Batatinhas ao Molho

Essas batatinhas são realmente tudo de bom... Esperimente!

Ingredientes:
1 1/2 quilo de batatinhas bem pequenas
1 sachê de molho de tomates (500 ml)

1 tomate grande
1 dente de alho grande picado

1/2 cebola picada
4 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 folha de louro
Noz-moscada, pimenta do reino, orégano e sal a gosto

Queijo parmesão ralado (opcional)

 

Modo de preparo:

- Descasque e cozinhe as batatinhas em água e sal até estar Al dente. Escorra e reserve.

- Pegue o tomate, corte ao meio, e esprema com as mãos a fim de retirar toda a semente. 

- Sobre uma tabua de carne pique o tomate, e em seguida coloque-o em uma panela. Adicione o molho de tomates, o alho, a cebola, a folha de louro e 1 colher de sopa de margarina. Leve a panela ao fogo, acrescente o sal, o orégano e a pimenta do reino, mexa bem, abaixe o fogo, cubra parcialmente a panela e deixe cozinhar por 15 min. 

- Após este tempo, retire a folha de louro, passe todo o molho para o liquidificador (ou use um mix) e bata até formar um molho vermelho bem lizinho. Reserve.

- Prepare o molho bechamel: coloque em uma panela as 3 colheres de margarina restante, deixe derreter, retire a panela do fogo, coloque a farinha de trigo e mexa bem. Retorne a panela em fogo baixo, e deixe a farinha dourar levemente sem para de mexer por cerca de 3 min. 

- Retire a panela do fogo novamente, e vá adicionando o leite aos poucos, sempre mexendo a fim de disolver toda a farinha (caso não consiga dissolver toda a farinha e ela venha a formar pequenas bolinhas, basta bater tudo no liquidificador, ou no mix para deixar o molho bem lisinho). Volte ao fogo baixo e mexa o molho até que tenha uma consistência que você goste. Tempere o com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.

- Junte o molho bechamel ao purê de tomate que foi reservado. Mexa delicadamente até que você tenha um lindo molho de cor laranjada.

- Chegou a hora finalmente de juntar as batatinhas a este lindo molho. Mexa um pouco para envolvê-las ao molho. Leve panela ao fogo baixo, e deixe que cozinhe por aproximadamente 8 min, sempre mexendo para que não grude no fundo.

- Retire do fogo, coloque tudo em uma travessa, se quiser coloque um pouco de queijo parmesão ralado para decorar e sirva acompanhado de arroz, um filé de frango, ou um bife bem suculento.   

Taças de Sucrilho e Creme

Tem momentos que vem aquela vontade de comer uma sobremesa bem gostosinha.

Ingredientes: 

1/2 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

Suco de 1/2 limão (se gostar do gosto azedinho coloque mais um pouco)

Sucrilhos (ou mini suspiros)

Frutas picadas a sua escolha (+- 200g)

Modo de Preparo:

- Em uma batedeira coloque o creme de leite, o leite condensado e o limão e bata até ficar um creme bem firme. Reserve.

- Utilize taças individuais, ou um refratário se preferi, e faça camada uma com os sucrilhos, uma camada da fruta picada que você escolheu (pode ser morangos, ou banana, ou maçã, ou...), seguida de outra camada com a metade do creme que foi reservado.

- Continue fazendo mais uma camada de sucrilho, uma de fruta, e por fim o restante do creme (ou se quiser, coloque o creme de leite que sobrou).

- Leve para gelar por 3 horas e sirva logo a seguir, caso contrário o doce perderá a deliciosa crocância dos sucrilho, que irão ficar moles com o passar do tempo. Decore com um pouco de fruta picada, ou com sucrilhos.

Sanduba COCÓRICÓÓÓ

Reaproveitando as sobras daquele frango do almoço.

Ingredientes + Modo de preparo:

2 fatias de pão integral (pode ser outro pão), aquecido na chapa ou em forno

Sobras de carne de frango desfiadas e refogadas no azeite com cebola em pétalas

Agrião lavado

Molho: iogurte natural, misturado com azeite, sal e mostarda a gosto

Montagem:

Passe o molhinho nas fatias de pão.

Coloque o frango e o agrião e se quiser mais molho e pronto.

Super delicioso e saudável!

