Picadinho de Carne com Quiabo no Micro-ondas

Segunda feira dá uma preguiça ir para a cozinha. Por isto é o meu dia preferido para preparar receitinhas de micro-ondas, fáceis de fazer e rapidinhas.

Ingredientes:

500 g de coxão mole cortado em cubos

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 pimenta dedo de moça picada (retire as sementes para não ficar muito picante)

2 tomates picados, sem peles e sem sementes

Orégano e pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de molho de tomate pronto

1 tablete de caldo de carne dissolvido em 300 ml de água quente

2 xícaras de quiabo (lave, seque bem, retire as pontas e corte em rodelas não muito finas) 

Modo de preparo:

- Em um refratário alto e com tampa, coloque os cubinhos de carne, junte o azeite, o alho, a cebola, a pimenta, os tomates, o tablete de caldo de carne dissolvido e o molho de tomate pronto. Mexa bem.

- Coloque a tampa, e leve ao micro-ondas por 25 min em potência alta.

- Retire do micro-ondas, adicione o quiabo e misture delicadamente.

- Tampe novamente, e leve ao micro-ondas por mais 10 min. 

- Sirva acompanhado de arroz e uma bela salada.