Brócolis de Forno

A receita de hoje é especial, atendendo ao pedido da Amiga Pamela Paz, do Blog Simples e Agradável... Promessa é dívida.

Ingredientes:

1 brócolis cortado em buquês pequenos, mas não muito miudinhos lavados e secos 

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

3 a 4 dentes de alho grandes bem picadinhos

Suco de 1 limão pequeno

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

- Pré-aqueça ao forno a 220°C.

- Forre uma assadeira com papel alumínio (parte brilhante para cima).

- Em uma tigela misture delicadamente o brócolis, o azeite, o sal (ou tempero em pó para legumes de sua preferência), a pimenta do reino e o alho e reserve (deixe alguns min., não muito, na geladeira para pegar bem o tempero).

- Coloque os buquês de brócolis na assadeira, lado a lado sem deixar que um fique sobre o outro (gosto de dar um "susto" nos brócolis na água fervente, mas sem deixar cozinhar - deixo a água ferver, coloco o brócolis, deixo cerca de +- 3 mina 5 min, retiro e coloco em água gelada e com cubos de gelo... Isso deixa-os mais verdinhos e macios).

- Leve a assadeira ao forno de 15 a 25 min no máximo, até que os brócolis fiquem macios e levemente dourados (fique atenta para não deixar tostar de mais no forno, pois não é isso que queremos).

- Retire do forno, regue com o suco do limão, coloque um pouco mais de azeite (se quiser e gostar, pode colocar um pouco de molho shoyu).

- Cubra com uma camada de queijo parmesão e sirva acompanhado de arroz.

Fonte: Já faz tempo que tenho a receita, e não lembro mais a fonte... Desculpe.