, as cebolas, os pimentões (você pode utilizar apenas 1 pimenão se quiser, mas irá perder o charme do colorido), o alho, as azeitonas, as nozes, rale o queijo, etc... Reserve separadamente todos os ingredientes
- Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho, adicione os pimentões e refogue-os também, mas não muito para que esses ingredientes não percam a crocancia (deixo até a cebola ficar um pouco transparente)
- Desligue o fogo e misture delicadamente a lentilha reservada, seguida de todos os demais ingredientes, mexendo tudo com muito cuidado
- Acerte se necessário o sal, transfira tudo para uma travessa bem bonita e sirva.



28 de dez de 2011

Fique Linda no Ano Novo


Encontrei na Net este passo a passo super fácil de fazer e muito bem detalhado, que em minha opinião dispensa comentários, para deixa-la divina na noite de Natal.


27 de dez de 2011

Torta Gelada de Panetone e Frutas


Aproveite sobras de panetone do Natal para fazer essa receita deliciosa para o Ano Novo.

Ingredientes:

2 discos de panetone de 2cm de largura por 12cm de diâmetro
3 embalagens de cream cheese (450g)
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Suco de 1 limão
Raspas de casca de 1 limão
1 colher de sopa de gelatina em pó incolor
4 colheres de sopa de geléia de morango
Frutas frescas a gosto

Modo de preparo:
Corte os discos de panetone em tiras e acomode-os no fundo de uma forma de 23cm de diâmetro untada com manteiga,de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme. Misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, por cima espalhe a geléia e cubra com as frutas cortadas em pedaços.


Fonte: M de Mulher  -  http://mdemulher.abril.com

26 de dez de 2011

Sopa Fria de Tomate e Alho Porró


O Natal passou, espero que vocês tenham ganhado muuuuuiiiitos presentes. 
É com grande alegria que estou de volta para dar algumas sugestões para a festa de Ano Novo (não, o ano não passou depressa, ele voou).

Mas antes, após comer, comer e comer durante o Natal, que tal dar uma folguinha e preparar uma coisinha bem leve e gostosa para forrar o estomago? 

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados, ou picados
1 talo de alho porró fatiado
4 batatas médias em cubinhos 
1 pitadinha de açúcar
1 lata de molho de tomate pronto
1/2 xícara de iogurte (ou creme de leite - use de preferência o fresco)
Queijo parmesão a gosto (eu uso +- 1 xícara)
Alho porró cortado bem fininho, frito na manteiga para decorar

Modo de preparo:
- Em uma panela aquecida, derreta a manteiga e frite a cebola, o alho e o alho porró
- Acrescente a batata refogando um pouco, junte o molho de tomate, o parmesão e os cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1,5l de água quente
- Cozinhe até que a batata esteja bem macia
- Deixe amornar um pouco e bata tudo no liquidificador, junto com a pitadinha de açúcar
- Acrescente o creme de leite e leve para gelar por 1 a 2 horas
- Sirva a sopa decorando o prato com o alho porró frito na manteiga. Huuummm!


25 de dez de 2011

Feliz Natal para todos, Feliz Natal, Feliz Natal, 
Feliz Natal para todos, Feliz Natal, Feliz Natal, 
Feliz Natal para todos, Feliz Natal, Feliz Natal ... 

24 de dez de 2011

AOS AMIGOS DO BLOG

Que a vida nos mantenham acesa a esperança de Paz e a certeza de um Mundo melhor. 

 
Um Feilz Natal, um Póspero Ano Novo
em agradecimento por sua atenção e carinho por todo o ano de 2011.


23 de dez de 2011

Girlanda de Natal - Flã de Abacaxi


Que tal surpreender a família e os amigos, com uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer?

Ingredientes:
1 abacaxi grande, descascado e picado (cerca de 1500ml)
1 xícara de água para hidratar a gelatina (200ml)
4 xícaras de água (800ml)
1 caixa de creme de leite UHT (200ml)
4 xícaras de açúcar (640g)
frutas cristalizadas, para decorar
3 envelopes de gelatina em pó, sem sabor (36g)

Modo de preparo:
Misture o abacaxi com a água e o açúcar, e ferva por 15 minutos, em fogo alto.
Fora do fogo, acrescente a gelatina, previamente hidratada na água, e mexa até derretê-la completamente. Espere esfriar e quando começar a espessar incorpore o creme de leite, ligeiramente batido.
Coloque na fôrma, passada na água e leve à geladeira para firmar.
Desenforme, de preferência no dia seguinte, em um prato 10cm maior que a fôrma.
Distribua as frutas ao redor do pudim, modelando uma guirlanda.

Nota:  Se preferir, decore com figos em calda e cerejas.


Fonte: Açúcar União    

22 de dez de 2011

Peru Especial de Natal


Um prato tradicional que não pode faltar em sua Ceia.

