Almôndegas de Aveia e Cenoura

Fiz esta receita que achei no site dos Produtos da VITAO, nossa nova parceira. 

Ingredientes:

1 xícara de chá de cenoura ralada (ralo fino)

1 xícara de chá de Aveia em Flocos Fina VITAO

½ xícara de chá de farinha de rosca

½ xícara de chá de Farinha de Trigo Integral VITAO

2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional - eu utilizei ralado rino)

2 ovos batidos

Sal Marinho VITAO a gosto

Cheiro verde, manjericão e cebola a gosto

Modo de preparo:

- Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Modele as almôndegas e coloque-as em uma forma untada (eu passei as almôndegas pelo ovo batido e na farinha de rosca). 

- Leve ao forno em temperatura média para assar, durante 20 minutos.

- Pode ser servido após assado, ou ao molho (veja receita abaixo).

Rendimento: de 8 a 10 unidades

E esta é a sugestão do molho que esta no site, mas eu não utilizei desta vez, porque preferi fazer as almôndegas e servir como aperitivos,  acompanhadas de alguns molhos que eu tinha em casa.

Molho de Colorau

Ingredientes:

1 xícara de chá de cenoura ralada (ralo fino)

1 xícara de chá de Aveia em Flocos Fina VITAO

½ xícara de chá de farinha de rosca

½ xícara de chá de Farinha de Trigo Integral VITAO

2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)

2 ovos batidos

Sal Marinho VITAO a gosto

Cheiro verde, manjericão e cebola a gosto

Modo de preparo:

- Forre uma panela com óleo, adicione 1 colher de sopa cheia de cebola ralada e 2 colheres de de sopa de colorau.

- Coloque água quente até dar consistência ao molho.

- Acrescente 1 colher (café) de sal MARINHO VITAO e meia colher (café) de louro em pó ou uma folha grande. Cozinhe o molho por alguns minutos juntamente com as almôndegas assadas para que elas possam absorvê-lo.

Fonte: http://www.vitao.com.br/receitas.php