Bolinha de Milho e Queijo

Com o Fim de Semana chegando, eu sempre penso em um aperitivo gostoso para servir para a minha família e aos amigos, que sempre aparecem para fazer um visitinha (temos que estar prevenidos, pois sempre aparece alguém quando menos se espera).
Esse aperitivo é uma Delícia, principalmente se acompanhado de uma cervejinha beeeeeem geladinha   (tá bom... um suco ou um refrigerante, também vão bem)... Ai não tem pra ninguém, é só correr pro abraço... Huuuuuuuuuuuuummmmmmmmm!!!

Ingredientes:

2 latas de milho 

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de manteiga

100g de queijo ralado

Cheiro verde e sal a gosto

300g de queijo muzzarella em cubos

2 ovos para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar 

Modo de preparo:

- Bata no liquidificador 1 lata e meia de milho, os ovos, o leite a manteiga e o queijo ralado. Bata bem até desmanchar todo o milho.

- Aqueça uma panela, coloque o milho que foi batido para aquecer junto com o restante lata de milho que restou. Adicione o cheiro verde e acerte o sal se precisar.

- Quando estiver borbulhando acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até que a massa desgrude da panela. Deixe por mais alguns minutos, mexendo sempre, para que a massa cozinhe um pouco mais.

- Após esfriar um pouco, abra na mão pequenas porções de massa.

- Coloque um pedaço de muzzarella em cubos no centro da massa, enrole os bolinhos e em seguida, passe no ovo e na farinha de rosca.  

- Frite em óleo bem quente, e deixe escorrer o excesso de gordura sobre papel toalha antes de servir.

Nota: As Bolinhas de Milho e Queijo podem ser congeladas antes de fritar (congelar em aberto, para depois embalar e manter no freezer).