Ingredientes:
500g de castanhas portuguesas 
1 pedaço pequeno de canela em pau + 3 cravos da índia
1 peru de aproximadamente 3 kg
300g de linguiça calabresa
300g de lombo de porco moído
150g de manteiga ou margarina
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de vinho branco seco
Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto 
2 a 3 ramos de alecrim
2 caixas de  bacon em tiras para decorar

Modo de preparo:
- Deixe de véspera o peru em um saco plástico com o tempero de sua preferência
- Cozinhe as castanhas em panela de pressão com um pouco de sal, 1 pedaço pequeno de canela e 3 cravos da índia (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma antes de colocar na panela de pressão)
- Ferva a linguiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas descascadas e picadas, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades, ou feche com uma cebola bem grande para que o recheio não vaze
- Disponha o peru sobre uma assadeira untada com manteiga e com os ramos de alecrim
- Espalhe todo o restante da manteiga sobre o peru, regue com o óleo e o vinho (verifique o sal, acerte necessário)
- Em seguida, decore com as tiras de bacon (veja a foto)
- Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 1 e 1/2 horas, coberto com papel alumínio (parte brilhante voltado para o alimento)
-  Retire o alumínio, regue com o molho que se formou na assadeira e deixe por aproximadamente 1/2 hora, ou até dourar
- Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa.

21 de dez de 2011

Molho para Saladas à Base de Iogurte e Maionese

Uma salada é sempre uma alternativa para uma refeição rápida e muito saudável.
Sendo assim, você pode você pode transformar a sua saladinha em um saladão com mais sabor mudando apenas o molho.

Ingredientes:
1 cebola pequena picada grosseiramente
1 dente de  alho
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de maionese (eu uso maionese light para diminuir as calorias)
1 maço de cheiro verde (o mesmo que  salsinha e cebolinha)
1 colher de sopa de manjericão  fresco, ou 1/2 colher se utilizar o manjericão seco 
Azeite extra virgem e pimenta do reino a gosto
1 sachê de tempero em pó de legumes, ou sal a gosto (eu uso "Meu Segredo da Maggi")

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até obter um creme com uma boa textura para regar sobre sua salada.  
O molho de iogurte fica delicioso com folhas verdes: alface, agrião, rúcula etc., ou sobre a salada de batata, ou de legumes, ou... Sirva em uma molheira, ou coloque diretamente sobre a sua salada.


20 de dez de 2011

Mesa de Frios



Fizemos uma lista com sugestões de frios, queijos e frutas, para que você possa fazer sua mesa de frios. 
Esta é uma ótima opção para o Natal ou Ano Novo, e pode servir aproximadamente de 20 a 30 pessoas.

Ingredientes:
500g de peito de chester defumado fatiado fino
300g de lombinho canadense fatiado fino
300g de chester fatiado fino
300g de presunto sem capa fatiado fino
500g de salame fatiado fino
300g de mortadela fatiada fina
300g de copa fatiada fina
400g de queijo prato fatiado fino
400g de queijo muzzarella fatiado fino
400g de queijo provolone pequeno fatiado fino
1 queijo fresco pequeno inteiro
100g de fios de ovos
15 azeitonas pretas grandes
10 azeitonas verdes grandes temperadas
50g de cereja em cada, ou pêssego, ou morangos, ou abacaxi em cubos,...
1 cacho grande de uvas
1 manga hadem ou tomi
2 kiwis
100g de ameixa preta sem caroço
Folhas de hortelã, salsinha, alface,...

Modo de preparo:
Em uma tábua própria para frios de madeira, ou um prato para bolo grande disponha os frios, os queijos e as frutas seguindo a tonalidade de cor de cada um como um degrade. 
- Assim sendo, comece contornando com frios de cor mais forte: copa, salame,... 
- Em seguida intercalando com os mais claros: chester, lombinho canadense,...
- Na sequencia os queijos prato, mozzarella, provolone,... 
- E para finalizar, decore tudo com as frutas e as azeitonas.

Veja na foto a cima, algumas sugestões de como montar a sua mesa de frios.


19 de dez de 2011

Piña Colada


A Piña Colada, um clássico das praias caribenhas desde 1978. O sabor exótico do coquetel à base de rum vem da combinação de leite de coco e suco de abacaxi.
A lenda diz que a Piña Colada foi criada em 1954 no Bar Beachcomber, no hotel Hilton do Caribe, em Porto Rico.
A gerência do hotel pediu que Ramón “Monchito” Marrero criasse um drink exclusivo para o bar que atendesse ao exigente paladar dos clientes. Monchito aceitou o desafio e ficou três longos meses desenvolvendo a mistura até chegar ao equilíbrio correto dos ingredientes (no bar em que o drink nasceu, foi colocado uma placa com a data, nome da bebida e do criador).  
Ingredientes: 
40ml de rum
1 xícara de suco de abacaxi (use a própria fruta para fazer o suco, não use o de caixinha, ok)
40ml de leite de coco
Pedras de gelo a gosto (eu coloco umas 3 a 5 pedrinhas)
Açúcar a gosto (pode usar adoçante se quiser - eu uso "tal e Qual" - há quem utilize leite condensado)

Modo de preparo:
bata todos os ingredientes no liquidificador
Sirva de preferência em um copo de longo, decorado com uma fatia de abacaxi.


