Caldinho de Feijão

Iguaria normalmente servida em Botequins espalhados pela Cidade  (conhecida como “comidinha de Boteco”), que você pode fazer em sua casa, e quem sabe chamar os Amigos para um carteado e um bom bate-papo... Pense nisso, com o Fim de Semana chegando, talvez este possa ser um programão. 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo

3 dentes de alho bem grande

1 cebola picada

250g de feijão preto cozido com o caldo do cozimento

200g de torresminhos bem crocantes (esta receita você encontra aqui)

Coentro fresco bem picadinho, ou salsinha picadinha

1 pimenta dedo de moça picadinha sem a semente (se gostar do sabor bem picante, deixe as sementes)

Modo de preparo:

- Cozinhe o feijão do seu jeito em uma panela de pressão (não é necessário a utilização de nenhum tipo de carne nesse caso, coloque apenas 1 ou 2 folhas de louro se gostar, sal e pimenta do reino). Reserve.

- Em uma panela funda, doure no óleo o alho e a cebola, coloque o feijão com o caldo, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.

- Batido tudo no liquidificador por uns 5 minutos. A consistência do creme, você define com mais ou menos caldo do cozimento do feijão.

- Transfira para canecas - neste caso, o caldinho de feijão deve estar mais ralo para poder ser bebido; ou cumbucas (potinhos) - e neste caso, o caldinho de feijão pode estar mais grosso para ser degustado de colher .

- Para finalizar, guarneça com os torresminhos, a pimenta e o coentro colocados ao lado e sobre o caldinho de feijão.