Polpetone Recheado

Delicioso, recheado de muzzarella e com uma casquinha muito crocante por fora!

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de patinho moído

1 pão francês sem casca, duro e ralado

2 colheres de sopa de molho inglês

1/2 xícara de cheiro verde picadinho

1 cebola em brunoise

1 ovo

Sal, pimenta do reino e sal a gosto

Recheio:

1/2 kg de muzzarella ralada

Para empanar:

3 ovos batidos

2 xícaras de farinha de rosca

Molho:

3 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho fatiados

2 latas de tomate pelado

1 xícara de azeitonas (pretas e verdes)

1 colher de café de orégano seco

4 galhos de folhas de manjericão

Sal a gosto

Modo de preparo:

Para a Massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture com as mãos e faça bolas do tamanho de um pão de hambúrguer, lembrando-se de rechear com um bom pedaço de muzzarella.

Para Empanar:

Passe pelos ovos batidos, em seguida pela farinha de rosca e frite em óleo quente e reserve.

Para o Molho:

Doure as fatias de alho no azeite, coloque o restante dos ingredientes e mantenha em fogo baixo para reduzir um pouco e intensificar os sabores. Monte seu prato com os polpetones, o molho e o espaguete.

Fonte: Daniel Bork - Programa de TV "Dia a Dia"