Nota: A Piña Colada pode ser feita sem álcool, bastando acrescentar um pouco mais de suco de abacaxi, conhecida também pelo nome de Virgin Piña Colada.
 

18 de dez de 2011

Rabanadas de Forno - Doce ou Salgada


Menos gordurosa e sem perder o sabor das rabanadas feitas da forma tradicional (fritas em óleo).

* Ingredientes  - Rabanada Doce:
2 ovos (retire a película da gema para evitar o cheiro forte do ovo)
300 ml de leite integral, ou desnatado para diminuir a culpa das calorias a mais
1/2 lata de leite condensado (ou adoçante culinário, ou açúcar a gosto)
Essência de baunilha a gosto (opcional)
1 garrafinha de  leite de coco (opcional)
Fatias grossas de pão para rabanada (com pão amanhecido também pode)

Açúcar com canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
- Forre toda uma assadeira com papel alumínio (lado brilhante para cima), e  em seguida unte ligeiramente com margarina. Reserve
- Aqueça o forno a 180°C
- Misture tosos os ingredientes no liquidificador e bata por uns 3 min, ou mais
- Passe tudo para uma tigela, e delicadamente passe as fatias de pão por esta mistura, deixando escorre um pouco do excesso
- Coloque a rabanada lado a lado na assadeira e asse por cerca de 20 min, ou até dourar ligeiramente (se dourar muito o pão fica muito seco e pode grudar na assadeira - o que não é de todo um problema, pois a casquinha que fica grudada é uma delícia para raspar com uma colher, e comer para não jogar fora - rêrêrê...)
- Após retirar do forno, passe as rabanadas uma a uma pela mistura de açúcar e canela

OU:
- Você pode dispor todo o pão na assadeira e despeja a mistura sobre ele. Em seguida polvilhe com açúcar e canela e leve para assar. Eu gosto de fazer da forma anterior, mas esta é outra opção... Você decide Ok!


* Ingredientes - Rabanada Salgada:
2 ovos
300 ml de leite
1 caixa de creme de leite
1/2 pacote de sopa creme de cebola
Sal e pimenta do reino a gosto (eu uso tempero em pó de legumes no lugar do sal - "Meu Segredo da Maggi" - mas, sal ou tempero use com cuidado, pois a sopa creme já é salgada) 

Queijo parmesão ralado em ralo fino e orégano a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
O mesmo que o anterior.   


17 de dez de 2011

Bolo Savarin


Este doce delicioso foi batizado assim em homenagem a Jean Anthelme Brillat – Savarin, um grande gastrônomo do séc. XIX.

Ingredientes:
250g de farinha de trigo
4 ovos
1 pitada de sal
25g de açúcar
15g de fermento
60g de manteiga em temperatura ambiente meio amolecida
Rum a gosto
Geleia de brilho (comprada em casa que vente produtos para festa)

Modo de preparo:
- Na batedeira, misture a farinha, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento fresco.
- Bata durante 10 minutos para dar uma boa liga na massa
- Em seguida, junte a manteiga amolecida e bata por mais 1 minuto.  Deixar crescer durante uma hora
- Divida a massa e coloque nas forminhas de mini bolo (forminhas de baba, ou forminhas de empada, ou...)
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C (forno brando) até crescer e dourar ligeiramente (faça o teste do palito - espete o bolo se sair seco está pronto)
- Após esfriar completamente, desenforme e mergulhe os savarins em numa calda de açúcar quente feita com 500 ml de água e 500g de açúcar, uma calda de caramelo igual a que você faz para o pudim só um pouco mais ralo
- Depois de ficar bem encharcado com a calda, pingue um pouco de rum sobre cada savarin
- Passe uma geleia de brilho sobre os bolinhos, decore com chantili e frutas de sua preferência, passadas ligeiramente no gel de brilho para finalizar e deixar bem bonito.


16 de dez de 2011

Salada Chique de Batata

Uma deliciosa sugestão para o Natal, do Chef Lucas Corazza para o programa
de TV "Dia a Dia"

Ingredientes:
6 batatas médias
1 pote grande de maionese
2 maçãs verdes descascadas
Vinagre de vinho branco a gosto
½ cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sobremesa de mostarda
200 g de castanha de caju
Suco de limão a gosto

Modo de preparo:
Descasque e corte as batatas em rodelas médias. Deixe de molho em água fria para que não escureça. Em seguida, cozinhe com uma colher de sopa de vinagre. O ponto da batata é quando estiver macia, mas não pode estar quebrando nem muito mole. Escorra a água e reserve para esfriar.
Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Deixe de molho em água fria com suco de limão até a hora de usar. Misture a parte a maionese, com a mostarda e a cebola picada. Numa assadeira de bolo inglês ou de terrine, forrada com filme plástico, coloque uma fina camada de maionese e uma camada de batatas cozidas. Cubra com outra camada fina de maionese e coloque uma camada fina de maçãs. Repita o processo até acabar os ingredientes. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Na hora de servir, desenforme e decore com o xerém de castanha de caju torrado.


Fonte: Programa Dia a Dia   -   http://www.band.com.br/diadia/receitas