Fonte: Oba Gastronomia  -  http://www.obagastronomia.com.br

30 blocos desfilam pela cidade neste final de semana

O Carnaval na cidade maravilhosa não acaba. Mesmo depois da quarta-feira de cinzas (22/02/12), a folia continua com mais de 30 blocos saindo pelas ruas do Rio de Janeiro.

Veja a lista completa e programe-se !

Só Tamborins
Data: 24/02/2012
Bairro: Lapa   20h – 22h

Largo da Mulher, mas não largo da cerveja
Data: 24/02/2012
Bairro: Bento Ribeiro  20h – 03h

Jacaré Folia
Data: 25/02/2012
Bairro: Taquara    19h – 22h

Quizomba
Data: 25/02/2012
Bairro: Lapa  11h – 15h

Popotá
Data: 25/02/2012
Bairro: Cocotá  18h – 20h

Banda Devassa
Data: 25/02/2012
Bairro: Penha   17h – 21h

Sem saída
Data: 25/02/2012
Bairro: Botafogo  16h – 20h

Tá cheio de maluco aí
Data: 25/02/2012
Bairro: Copacabana    16h – 20h

Bafafá
Data: 25/02/2012
Bairro: Ipanema    15h – 19h

Mulheres de Chico
Data: 25/02/2012
Bairro: Leblon   17h – 20h

Sepulta Carnaval
Data: 25/02/2012
Bairro: Engenho de Dentro   16h – 20h

Vaca atolada dos Embaixadores da Folia
Data: 25/02/2012
Bairro: Centro   18h – 20h

OBA – Organização Bons Amigos
Data: 25/02/2012
Bairro: Gamboa   16h – 21h

Berço do Samba
Data: 25/02/2012
Bairro: Lapa
Duração: 20h – 24h

Boêmios da Senado
Data: 25/02/2012
Bairro: Lapa   17h – 23h

Papudinho do Rio Comprido
Data: 25/02/2012
Bairro: Rio Comprido   12h – 18h

Vem comigo cachaçada
Data: 25/02/2012
Bairro: Zumbi   15h – 20h

Largo da Mulher, mas não largo da cerveja
Data: 25/02/2012
Bairro: Bento Ribeiro  20h – 03h

Caldeirão do Coqueiro
Data: 25/02/2012
Bairro: Santíssimo  18h – 03h

Pela Saco
Data: 25/02/2012
Bairro: Botafogo  16h – 19h

Sufridos de Copacabana
Data: 25/02/2012
Bairro: Copacabana   16h – 22h

Caldo Beleza
Data: 25/02/2012
Bairro: Flamengo   17h – 22h

Ai, que Vergonha!
Data: 25/02/2012
Bairro: São Conrado  18h – 22h

Tô no Recreio
Data: 26/02/2012
Bairro: Recreio  16h – 19h

Monobloco
Data: 26/02/2012
Bairro: Centro  9h – 14h

Bloco Cultural 7 de Paus
Data: 26/02/2012
Bairro: Vila Isabel   19h – 20h

Boka de Espuma
Data: 26/02/2012
Bairro: Botafogo   16h – 20h

Broxadão a hora é essa
Data: 26/02/2012
Bairro: Copacabana     14h – 18h

Fofoqueiros de Plantão
Data: 26/02/2012
Bairro: Jardim Botânico   11h – 15h

Galinha do Meio-Dia
Data: 26/02/2012
Bairro: Leblon   16h – 19h

Quem vai, vai, quem não vai, não cagueta
Data: 26/02/2012
Bairro: Jardim Guanabara    17h – 20h

União dos Blocos da Ilha do Governador
Data: 26/02/2012
Bairro: Ribeira     17h – 20h

Bloco da vaca de Braz de Pina
Data: 26/02/2012
Bairro: Braz de Pina    19h – 23h

Balaco Bloco
Data: 26/02/2012
Bairro: Pilares    17h – 22h

Furukuteu
Data: 26/02/2012
Bairro: Riachuelo   17h – 21h

Fanfarani
Data: 26/02/2012
Bairro: Botafogo   16h – 20h

Conjunto Habitacional Barangal
Data: 26/02/2012
Bairro: Ipanema     12h – 16h

Galinha do Meio-Dia
Data: 26/02/2012
Bairro: Ipanema   10h – 13h

Fonte: http://noticias.r7.com

Frutas a Gourmet

Com um pouco de carinho e criatividade, o simples e corriqueiro pode parecer um prato gourmet.

