Te desejo 365 dias cheios de Felicidades e de Amigos Verdadeiros como Eu e Você

52 semanas repletas de Paz, Prosperidade e Saúde

12 meses de muito, mais muuuuiiiiiiiiiiito Amor e Carinho 

Que o Ano Novo venha repleto de Coisas Boas, e que as realizações alcançadas este ano, sejam apenas sementes plantadas, que serão colhidas com maior sucesso no ano vindouro...  Feliz 2014!!!!!!

Salada de Lentilha com Bacalhau para Atrair Boa Sorte em 2014

Um prato Delicioso que fará sucesso com todos os seus convidados, e que não pode ficar de fora da Ceia de Ano Novo.

Ingredientes:

500 g de lentilhas secas, cozidas Al dente e sem o caldo do cozimento

250 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 cebolas média picada em cubos grandes
2 a 3 dentes de alho grandes bem picadinhos
50 ml de azeite extravirgem
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
10 tomates-cereja cortados ao meio

10 azeitonas pretas sem caroço picadas

Salsinha e cebolinha verde bem picadinha (o mesmo que cheiro verde)

Modo de preparo:

- Em uma panela em fogo médio, coloque a metade do azeite doure um pouco a cebola e em seguida o alho (cuidado para não deixar escurecer e queimar).

- Acrescente as lascas de bacalhau e deixe fritar um pouco temperando-o com o sal e a pimenta do reino (+- por 10 min)

- Apague o fogo, adicione a lentilha e os todos os ingredientes, mexa delicadamente e sirva em um prato bem bonito.

Nota: Acredita-se que a comida servida durante a Ceia de Ano Novo pode atrair a sorte, e sendo assim, aqui vai à explicação para os 2 ingredientes principais nesse prato que acabamos de passar para vocês:

- A lentilha, diz a lenda que ela deve ser o primeiro alimento a ser ingerido na ceia para que não falte dinheiro e saúde durante o ano. Isso porque as sementes esverdeadas, da família das leguminosas, incham e dobram de tamanho depois de cozidas e por isso diz-se que traz riqueza e sorte.

- O peixe é símbolo da fertilidade e boas vibrações. 

O peixe é também um dos símbolos dos milagres de Cristo e do Catolicismo... As letras da palavra “peixe” em grego, significa IXTUS (língua em que se escreveu o Novo Testamento) e designa o próprio Jesus... Cada uma das letras da palavra “peixe” tornava-se inicial de uma palavra que designa algum dos títulos de Jesus: "Iesous Xristos, Theou Uiós, Soter", que em português significa Jesus Cristo, filho de Deus, o Salvador. Come-se peixe, portanto, para pedir a proteção do Cristo durante o ano que está chegando.

Arroz de Laranja com Manjericão

Simples e Delicioso... Huuuuuuummmmmm!!!

Ingredientes:

50 gramas de manteiga

1 salsão picado

Raspas de 1 laranja

2 sachês ou cubos de caldo de legumes ou de galinha

3 galhos de folhas de manjericão

3 xícaras de arroz cru (agulhinha, ou parboilizado)

2 xícaras de suco de laranja

3 xícaras de água (aproximadamente)

Sal e azeite a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela, refogue o salsão na manteiga e no azeite. 

- Misture e acrescente o caldo de legumes, o manjericão, as raspas de laranja, o arroz, o suco de laranja, a água e o sal. 

- Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz fique macio. 

- Decore se quiser com folhas de manjericão e raspas de laranja.

Fonte: programa de TV "Dia a Dia"

Suco Desintoxicante de Cenoura, Limão e Linhaça

Quem já não se sentiu assim após as festas de Fim de  Ano?????

Afinal de contas abusar um "pouquinho" na Ceia faz parte da festa, não é mesmo...

Mas se você estiver sentindo um pouco inchado, e enjoado de tanto comer, aqui vai uma ajudinha extra.

