Couve-flor com Molho de Iogurte no Micro-ondas

Leve, saudável e muito gostoso.

Ingredientes:

1 couve-flor média

1 cebola pequena ralada

1 dente de alho bem socado, ou espremido

1 tablete de caldo de galinha, disolvido em 1/2 xícara de água fervente

1 colher  de sopa de margarina

Molho de iogurte:

1 xícara de iogurte desnatado

1 a 2 colheres de chá de mostarda, ou suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:

Queijo parmesão ralado e salsinha picadinha misturados a gosto (opcional)

Modo de preparo:

- Coloque a couve-flor em uma fôrma refratária com tampa

- Em um recipiente misture a cebola, o alho, o caldo de galinha e a margarina

- Coloque tudo sobre a couve-flor, tampe e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 6 a 8 minutos (não esqueça de virar a copuve-flor na metade do tempo), ou até que a couve esteje macia 

- Sem abrir a porta do seu micro-ondas, deixe a couve-lor descansar por 5 minutos. Em seguida, retire a tampa, escorra todo o líquido (eu reutilizo este líquido para preparar o arroz) e reserve

- Misture os ingredientes do molho e leve ao micro-ondas em potência média por 30 a 40 segundos, só para aquecer.

- Despeje o molho sobre a couve-flor e coloque se quiser, queijo parmesão e  salsinha para finalizar.