Pesquisa do Blog

29 de fev de 2012

Batatinhas ao Molho


Essas batatinhas são realmente tudo de bom... Esperimente!

Ingredientes:
1 1/2 quilo de batatinhas bem pequenas
1 sachê de molho de tomates (500 ml)
1 tomate grande
1 dente de alho grande picado
1/2 cebola picada
4 colheres de sopa de margarina
(ou manteiga)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 folha de louro
Noz-moscada, pimenta do reino, orégano e sal a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
 
Modo de preparo:
- Descasque e cozinhe as batatinhas em água e sal até estar Al dente. Escorra e reserve.
- Pegue o tomate, corte ao meio, e esprema com as mãos a fim de retirar toda a semente. 
- Sobre uma tabua de carne pique o tomate, e em seguida coloque-o em uma panela. Adicione o molho de tomates, o alho, a cebola, a folha de louro e 1 colher de sopa de margarina. Leve a panela ao fogo, acrescente o sal, o orégano e a pimenta do reino, mexa bem, abaixe o fogo, cubra parcialmente a panela e deixe cozinhar por 15 min. 
- Após este tempo, retire a folha de louro, passe todo o molho para o liquidificador (ou use um mix) e bata até formar um molho vermelho bem lizinho. Reserve.
- Prepare o molho bechamel: coloque em uma panela as 3 colheres de margarina restante, deixe derreter, retire a panela do fogo, coloque a farinha de trigo e mexa bem. Retorne a panela em fogo baixo, e deixe a farinha dourar levemente sem para de mexer por cerca de 3 min. 
- Retire a panela do fogo novamente, e vá adicionando o leite aos poucos, sempre mexendo a fim de disolver toda a farinha (caso não consiga dissolver toda a farinha e ela venha a formar pequenas bolinhas, basta bater tudo no liquidificador, ou no mix para deixar o molho bem lisinho). Volte ao fogo baixo e mexa o molho até que tenha uma consistência que você goste. Tempere o com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Junte o molho bechamel ao purê de tomate que foi reservado. Mexa delicadamente até que você tenha um lindo molho de cor laranjada.
- Chegou a hora finalmente de juntar as batatinhas a este lindo molho. Mexa um pouco para envolvê-las ao molho. Leve panela ao fogo baixo, e deixe que cozinhe por aproximadamente 8 min, sempre mexendo para que não grude no fundo.
- Retire do fogo, coloque tudo em uma travessa, se quiser coloque um pouco de queijo parmesão ralado para decorar e sirva acompanhado de arroz, um filé de frango, ou um bife bem suculento.   


28 de fev de 2012

Taças de Sucrilho e Creme


Tem momentos que vem aquela vontade de comer uma sobremesa bem gostosinha.

Ingredientes: 
1/2 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
Suco de 1/2 limão (se gostar do gosto azedinho coloque mais um pouco)
Sucrilhos (ou mini suspiros)
Frutas picadas a sua escolha (+- 200g)

Modo de Preparo:
- Em uma batedeira coloque o creme de leite, o leite condensado e o limão e bata até ficar um creme bem firme. Reserve.
- Utilize taças individuais, ou um refratário se preferi, e faça camada uma com os sucrilhos, uma camada da fruta picada que você escolheu (pode ser morangos, ou banana, ou maçã, ou...), seguida de outra camada com a metade do creme que foi reservado.
- Continue fazendo mais uma camada de sucrilho, uma de fruta, e por fim o restante do creme (ou se quiser, coloque o creme de leite que sobrou).
- Leve para gelar por 3 horas e sirva logo a seguir, caso contrário o doce perderá a deliciosa crocância dos sucrilho, que irão ficar moles com o passar do tempo. Decore com um pouco de fruta picada, ou com sucrilhos.


27 de fev de 2012


26 de fev de 2012

Sanduba COCÓRICÓÓÓ


Reaproveitando as sobras daquele frango do almoço.

Ingredientes + Modo de preparo:
2 fatias de pão integral (pode ser outro pão), aquecido na chapa ou em forno
Sobras de carne de frango desfiadas e refogadas no azeite com cebola em pétalas
Agrião lavado

Molho: iogurte natural, misturado com azeite, sal e mostarda a gosto

Montagem:
Passe o molhinho nas fatias de pão.
Coloque o frango e o agrião e se quiser mais molho e pronto.
Super delicioso e saudável!


