Croquetes de Carne

Seu Pai vai adorar esta receitinha, que rende aproximadamente 20 croquetes, para vocês assistirem juntos, aquele filme especial que você escolheu. E não se esqueça de oferecer para acompanhar, uma cervejinha beeeem geladinha, ou a bebida que ele mais gostar.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 cebola média bem picadinha, ou ralada

3 dentes de alho bem picadinhos, ou amassados

500g de carne moída sem muita gordura

1/2 colher de café de páprica picante (opcional)

Sal, salsinha picada e pimenta do reino a gosto

8 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

2 ½ xícaras de farinha de rosca, misturada a 1 xícara de queijo parmesão ralado fino

Modo de preparo:

Em uma panela aquecida, coloque o azeite a cebola e o alho, e deixe refogar um pouco, mas sem dourar.

Acrescente a carne moída, refogue um pouco mais, e em seguida coloque o sal, a páprica e a pimenta do reino.

Quando a carne estiver quase cozida, coloque a salsinha picada e mexa mais um pouquinho completando assim o cozimento.

Retire a panela do fogo, junte a farinha de trigo e mexa até estar tudo bem incorporado.

Volte à panela ao fogo médio, e mexa sem parar até a carne soltar do fundo da panela, como uma massa.

Deixe esfriar para poder modelar os croquetes (utilizo uma colher de sobremesa para fazer a medida das porções de massa para modelar os croquetes).

Passe-os então pelo ovo batido e pela mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.

Frite em óleo quente até dourar e sirva em seguida.