Bolinho Aperitivo de Abobora

Amanhã é feriado, reúna os amigos para jogar conversa fora e apreciar um bom petisco.

Ingredientes:

1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água morna

1 colher de sopa de manteiga

4 xícaras de purê de abóbora

1 dente de alho

1/2 cebola picada

2 xícaras de farinha de trigo

Sal se necessário e pimenta do reino a gosto

Salsinha e cebolinha bem picadinha a gosto 

Para empanar:

2 ovos batidos com um pouquinho de água, ou leite

1 xícara de farinha de trigo

Farinha de rosca

Recheio (opcional):

Carne seca desfiada

Cubinho de queijo mozzarella

Carne moída

Frango desfiado com catupiry

Presunto e queijo prato ralado

Linguiça calabresa triturada sem a pele

Modo de preparo:

- Descasque a abobora, corte em cubinhos e cozida no vapor, ou no micro-ondas (não cozinhe em água). Amasse como para um purê.

- No liquidificador, coloque o caldo de galinha, a manteiga, o purê de abobora, o alho, a cebola e bata por aproximadamente 5 min.

- Coloque tudo em uma panela e quando começar a ferver retire a panela do fogo, coloque de uma vez a farinha mexa bem. Retorne a panela ao fogo sem para de mexer. Continue mexendo até que a massa comesse a soltar do fundo da panela.

Deixe a massa amornar, coloque o cheiro verde e a pimenta do reino (acerte o sal se necessário). Trabalhe um pouco a massa até ficar bem homogenia.

- Faça bolinhas com porções de massa, e recheie se quiser com o recheio de sua escolha.

- Passe as bolinhas no ovo, em seguida na farinha de trigo, passe no ovo novamente, e para finalizar, passe na farinha de rosca.

- Frite os bolinhos de abobora em óleo quente, escorra o excesso de gordura.
- Sirva ainda quentinho como aperitivo, ou como acompanhamento do prato principal do seu jantar.