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28 de jun de 2012

Almôndegas de Salsicha


Variando um pouco o cardápio do dia a dia... A turminha aqui de casa gostou da novidade.



Ingredientes:
6 a 8 salsichas aferventada e ralada após esfriar
1 pão de francês amanhecido ralado, ou processado
1 ovo grande
Queijo parmesão ralado + batata palha + salsinha a gosto
1 ovo + farinha de rosca o suficiente para empanar
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho bem picadinho
1 colher de sopa de bacon bem picadinho
3 tomates sem pele e sementes picados
1 xícara de molho de tomate pronto
1 tablete de carne dissolvido em 1 xícara de água quente


Modo de preparo:
- Em uma tigela misture a salsicha, o pão e o ovo até formar uma massa homogênea.
- Com pequenas porções de massa (+- 1 colher de sopa bem cheia), faça as almondegas recheando-as com uma mistura de queijo ralado, batata palha e salsinha picada. Passe-as no ovo e na farinha de rosca para empanar, coloque-as em um refratário untado com um pouco de azeite e reserve.
- Em uma panela coloque o azeite, o bacon, a cebola e o alho, refogue um pouco, adicione os tomates. Refogue mais um pouco, e em seguida adicione o molho de tomates e o caldo que foi dissolvido na água, misture bem e deixe apurar o molho em fogo médio por cerca de 5 min.
- Coloque o molho sobre as almondegas com um pouco mais de queijo parmesão ralado, e leve para gratinar em forno pré-aquecido à 180°C.
- Sirva acompanhado de arroz e de uma bela salada de folhas.

5 comentários:

  1. Hummmmm... Diferente e com uma carinha tão deliciosa..
    Imagino que fez mesmo sucesso!!
    Nossa!! Muito lindo..
    Adorei

    Bejokas
    Sheila

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  2. Que diferente, não conhecia! Deve ficar muito bom!
    Bj
    Mel

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  3. OiQuerida.
    tudo bem???
    Que bom essas almondegas... Para quando faz frio é um otimo prato, com uma salada mista.... Uma delicia.
    Um abraço.
    Thais

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  4. nossa super diferente
    parece delicioso

    Bjsssss

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  5. Olá querida,
    pra mim é novidade adorei!
    Vai ser sucesso total aqui em casa!
    bjs ♥

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