Batata Recheada de Micro-ondas

Veja como preparar uma deliciosa batata recheada fácil de fazer, e que fica pronta em apenas 6 minutos. Anote  a receita:  

Ingredientes:

2 batatas médias

1 xícara de requeijão  

1/4 xícara de leite  

1 colher de chá de suco de limão 

2 colheres de chá de margarina 

1 colher de chá de salsinha picada

Queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino a gosto

Decore com bacon picadinho e frito, e batata palha a gosto

Modo de preparo:

- Lave bem as batatas. 

- Com um garfo, faça vários furos nas batatas (nada tão profundo, apenas o suficiente para furar a casca da batata).

- Coloque as batatas na borda do prato giratório e leve ao micro-ondas por 3 min, em potência alta. 

- Abra o forno vire as batatas e retorne por mais 3 min (total do tempo: 6 min para uma batata média, e 8 min para uma batata grande aproximadamente).

- Retire as batatas com cuidado porque estão bem quentes, e corte-as um pouco acima do meio, no sentido do comprimento. 

- Com uma colher de chá, retire o miolo das batatas, deixando aproximadamente 1 cm nas laterais. Raspe com a colher a parte que foi cortada e reserve toda a polpa que foi retirada.

- Passe um pouco de margarina em toda a cavidade de cada batata (1 colher de chá de margarina para cada batata). 

- Em um processador, coloque a polpa das batatas ainda quente, o requeijão, o leite desnatado, o suco de limão e a salsinha e bata até obter um purê. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 

- Recheie as batatas com o purê, coloque uma boa quantidade de queijo parmesão ralado, coloque em um refratário e leve para aquecer no micro-ondas por 3 minutos. 

- Tire o refratário do micro-ondas, decore com o bacon e a batata palha e sirva a seguir.

Nota: 

- Utilize outros recheios como por exemplo: o estrogonofe que sobrou do almoço, ou frango desfiado, ou carne moída,etc. 

- Ou, você pode cozinhar as batatas como ensinamos aqui e fazer um delicioso purê, basta corta-las ao meio e passar pelo espremedor. E pode ainda utilizar esta batata amassada e fazer um excelente nhoque (a batata por não ter tido contato com a água, não vai precisar de muita farinha de trigo para dar a liga).