Crepe com Recheio de Doce de Leite

Irresistível.

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de leite

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

150 gr de manteiga ou margarina

1 colher de café de essência de baunilha

1 lata de doce de leite, misturado com 50 gr de coco ralado para o recheio

Açúcar misturado com canela a gosto para decorar

Modo de preparo:

- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a pitada de sal e bata bem.

- Em seguida acrescente a margarina, a essência de baunilha e bata mais um pouco.

- Pause o liquidificador e junte aos poucos a farinha e o fermento.

- Bata aos poucos até que a massa esteja bem homogênea.

- Leve a massa de crepe para uma frigideira antiaderente untada com manteiga e deixe assar até que esteja bem douradinha. 

- Recheie com o doce de leite com coco, polvilhe açúcar com canela para decorar e sirva.

Nota: Você pode adicionar ao recheio frutas da estação como, por exemplo, rodelas de bananas, ou fatias de morango, ou cubinhos de maçã ou pera, ou...