Ingredientes:

4 cenouras grandes, bem lavadas, cortadas em pedaços grossos com a casca e sem as pontas  

2 limões descascados, sem sementes e cortados em quatro partes 

1 colher de sopa de óleo de linhaça (ou 3 colheres de sopa de grãos de linhaça) 

Açúcar, mel ou adoçante se necessário

Modo de preparo:

Passe a cenoura e o limão pela centrífuga alternadamente, junte o óleo de linhaça já no copo (ou triture os grãos na centrifuga), adoce se necessário, mexa bem e beba em seguida... Ou, bata tudo no liquidificador por 3 a 5 minutos (ou até estar tudo bem triturado), coe, adoce se necessário, mexa bem e beba em seguida.

Nota: 

- Você deve tomar de preferência este suco em jejum, no café da manhã... Mas, como ele é muito gostoso e super saudável, dá para tomar a qualquer hora do dia.

- O suco de cenoura e limão é ótimo para desintoxicar, e junto com óleo de linhaça ajuda o sistema digestivo a funcionar melhor. 

- O óleo de linhaça aumenta o poder de limpeza graças ao efeito suave que exerce sobre a digestão. Ele também é rico em ácido alfa-linoléico, uma importante fonte de ácidos graxos essenciais (o ácido alfa-linoléico é o mais poderoso antioxidante e antiinflamatório da natureza).

- E a combinação desses três elementos dá origem a um delicioso suco, rico em nutrientes como vitaminas C, K, ácido fólico, betacaroteno, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6... 

Enfim, é Tudo de Bom!!!!!

Huuuuuuummmmmm!!!

FELIZ NATAL!!!

DESEJO UM FELIZ NATAL 

PARA TODOS OS AMIGOS DO BLOG

"DE COLHER PRA COLHER"

Pernil com Frutas para o Natal

Porque a sua família merece uma ceia de Natal bem caprichada.

Ingredientes:

Para o molho de maracujá:

200 ml de suco de maracujá

2 colheres  de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de catchup

1/2 xícara de mel

Para o pernil:

1 pernil de +- 2 kg

200 ml de vinho branco

10 dentes de alho

2 folhas de louro

1 ramo de alecrim

Sal e pimenta do reino a gosto

50 g de margarina

Para a decoração:

200g de castanha do caju triturada 

1 xícara cereja em calda

1 lata d e pêssego em calda

1 lata de figo em calda

1 lata de abacaxi em calda

Modo de preparo:

Para o molho:

- Em uma panela, coloque o suco de maracujá, a mostarda e o catchup, e mexa bem a cada ingrediente adicionado. 

- Leve tudo ao fogo médio e cozinhe até levantar fervura. 

- A seguir, acrescente o mel e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.

Para o pernil:

- No liquidificador coloque o vinho, o alho, o louro, o alecrim, o sal e a pimenta. Bata para agrega-los. Reserve.

- Pegue o pernil e faça furos sobre ele com auxílio de uma faca, coloque-o dentro de um saco plástico grande e adicione o tempero reservado. Feche bem o saco e deixe no tempero por 2 horas no mínimo (o ideal é deixar por uma noite na geladeira, e se possível, virando o saco de vez em quando).

- Retire o pernil do saco, coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio.

- Regue com o tempero que sobrou e espalhe pedacinhos de margarina sobre o pernil.

- Cubra a assadeira com papel alumínio, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 2 horas

- A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.

Montagem do prato:

- Retire o pernil do forno, coloque sobre uma travessa e regue com o molho de maracujá que foi reservado.

- Polvilhe castanha do caju triturada sobre o pernil, e decore a travessa com abacaxi, pêssegos, figos e cerejas para acompanhar (veja a foto). 

Strudel de Maçã e Chocolate Branco

Irresistivelmente crocante e gostosa... Huuuuuummmmmm!!!

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada

1 ovo batido com 2 colheres de sopa de água

1 xícarade açúcar impalpável para polvilhar

Para o Recheio: 

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 maçãs vermelhas picadas com a casca

3 colheres de sopa de açúcar

½ xícara de passas pretas sem caroço

1 colher de café de canela em pó

3 colheres de sopa de farinha de rosca

200 gramas de chocolate branco picado

Modo de preparo:

Para o recheio: coloque em um bowl todos os ingredientes. Misture e reserve. 

- Abra a massa folhada depois que descongelar conforme indicação na embalagem do fabricante.

