Lombo Recheado com Batatas Assadas

Esta pensando no que fazer para a ceia de Ano Novo?.. Que tal uma receita simples, gostosa, que rende muito... Tenho certeza que sua família vai ADORAR.

Ingredientes:

1 lombo de porco grande

1 copo de vinho branco


1 tablete de caldo de legumes

4 dentes de alho

1 punhado de salsinha 


1 punhado de orégano seco


1 pimenta dedo de moça


5 colheres de mostarda amarela 


Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto 


5 colheres de azeite de oliva 


20 pedaços de queijo mozzarella em fatias

20 pedaços de bacon em fatias finas

6 batatas médias com casca cozidas Al dente e cortadas em quartos



  

Modo de preparo:

- Em um liquidificador coloque o vinho branco, o caldo sabor legumes, a mostarda, a pimenta dedo de moça, os dentes de alho, a salsinha, o orégano seco e o azeite de oliva, bata tudo. Coloque por cima do lombo de porco, e deixe tomar gosto na geladeira por 3 horas ou mais (eu faço assim: coloco o lombo em um saco plástico, adiciono a marinada, fecho bem o saco retirando o máximo do ar que eu conseguir, e deixo de um dia para o outro).

- Leve ao forno médio coberto com papel alumínio em torno de 1 hora e meia ou até o lombo estiver quase assado.
- Isso feito corte fatias do lombo (+- de 2 dedos de largura), mas não corte até separar as fatias.

- Entre as fatias cortadas coloque o queijo mozzarella e as fatias de bacon, ao redor da travessa coloque os pedaços de batatas, tempere rapidamente com sal e pimenta do reino moídos na hora e um pouco de azeite de oliva e orégano seco e leve novamente ao forno com o dourador ligado até dourar o bacon, derreter o queijo e dourar levemente as batatas.

- Sirva imediatamente e aproveite esta delícia. 
 


Fonte: Chef Heaven Delhaye - http://www.redetv.com.br/seligabrasil