Bolo de Reis

Uma receita imperdível da vovó Palmirinha.

Ingredientes:

Para o Bolo

3/4 xícara de açúcar

1 xícara de manteiga

4 ovos

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1/2 xícara de vinho do porto (ou vinho tinto seco)

1 maçã verde

1/2 xícara de cereja

1/2 xícara de ameixas preta sem caroço cortadas ao meio

1/2 xícara de uvas passas sem caroço

1/2 xícara de nozes picadas

1/2 xícara de frutas cristalizadas

  

Para o GLACÊ

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de leite

Frutas secas para decorar

Modo de preparo:

Para o Bolo

- Em um recipiente coloque as ameixas, as uvas passas, as nozes, as frutas cristalizadas, as cerejas picadas, a maçã e o vinho do porto. Deixe no vinho por aproximadamente 2 horas para umedecer as frutas. 

- Em um recipiente coloque o açúcar e a manteiga. Misture. Adicione os ovos e mexa. Acrescente a farinha e bata com auxílio de uma colher até obter uma massa lisa. 

- Agregue as frutas reservadas e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos. 

- A seguir, retire do forno e regue com o glacê. Decore com frutas secas.

Para o GLACÊ

- Coloque o açúcar em um recipiente e adicione o leite aos poucos. Mexa até adquirir consistência desejada.

Nota: Se desejar, coloque gotas de limão no glacê.