Pudim de Abacaxi

Muuuuito facil... Faça para os seus "baixinhos". 

Ingredientes:

1 abacaxi médio ou grande

6 xícaras de água

1 xícara de açúcar

3 caixas de gelatina sabor abacaxi

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Pique o abacaxi em quadradinhos, coloque-o junto com a água e o açucar em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver. Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e continue mexendo para que dissolva bem. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar um pouco, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.

O truque para desenformar é colocar a forma em uma travessa com água durante 5 minutos, para desgrudar.

O que vai acontecer é que a gelatina vai se separar do creme e ficar na camada de baixo da fôrma portanto, quando você desenformar o pudim terá uma bela "cobertura" de gelatina brilhante :)

Fonte: www.rainhasdolar.com (tenho saudades deste site)