- Disponha a massa na mesa, espalhe o recheio, enrole e pincele com o ovo a parte de cima. 

- Leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa folhe, portanto cresça e fique bem dourada.

-  Abaixe o forno pra 180°C e deixe por mais aproximadamente 10 minutos até que esteja totalmente assado. 

- Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe açúcar por cima, e sirva.

Fonte:Programa de TV "Dia a Dia"

Guirlanda de Jujubas... Para Presentear e Saborear

Esta guirlanda de jujubas, além de ser bonita e super fácil de fazer, é também uma ótima sugestão de presentinho do tipo "BBB"... Bom, Bonito e Barato.

Você vai precisar de:
1 circulo de isopor (ou seja, uma guirlanda de isopor)
Palito de dentes (para espetar as jujubas e fixar na guirlanda de isopor - quebre o palito ao meio)
Jujubas (1 kg ou mais, depende do tamanho da guirlanda de isopor)
Fita para o laço
1 guarda-chuva de chocolate para decorar o laço (ou um enfeite, ou bolinhas de árvore de Natal - opcional)
3 a 6 bombons, ou pequenos enfeites de Natal para decorar (opcional)
Cordão de bolinhas douradas
Papel celofane para embalar

Como de fazer:
- Comece espetando meio palito de dente em cada jujuba, e reserve.
- fixe as jujubas lado a lado em toda a guirlanda de isopor.
- Se quiser, coloque espaçadamente alguns bombons, ou pequenos enfeites de Natal para quebrar um pouco a cor (isso se estiver fazendo sua guirlanda de uma cor única como a feita na foto acima - veja: colocamos alguns bombons embrulhados em papel azul).
- Passe um cordão de bolinhas douradas, faça um belo laço de fita (se fizer um laço como o da foto acima, o local onde este ficará não deverá ter jujubas, prenda o laço com alguns alfinetes, ou amarre-o com fio de nylon transparente), e se quiser termine tudo com algum tipo de enfeite sobre o laço de fita para deixar ainda mais bonita a sua guirlanda.
- Agora só falta embalar em papel celofane para presentear seus Amigos.

                                                                                              foto Net
Nota: Costumo deixar essa guirlanda sobre a mesa na ceia de Natal, e meus convidados vão se deliciando com as jujubas ao longo da noite... Mas, se você quiser pendurar a sua guirlanda de jujubas, basta passar um fio de arame, e fazer uma pequena alça, como na foto acima.

Peru de Natal

Nada é tão tradicional quanto o Peru de Natal... E com certeza esta Deliciosa receita deixará a sua noite ainda mais feliz.
  

Ingredientes:

Para o Peru:

Peru temperado de 7 kg aproximadamente.

200 g de manteiga

1 pitada de orégano

1 maço de cebolinha e salsinha picados

Suco de 1/2 dúzia de laranja pera

4 dentes de alho bem amassados

4 folhas de louro picadinho

1 pitada de sal

Para o Molho de laranja:

1 vidro de geleia de laranja

1 colher de café rasa de gengibre

2 colheres  de chá de curry

1 canela em pau

Gotas de vinagre

Gotas de laranja pera

150 g de uvas-passas brancas e escuras

3 copos tipo americanos de água mineral

Para a Farofa de castanhas caramelizadas:

Castanhas portuguesas

Castanhas-do-pará

Castanhas-de-caju

Cebolinha verde picada

Açúcar

Manteiga

Farinha de mandioca

Sal

Modo de preparo:

Peru:

Descole a pele do peru e introduza a manteiga misturada às ervas. Cubra o peru com o suco de laranja e o restante dos temperos. Leve ao forno com papel de alumínio por 2 horas regando com o molho que se formou na assadeira. Aproveite este molho para acompanhar o peru. Retire o papel de alumínio e deixe dourar.

Molho de Laranja:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até ferver.

Farofa de Castanhas Caramelizadas:

Derreter a manteiga com o açúcar acrescentar todos os ingredientes e refogar.

Fonte: Chef de cozinha Tatá Cury

Rabanada Salgada de Presunto e Queijo

Uma receita diferente para inovar o seu Natal.