Fonte: Oba Gastronomia  -  http://www.obagastronomia.com.br

25 de fev de 2012

30 blocos desfilam pela cidade neste final de semana

O Carnaval na cidade maravilhosa não acaba. Mesmo depois da quarta-feira de cinzas (22/02/12), a folia continua com mais de 30 blocos saindo pelas ruas do Rio de Janeiro.
Veja a lista completa e programe-se !

Só Tamborins
Data: 24/02/2012
Bairro: Lapa   20h – 22h
Largo da Mulher, mas não largo da cerveja
Data: 24/02/2012
Bairro: Bento Ribeiro  20h – 03h
Jacaré Folia
Data: 25/02/2012
Bairro: Taquara    19h – 22h
Quizomba
Data: 25/02/2012
Bairro: Lapa  11h – 15h
Popotá
Data: 25/02/2012
Bairro: Cocotá  18h – 20h
Banda Devassa
Data: 25/02/2012
Bairro: Penha   17h – 21h
Sem saída
Data: 25/02/2012
Bairro: Botafogo  16h – 20h
Tá cheio de maluco aí
Data: 25/02/2012
Bairro: Copacabana    16h – 20h
Bafafá
Data: 25/02/2012
Bairro: Ipanema    15h – 19h
Mulheres de Chico
Data: 25/02/2012
Bairro: Leblon   17h – 20h
Sepulta Carnaval
Data: 25/02/2012
Bairro: Engenho de Dentro   16h – 20h
Vaca atolada dos Embaixadores da Folia
Data: 25/02/2012
Bairro: Centro   18h – 20h
OBA – Organização Bons Amigos
Data: 25/02/2012
Bairro: Gamboa   16h – 21h
Berço do Samba
Data: 25/02/2012
Bairro: Lapa
Duração: 20h – 24h
Boêmios da Senado
Data: 25/02/2012
Bairro: Lapa   17h – 23h
Papudinho do Rio Comprido
Data: 25/02/2012
Bairro: Rio Comprido   12h – 18h
Vem comigo cachaçada
Data: 25/02/2012
Bairro: Zumbi   15h – 20h
Largo da Mulher, mas não largo da cerveja
Data: 25/02/2012
Bairro: Bento Ribeiro  20h – 03h
Caldeirão do Coqueiro
Data: 25/02/2012
Bairro: Santíssimo  18h – 03h
Pela Saco
Data: 25/02/2012
Bairro: Botafogo  16h – 19h
Sufridos de Copacabana
Data: 25/02/2012
Bairro: Copacabana   16h – 22h
Caldo Beleza
Data: 25/02/2012
Bairro: Flamengo   17h – 22h
Ai, que Vergonha!
Data: 25/02/2012
Bairro: São Conrado  18h – 22h

Tô no Recreio
Data: 26/02/2012
Bairro: Recreio  16h – 19h
Monobloco
Data: 26/02/2012
Bairro: Centro  9h – 14h
Bloco Cultural 7 de Paus
Data: 26/02/2012
Bairro: Vila Isabel   19h – 20h
Boka de Espuma
Data: 26/02/2012
Bairro: Botafogo   16h – 20h
Broxadão a hora é essa
Data: 26/02/2012
Bairro: Copacabana     14h – 18h
Fofoqueiros de Plantão
Data: 26/02/2012
Bairro: Jardim Botânico   11h – 15h
Galinha do Meio-Dia
Data: 26/02/2012
Bairro: Leblon   16h – 19h
Quem vai, vai, quem não vai, não cagueta
Data: 26/02/2012
Bairro: Jardim Guanabara    17h – 20h
União dos Blocos da Ilha do Governador
Data: 26/02/2012
Bairro: Ribeira     17h – 20h
Bloco da vaca de Braz de Pina
Data: 26/02/2012
Bairro: Braz de Pina    19h – 23h
Balaco Bloco
Data: 26/02/2012
Bairro: Pilares    17h – 22h
Furukuteu
Data: 26/02/2012
Bairro: Riachuelo   17h – 21h
Fanfarani
Data: 26/02/2012
Bairro: Botafogo   16h – 20h
Conjunto Habitacional Barangal
Data: 26/02/2012
Bairro: Ipanema     12h – 16h
Galinha do Meio-Dia
Data: 26/02/2012
Bairro: Ipanema   10h – 13h


Fonte: http://noticias.r7.com

23 de fev de 2012

Frutas a Gourmet

Com um pouco de carinho e criatividade, o simples e corriqueiro pode parecer um prato gourmet.