Irresistível aos olhos

Bauru de Forno nota 10

Que tal preparar este delicioso o lanche, para assisti a apuração das Escolas de Samba Campeã do desfile do Rio de Janeiro.

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma sem casca

150g de queijo mozzarella ralado

1 embalagem de cream cheese

50g de queijo provolone ralado

150g de presunto ralado

1 lata de molho de tomate sabor pizza

1 colher  de sopa de molho de mostarda

1 xícara  de creme de leite

1/2 xícara de leite

Noz moscada ralada a gosto

Tempero pronto a gosto (aves, peixes, legumes e saladas Etti)

50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

No fundo de um refratário médio arrume 4 fatias de pão. Reserve. Misture bem a mozzarella, o cream cheese, o provolone, o presunto, o molho de tomate sabor pizza e a mostarda. Distribua a mistura sobre as fatias de pão reservadas. Cubra com as 4 fatias de pão restantes. Misture o creme de leite com o leite, a noz moscada e o Tempero Pronto Etti e regue as fatias de pão. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno médio, preaquecido (180C), por 15 a 20 minutos ou até que esteja bem dourado.

Rendimento: 4 a 6 porções

Fonte: Receita da Cozinha Experimental Etti

Frango na Cerveja de Micro-ondas

Prático, gostoso, e como tudo feito no micro-ondas, é claro que é bem rapidinho.

Ingredientes: 1 kg de frango em pedaços pequenos e sem pele 1 pacote de creme de cebola 1 garrafa de cerveja escura 3/4 de copo de água filtrada (150 ml) 1 colher sopa de óleo Salsinha e cebolinha a gosto para decorar Modo de preparo: - Em um refratário grande com tampa, coloque os pedaços de frango e o óleo e leve ao micro-ondas por 10 min na potência Alta. Mexa os pedaços de frango duas vezes durante o cozimento. - Enquanto isso dissolva o creme de cebola na água e despeje sobre o frango. Misture bem, para que todos os pedaços fiquem envoltos pelo creme e em seguida coloque a cerveja misturando tudo novamente - Tampe o refratário, e cozinhe por 25 minutos na potência Alta (não se esqueça de mexer a cada 10 minutos, para que pedaços de frango cozinhem por igual) - Decore com salsinha e cebolinha picadas, e sirva com arroz e uma salada.

Nhocão de Forno

Uma receita prática ideal para o Carnaval.

Ingredientes:

Molho de tomate:

2 dentes de alho socados, ou picados

1 cebola picada

50 g de bacon bem picadinho

2 latas de molho de tomate

100 g de azeitonas verdes picadas

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

2 tabletes de caldo de galinha

1 pitada de bicarbonato de sódio 

2 folhas de louro

100 ml de água 

Massa:

2 kg de batata cozida e espremida

10 colheres de sopa rasas de farinha de trigo*

2 colheres de sopa de margarina

1 ovo  

50 g de queijo ralado (não use o queijo de pacotinho)

1 colher de café de fermento em pó

Sal, ou tempero em pó a gosto

 

Recheio:

400 g de presunto ralado em ralo grosso

400 g de mozzarella ralado em ralo grosso

Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de preparo:

Molho de tomate: Doure a cebola com o bacon, em seguida acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente em seguida o resto dos ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos. Retire as folhas de louro e reserve.

Massa: Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture bem. 

Montagem: Unte um refratário grande com manteiga, e em seguida polvilhe com farinha de trigo. Divida a massa em partes mais ou menos iguais, e coloque a primeira parte no fundo do refratário. Recheie com o queijo, o presunto, coloque o molho e cubra a metade da massa restante. Coloque queijo parmesão ralado e leve para assar em forno médio até dourar.

* Colheres de sopa rasa: ao contrário da medida de "mãe" as colheres rasas contem a medida exata, ou seja, não deve ultrapassar a capacidade da colher (coloque a farinha na colher e passe levemente uma faca sobre ela para retirar o excesso, deixando assim a quantidade exata de farinha).