Esta receita fica pronta em 30 minutos... Sirva aos seus convidados como um aperitivo, e a sugestão é coloca-las em canecas decoradas com guardanapos coloridos e ramos de salsinha fresca.

Ingredientes:

2 colheres  de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 1/2 xícara de leite quente

1 colher de sopa de salsa picadinha

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no ralo fino

300 g de presunto moído

3 claras em neve

Fatias de +- 3 cm de pão de rabanada (eu gosto de fazer o corte meio chanfrado) 

Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela aqueça a manteiga, coloque a farinha de trigo e mexa por +- 2 minutos.

- Retire a panela do fogo e adicione o leite quente, aos poucos, mexendo rapidamente para não empelotar (só pra reforçar: o segredo é ir colocando o leite bem devagarinho, ir mexendo até incorporar a quantidade de leite que você acabou de adicionar bem aos pouquinhos até terminar).

- Retorne a panela ao fogo baixo, coloque o queijo ralado, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, e mexa bem por 2 min.

- Retire do fogo, junte o presunto moído e a salsa picadinha, misture tudo novamente e deixe esfriar.

- Depois de frio adicione as claras em neve misturando tudo com delicadeza.

- Pegue uma fatia de pão, passe essa mistura dos dois os lados alisando bem com uma faca, e polvilhe dos dois lados com farinha de rosca (faça uma leve e delicada pressão com as mãos para aderir melhor).

- Aqueça o óleo e frite as fatias de pão de forma até dourar.

- Retire e escorra em papel absorvente e sirva.

Unhas Decoradas para o Natal

Fiz uma pequena seleção de "Unhas Decoradas"  para servir de inspiração para você.

Fonte: Net

Torta Deliciosa de Liquidificador

Com a correria do dia a dia, fazer receitas rápidas e reaproveitar as sobras do almoço, ou jantar é sempre uma ótima opção. 

Ingredientes:

Cebola e alho picadinhos a gosto

Azeite extravirgem, ou óleo para refogar

3 xícaras de chá de frango desfiado (utilize a sobra do fim de semana, ou o recheio de sua preferência)

1 xícara de molho pronto refogado de tomate de sua preferência

2 xícaras de farinha de trigo

50 gramas de queijo parmesão ralado

3 ovos

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Orégano para finalizar

Modo de preparo:

- Refogue um pouco de alho e cebola no azeite e adicione o frango desfiado e a polpa de tomate. Mexa acerte e sal e deixei cozinhar um pouco. Reserve.

- Bata todos os demais ingredientes no liquidificador por 3 min., ou até obter uma massa homogênea.

- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha, e despeje +- a metade da massa.

- Espalhe o recheio, e cubra tudo com o restante da massa. Finalize salpicando um pouquinho de orégano desidratado sobre a massa. 

- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, e asse por 40 minutos ou até dourar.

Bolo Dupla Paixão de Chocolate com Maracujá

Simplesmente Irresistível... Huuuuuuuuuummmmmmm!!!

Ingredientes:

Para a Massa: 

1 xícara de açúcar

4 ovos 

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 xícara de água morna

½ xícara de cacau em pó

2 colheres de sopa de óleo de canola

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o Recheio Trufado de Maracujá: 

600 gramas de chocolate branco puro derretido

60 ml de creme de leite 

80 ml de suco concentrado de maracujá

polpa de um maracujá fresco

Calda para Umedecer: 

¼ xícara de açúcar

¼ xícara de suco concentrado de maracujá

½ xícara) de água

Para a Cobertura: 

500 gramas de chocolate ao leite puro derretido

300 ml de creme de leite uht

Para a Decoração:

500 gramas de chocolate ao leite fracionado ou hidrogenado

Modo de preparo:

Para a massa: bata por aproximadamente 6 minutos os ovos com o açúcar ou até dobrar. Baixe a velocidade da batedeira para potencia mínima e adicione os ingredientes restantes até a massa ficar homogênea. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada de 20 cm de largura por 10 cm de altura e leve ao forno moderado 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Para a trufa: misture o chocolate com o creme e adicione o suco e a polpa de maracujá. Mexa bem até ficar uma massa lisa e homogênea. Reserve.

