Batatas Rústicas

Esta é uma deliciosa receita, fácil de fazer que é servida no Restaurante Martín Fierro... Experimente!

Ingredientes:

3 batatas inglesas

3 batatas doces

1 ramo grande de alecrim

2 dentes de alho levemente espremido com casca

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

- Deixe o alecrim e o alho de molho no azeite por algumas horas (quanto mais tempo melhor - eu faço um dia antes). Enquanto isso comece a preparar as batatas.
- Cozinhe-as com casca em bastante água e em panela separadas (cada uma tem um tempo de cozimento), até ficarem macias.
- Quando estiverem cozidas, corte as batatas em pedaços médios.

- Aqueça bem o óleo e frite as batatas doces, e em seguida as batatas inglesas. Retire quando estiverem bem douradinhas, e deixe escorrer sobre papel absorvente. 

- Coloque em uma travessa bem bonita e decore com o alecrim e o dente de alho curtido no azeite e salpique sal e pimenta a gosto.