Coxinha da Asa Com Legumes

Receita de prato principal para quem busca o máximo em praticidade para o Fim de Semana: tudo é preparado em poucos minutos!

Ingredientes:

1 embalagem de Coxinha das Asas Sadia descongeladas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

3 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de Qualy cremosa

1 cenoura cortada em cubos

2 abobrinhas cortadas em cubos

1 berinjela cortada em cubos

4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos

1 xícara de chá de vagem picadas

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (o mesmo que salsinha+cebolinha verde)

Modo de preparo:

- Numa vasilha, tempere as coxinhas com o sal, a pimenta e o alho. Cubra com filme-plástico e reserve na geladeira por 1 hora.

- Num refratário untado com margarina, acomode as coxinhas e a cenoura. Caso o seu refratário não tenha tampa, cubra com filme-plástico (faça 4 ou 5 furinhos com palito de dente para a saída de ar) e leve ao micro-ondas em potência média por 10 minutos.

- Junte a abobrinha, a berinjela, o tomate e a vagem e retorne ao micro-ondas por mais 10 minutos. Salpique com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Sadia - http://www.sadia.com.br