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12 de ago de 2012

Croquetes de Carne


Seu Pai vai adorar esta receitinha, que rende aproximadamente 20 croquetes, para vocês assistirem juntos, aquele filme especial que você escolheu. E não se esqueça de oferecer para acompanhar, uma cervejinha beeeem geladinha, ou a bebida que ele mais gostar.

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 cebola média bem picadinha, ou ralada
3 dentes de alho bem picadinhos, ou amassados
500g de carne moída sem muita gordura
1/2 colher de café de páprica picante (opcional)
Sal, salsinha picada e pimenta do reino a gosto
8 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
2 ½ xícaras de farinha de rosca, misturada a 1 xícara de queijo parmesão ralado fino

Modo de preparo:
Em uma panela aquecida, coloque o azeite a cebola e o alho, e deixe refogar um pouco, mas sem dourar.
Acrescente a carne moída, refogue um pouco mais, e em seguida coloque o sal, a páprica e a pimenta do reino.
Quando a carne estiver quase cozida, coloque a salsinha picada e mexa mais um pouquinho completando assim o cozimento.
Retire a panela do fogo, junte a farinha de trigo e mexa até estar tudo bem incorporado.
Volte à panela ao fogo médio, e mexa sem parar até a carne soltar do fundo da panela, como uma massa.
Deixe esfriar para poder modelar os croquetes (utilizo uma colher de sobremesa para fazer a medida das porções de massa para modelar os croquetes).
Passe-os então pelo ovo batido e pela mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
Frite em óleo quente até dourar e sirva em seguida.


2 comentários:

  1. Hummmmmm que delicinha..
    Amei demais da conta..
    Um beijo carinhoso e um domingo mais que lindo..
    Sheila

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