Para a calda: misture todos os ingredientes e reserve.

Para a cobertura: misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea e brilhante. Reserve.

  

Para a montagem: forre as laterais da assadeira com acetato e reserve. Quando a massa estiver fria, corte ao meio e regue com um pouco de calda. Coloque uma parte dentro da assadeira forrada, recheie com a trufa de maracujá, regue a outra parte do bolo com a calda e coloque por cima do recheio de trufa. Cubra com a cobertura para finalizar. Leve para geladeira por aproximadamente de 2 a 4 horas.

Para decoração: derreta o chocolate e espalhe sobre uma folha de papel manteiga. Leve para geladeira por pouco tempo para não ficar quebradiça. Retire da geladeira, corte a placa de chocolate no formato desejado e reserve até o momento de decorar o bolo. Desenforme o bolo, retire o acetato e decore com as placas de chocolate.

Fonte: Programa de TV Dia a Dia

Arroz Especial com Vagem e Mortadela

Incrementando um pouco o arroz nosso de cada dia.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho picados

2 xícaras de arroz lavado e escorrido

4 xícaras de água quente

150 g de vagem cortada em pedacinhos

150 g de mortadela cortada em cubos

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de salsinha

Modo de preparo:

- Refogue o alho no óleo, acrescente o arroz, o sal e refogue mais um pouco.

- Coloque a água e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

- Junte a vagem e a mortadela e deixe cozinhar até secar todo o líquido.

- Finalize com a salsinha e sirva em seguida.

Fonte: Mulher Cotidiana

Meus Artesanatos de Fim de Semana

Uma Amiga que me pediu para fazer brincos com as pedrinhas de uma pulseira antiga,
 e este foi o resultado... Vou entregar a ela esta semana e espero que goste  :0)

E essa duplinha eu fiz com bola de isopor, massa de biscuit e foi pintada a mão com tinta PVA fosca.

E com o Fim de Semana chuvoso, 

aproveitei também para adiantar as encomendas dos Alfinetes Decorados com os Minis Biscuit

 (veja a postagem do dia 17/11/13 clicando AQUI),

 mas eles eu mostrarei em outra ocasião.

Desejo a TODOS os Amigos e Seguidores do Blog

um Excelente Mês de Dezembro 

e uma Maravilhosa Semana!!! 

Bolo Formigueiro

Tenho certeza que esse Delicioso Bolo vai arrasar no seu Fim de Semana.

Ingredientes:

Para a massa:

4 colheres de sopa de manteiga (ou a mesma quantidade de Óleo de Coco Orgânico Fino Coco)

2 xícaras de açúcar

4 gemas peneiradas (para retirar a película que deixa o odor de ovo)

2 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de leite morno

4 claras em neve

1 pacote de coco em flocos (100 g)

80 g pacote de granulado de chocolate (o pacote tem +- 500 g, guarde o que sobrar para a cobertura)

1 colher de sopa de fermento em pó

200 ml de leite de coco

Para a cobertura:

1 caixinha de creme  de leite

4 colheres de sopa de chocolate em pó (não utilize achocolatado)

3 colheres de sopa de açúcar

Granulado de chocolate a gosto para decorar (ou raspas de chocolate)

Modo de preparo:

Para a massa do bolo:

- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e a gema, até ficar uma mistura fofa e clara.

- Diminua um pouco a velocidade da batedeira, e acrescente a farinha de trigo, alternada com o leite de coco e o leite. Aumente a velocidade e bata por mais 5 min.

- Desligue a batedeira e adicione delicadamente as claras em neve, o coco ralado, o granulado e por último o fermento (utilize a própria pá da batedeira como fuê).

- Coloque a massa em uma assadeira para pudins untada e enfarinhada (aquela de furo central), e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Para fazer a cobertura:

- Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio até ferver. 
- Abaixe o fogo e deixe engrossar um pouco por mais 3 min.

- Desenforme o bolo (passe uma faquinha sem ponta em toda a volta da forma para facilitar) e cubra o bolo com a cobertura ainda quente.
- Decore com o granulado de chocolate e já está pronto.

Roupinha do Papai Noel com Material Reciclado

Olha o que encontrei na Net... Mais um enfeite lindo para decorar o seu Natal.

