Tropeiro de Canjiquinha

Vai fazer churrasco no fim de semana?
Então, ai vai uma receita diferente para acompanhar o churrascão.

Ingredientes:

50 g de manteiga

200 g de bacon picadinho (1 ½ xícara)

1 cebola picadinha

4 dentes de alho picadinho

400 g de espetinhos variados, assados e picados - carne, frango, salsichão, queijo coalho (3 xícaras de chá)

2 xícaras de canjiquinha cozida em água e sal (350 g)

1 maço de couve picada (+/- 4 xícaras)

2 xícaras de farinha de milho (160 g)

pimenta calabresa e sal a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela coloque a manteiga, o bacon picadinho e leve ao fogo médio até o bacon ficar dourado e crocante, +- 5 minutos. 

- Adicione a cebola picadinha, os dentes de alho e os espetinhos variados, assados e picados - carne, frango, salsichão, queijo coalho e refogue até murchar a cebola, +- 3 minutos.

- Acrescente a canjica cozida em água e sal , a couve picada, a farinha de milho, pimenta calabresa e sal a gosto e refogue rapidamente até a couve murchar, +- 2 minutos. Sirva em seguida.