Irresistível aos olhos

22 de fev de 2012

Bauru de Forno nota 10

Que tal preparar este delicioso o lanche, para assisti a apuração das Escolas de Samba Campeã do desfile do Rio de Janeiro.

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma sem casca
150g de queijo mozzarella ralado
1 embalagem de cream cheese
50g de queijo provolone ralado
150g de presunto ralado
1 lata de molho de tomate sabor pizza
1 colher  de sopa de molho de mostarda
1 xícara  de creme de leite
1/2 xícara de leite
Noz moscada ralada a gosto
Tempero pronto a gosto (aves, peixes, legumes e saladas Etti)
50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
No fundo de um refratário médio arrume 4 fatias de pão. Reserve. Misture bem a mozzarella, o cream cheese, o provolone, o presunto, o molho de tomate sabor pizza e a mostarda. Distribua a mistura sobre as fatias de pão reservadas. Cubra com as 4 fatias de pão restantes. Misture o creme de leite com o leite, a noz moscada e o Tempero Pronto Etti e regue as fatias de pão. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno médio, preaquecido (180C), por 15 a 20 minutos ou até que esteja bem dourado.
Rendimento: 4 a 6 porções


Fonte: Receita da Cozinha Experimental Etti

21 de fev de 2012

Frango na Cerveja de Micro-ondas

Prático, gostoso, e como tudo feito no micro-ondas, é claro que é bem rapidinho.

Ingredientes:
1 kg de frango em pedaços pequenos e sem pele
1 pacote de creme de cebola
1 garrafa de cerveja escura
3/4 de copo de água filtrada (150 ml)
1 colher sopa de óleo
Salsinha e cebolinha a gosto para decorar

Modo de preparo:
- Em um refratário grande com tampa, coloque os pedaços de frango e o óleo e leve ao micro-ondas por 10 min na potência Alta. Mexa os pedaços de frango duas vezes durante o cozimento.
- Enquanto isso dissolva o creme de cebola na água e despeje sobre o frango. Misture bem, para que todos os pedaços fiquem envoltos pelo creme e em seguida coloque a cerveja misturando tudo novamente
- Tampe o refratário, e cozinhe por 25 minutos na potência Alta (não se esqueça de mexer a cada 10 minutos, para que pedaços de frango cozinhem por igual)
- Decore com salsinha e cebolinha picadas, e sirva com arroz e uma salada.

20 de fev de 2012

Nhocão de Forno


Uma receita prática ideal para o Carnaval.

Ingredientes:
Molho de tomate:
2 dentes de alho socados, ou picados
1 cebola picada
50 g de bacon bem picadinho
2 latas de molho de tomate
100 g de azeitonas verdes picadas
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
1 pitada de bicarbonato de sódio 
2 folhas de louro
100 ml de água 

Massa:
2 kg de batata cozida e espremida
10 colheres de sopa rasas de farinha de trigo*
2 colheres de sopa de margarina
1 ovo  
50 g de queijo ralado (não use o queijo de pacotinho)
1 colher de café de fermento em pó
Sal, ou tempero em pó a gosto
 
Recheio:
400 g de presunto ralado em ralo grosso
400 g de mozzarella ralado em ralo grosso

Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de preparo:
Molho de tomate: Doure a cebola com o bacon, em seguida acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente em seguida o resto dos ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos. Retire as folhas de louro e reserve.

Massa: Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture bem. 

Montagem: Unte um refratário grande com manteiga, e em seguida polvilhe com farinha de trigo. Divida a massa em partes mais ou menos iguais, e coloque a primeira parte no fundo do refratário. Recheie com o queijo, o presunto, coloque o molho e cubra a metade da massa restante. Coloque queijo parmesão ralado e leve para assar em forno médio até dourar.

* Colheres de sopa rasa: ao contrário da medida de "mãe" as colheres rasas contem a medida exata, ou seja, não deve ultrapassar a capacidade da colher (coloque a farinha na colher e passe levemente uma faca sobre ela para retirar o excesso, deixando assim a quantidade exata de farinha).