  

Material:

Caixa longa vida vazia e bem limpa (aquela de suquinho)

Papel na cor vermelha, ou tinta PVA,...

Papel cartão, ou cartolinha, ou EVA: na cor vermelha, preta, prata e branco

Cola e Tesoura

Modo de preparo:

- Basta encapar, ou pintar a caixinha na cor vermelha e decorar como mostra a foto.

- Coloque balas, bombons, ou o que você quiser dentro dela... Decore sua mesa, ou presenteei seus amigos.

Berinjela à Milanesa com Baixas Calorias

Uma receitinha saudável e de baixas calorias... É Tudo de Bom!!! 

Ingredientes:

3 berinjelas médias

2 ovos

Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

2 colheres de sopa de água

500g de farinha de rosca

3 colheres de sopa de azeite extravirgem           

Modo de preparo:

- Corte as berinjelas em fatias de +- 1 cm de espessura.

- Coloque as fatias sobre uma grade, e adicione bastante sal e deixe desidratar por aproximadamente 20 min. 

- Após este período, lave bem as berinjelas e seque-as com um pano de prato limpo, pressionando um pouco para retirar o excesso de líquido e sal. Reserve.

- Em uma vasilha, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal, e em seguida, adicione a água. Reserve.

- Em outra vasilha, misture a farinha de rosca, mais um pouco de sal, a pimenta do reino e o orégano (se quiser pode acrescentar 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, mas, isso levará ao aumento de mais 43 calorias em sua berinjela). Reserve.

- Passe as berinjelas pela mistura dos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca já temperada.

- Distribua as berinjelas à milanesas em uma assadeira levemente untada com azeite, sem sobrepor uma na outra.

- Pincele, ou borrife um pouquinho de azeite sobre elas, e leve ao forno médio pré-aquecido durante 20 minutos, ou até estarem douradinhas.

- Sirva com arroz (de preferencia integral) e uma saladinha.

Nota: A berinjela é um alimento funcional, pois ajuda a deixar o organismo mais saudável e prevenir doenças cardiovasculares. Também melhora a pressão arterial, a presença de fibras proporciona o bom funcionamento intestinal e é rica em água, vitaminas (A, B1, B2, niacina, C) e minerais (cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo), saponinas, flavonóides, compostos alcaloides. E é por esta razão que é recomendada para todos: crianças acima de 2 anos, adolescentes, gestantes, idosos, adultos, todo mundo deveria pelo menos experimentar.

O segredo de uma alimentação saudável é diversificar o modo de preparo, mas sem excesso de gordura, ou seja: óleo, azeite, manteiga e queijos amarelos. Uma unidade de aproximadamente 150g tem poucas calorias, ou seja, cerca de +- 30 calorias, se for servida como salada, refogada, sopas, assada, ou cozidas, nada de imersão em óleo, ou excesso de gordura. Sendo assim, já deu pra perceber que aqui o que prejudica na parte nutricional, é a forma como a berinjela é preparada (a maioria dos brasileiros gosta de comê-la à milanesa, parmegiana, frita). Como a textura da berinjela é esponjosa, ela absorve muita gordura e isso a deixa extremamente calórica. 

Imagine: uma fatia de berinjela de 3 calorias, se feita à milanesa na imersão de óleo pode chegar a 90 calorias. 

Bolinho de Chuva de Leite Condensado

Bolinho de chuva pra mim tem gostinho de infância, e é tão bom para um lanchinho...Huuuuummmm!!!

Ingredientes:

Para a Massa: 

4 ovos

1 colher  de sopa de margarina em temperatura ambiente

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de fermento

2 xícaras de farinha de trigo

Outros Ingredientes: 

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de canela para polvilhar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

- Em um bowl, misture os ovos, a margarina e o leite condensado. Mexa vigorosamente. 

- Adicione a farinha e o fermento e misture até incorporar. 

- Com o auxílio de duas colheres, pegue porções de massa, boleie-as e frite em óleo moderado até dourarem. 

- Em seguida, polvilhe açúcar e canela por cima dos bolinhos, e de preferência, coma ainda quentinhos.

