Salada de Manga com Tomates

Uma salada que é a cara do verão.

Ingredientes:

1 manga tome grande, madura porem ainda firme

4 tomates bem maduros (é o único segredo dessa salada: MADUROS)

1 cebola roxa

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

6 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de molho shoyu

Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a cebola roxa em fatias bem finas, ponha numa vasilha e regue com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto. Salpique um pouco de sal e deixe as cebolas amolecerem 10 minutos.

2. Enquanto isso descasque a manga e corte-a em fatias. Reserve. Parta os tomates ao meio, retire as sementes, e corte em fatias ou pedaços. Em um prato de servir, arrume os tomates e a manga partida. Disponha as cebolas por cimas e salpique o todo com folhinhas de manjericão fresco

3. Numa vasilha pequena, misture bem o restante do vinagre de vinho tinto com o azeite e o molho shoyu. Mexa tudo muito bem e regue a salada logo em seguida, ou sirva o molho a parte.

Fonte: Fiz pequenas modificações, mas a fonte é do “Simplesmente Delícia”   

           http://www.simplesmentedelicia.com