Enfeite para Árvore de Natal - Bolas de Lantejoulas

O Natal se aproxima, então mãos a obra para deixar a casa Linda para receber o querido Papai Noel.

                                                                      

Material necessário:

Bola de isopor no tamanho desejado

Alfinetes 

Lantejoulas 

Terminal para bola de Natal (para maior segurança passe um pouco de cola de isopor antes de fixar na bola)

Modo de fazer:

É bem simples, basta acompanhar o passo a passo nas fotos acima.

E utilizando a mesma técnica , você poderá soltar a sua imaginação 

e criar outros modelos como esses:

- Bolas decoradas com mini flores de papel cortadas com cortador e presas com alfinetes
- Bolas decoradas com lantejoulas e canutilhos 
- Bolas decoradas com fuxico e lantejoulas
- E se não tiver o terminal para prender a bola, faça uma alcinha com uma fita bem fininha: após dar um nó formando uma alcinha, passe um pouco de cola nas pontas da fita, cole na bola de isopor e prenda um alfinete no nó para maior segurança (veja a foto com a fita vermelha).

Suco de Abacaxi, Maçã e Hortelã

Combinação incrivelmente deliciosa e refrescante... Huuuuuummmmmm!!!

Ingredientes:

2 maçãs picada com a casca, mas sem as sementes e o cabinho é claro

1/4 de xícara de folhas de hortelã

Cubos de gelo e açúcar a gosto

1 abacaxi médio, sem casca e sem o miolo, cortado em pedaços (eu gosto de deixar um pouco as frutas já cortadinhas no congelador, mas sem deixar congelar por completo, só para o suco ficar ainda mais geladinho  -  e não jogue a casca e o miolo do abacaxi fora, guarde para fazer um chá, ou refresco)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por +- 3 a 5 min., e sirva em seguida sem coar.

De 19 marcas de azeite extravirgem testadas, 4 sequer podem ser consideradas azeite

A Proteste – Associação de Consumidores testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que 4 (Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real) não podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de óleos refinados... 

Menos da metade dos produtos avaliados, apenas 8, apresentam qualidade de extravirgem. São eles: Olivas do Sul, Carrefour, Cardeal, Cocinero, Andorinha, La Violetera, Vila Flor, Qualitá.

Os outros 7 (Borges, Carbonell, Beirão, Gallo, La Espanhola, Pramesa e Serrata) são apenas virgens. 

Dos quatro testes que a entidade já realizou com esse produto, este foi o com o maior número de fraudes contra o consumidor.

As propriedades antioxidantes do azeite de oliva são o principal atrativo do produto, devido ao efeito benéfico à saúde. Mas para que o azeite mantenha suas características, é importante que ele não seja misturado a outras substâncias. Os quatro produtos desclassificados pela entidade são, na verdade, uma mistura de óleos refinados, com adição de outros óleos e gorduras. Em diversos parâmetros de análise, essas marcas apresentaram valores que não estão de acordo com a legislação vigente. Os testes realizados indicaram que os produtos não só apresentam falta de qualidade, como também apontaram a adição de óleos de sementes de oleaginosas, o que caracteriza a fraude.

Os outros sete não chegam a cometer fraude como esses, mas também não podem ser vendidos como extravirgens. 

A entidade ressalta que o consumidor paga mais caro, acreditando estar comprando o melhor tipo de azeite e leva para casa um produto de qualidade inferior. É considerado fraude o produto vendido fora das especificações estabelecidas por lei. 
Para as análises, foram considerados parâmetros físico-químicos para detectar possíveis adulterações: espectrofotometria (presença de óleos refinados); quantidade de ceras, estigmastadieno, eritrodiol e uvaol (adição de óleos obtidos por extração com solventes); composição em ácidos graxos e esteróis (adição e identificação de outros óleos e gorduras); isômeros transoleicos, translinoleicos, translinolênicos e ECN42 (adição de outras gorduras vegetais).

A entidade vai notificar o Ministério Público, a Anvisa e o Ministério da Agricultura, exigindo fiscalização mais eficiente. Nos três testes anteriores foram detectados problemas. Em 2002, foram avaliados os virgens tradicionais e foi encontrada fraude. Em 2007, a situação se repetiu com os extravirgens. Em 2009, uma marca que dizia ser extravirgem não correspondia à classificação. Para a Proteste, isso demonstra que os fabricantes ainda não são alvos da fiscalização necessária.

A reportagem procurou os quatro fabricantes dos óleos desclassificados. A importadora do óleo Quinta d’Aldeia não possuía porta-voz imediatamente disponível para comentar o assunto. As outras três marcas não tiveram representantes localizados.

FONTE: O Globo

Batata Frita no Micro-ondas

Ficam super crocantes e com zero de gordura.

Ingredientes:

2 Batatas Inglesa médias

Filme de poliéster (filme para churrasco ou assa fácil)

Sal a gosto

Modo de preparo:

- Fatie as batatas à Madeleine e deixe na água fria com gelo por uns 20 minutos.

- Forre a prato do micro-ondas com o filme de poliéster (corte as bordas que sobrarem para não prender o prato enquanto ele estiver girando durante o cozimento).

- Disponhas as batata uma ao lado da outra. É importante não sobrepor as batatas porque elas podem grudar.

- Ligue o micro-ondas em potência alta por 4 minutos (potência alta é a que já esta em seu micro-ondas ao ser ligado, Ok!.. Só seria necessário alterar se a receita utiliza-se outra potência).

- Quando der o tempo, vire as batatinhas com cuidado... Virar as batatas no micro-ondas requer um pouco de técnica. É bom esperar uns 10 segundinhos com o forno aberto porque ela solta um vapor quente.

- Coloque o sal a gosto, e ligue o micro-odas novamente em potência alta por mais 5 minutos e meio, ou até que fiquem douradas (acompanhe o passo a passo das fotos).

Nota:

- Use a batata Inglesa, ela é mais dura e mais seca. A batata monalisa demora mais pra secar e solta muito vapor.

- Não corte as batatas muito fininhas. Como elas vão desidratando no micro-ondas, soltam muita água e se estiverem muito fina grudam no plástico.

- Preste atenção no final do cozimento às batatas do centro do prato. Elas costumam "assar" antes das que ficam nas bordas, e às vezes queimam... Fique de olho, e se necessário retire-as antes das demais.

- Você pode fazer várias vezes e armazenar as batatas em potes herméticos que elas ficam crocantes por um bom tempo. Mas isso se você conseguir guardá-las porque eu não resisto, vou comendo enquanto faço.

- E pra finalizar, lembre-se de que é "Zero de Gordura", precisa falar mais...

                

Fonte: Dia da Cozinha

Pudim Diet de Leite com Geleia de Morango

Que tal presentear o seu dia com mais sabor e saúde...

Ingredientes:

Pudim: 

3 xícaras de leite em pó desnatado

3 colheres  de sopa de adoçante em pó

3 xícaras de água

5 ovos

Raspas de laranja ou essência de baunilha a gosto (opcional) 

Geleia: 

2 caixinhas de morangos frescos

2 colheres  de sopa de adoçante de uso culinário

Suco de ½ limão 

Modo de preparo:

Para a geleia: 

- Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado até espessar; isso leva 20 minutos aproximadamente. 

- Desligue a panela  e reserve.

Para o pudim: 

- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos e passe para uma assadeira redonda de 20 cm com furo no meio untada com margarina. 

- Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno médio (180ºC) por aproximadamente 1 hora e meia ou até estar completamente assado. 

- Tire o pudim, espere amornar, desenforme e sirva com a geleia em cima.

Fonte: http://diadia.band.uol.com.br

Meus Artesanatos de Fim de Semana...

Pra começar fiz alguns 
"Minis Enfeites de Biscuit em Alfinetes" 

para presentear uma Amiga que gosta de fazer Patchwork.

A caixinha é reciclada: lata de sardinha, com tampa feita de isopor 

e a rosinha foi feita com alumínio da lata de refrigerante, e foi pintada com verniz vitral.

E esses são os "Pregadores Decorados" 

que eu faço para colocar recadinhos na porta da geladeira
  (pois tem imã na parte de traz), 

ou para prender e fechar todo tipo de saquinhos.