Carne Seca Com Mandioquinha de Micro-ondas

Adoro receitas práticas, rápidas e gostosas... Huuuuuuuummmmmmmmm!!! 

Ingredientes:

500 g de carne-seca  dessalgada, cortada em cubos
1/2  pimentão picado
1 1/2 colheres de sopa de azeite
1/2  xícara de molho de tomate
1 tablete de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água morna
1 tomate sem pele e sem semente, picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
Cominho, pimenta vermelha, orégano, cheiro verde picados a gosto
1 a 2 folhas de louro
200 g de mandioquinha crua descascada e cortada em cubos (também conhecida como batata baroa, batata-salsa...)

Modo de preparo:

- Em um recipiente refratário fundo com tampa, coloque a carne-seca, já dessalgada cortada em cubos, misturada a todos os ingredientes com exceção da mandioquinha. 
- Leve ao micro-ondas por 25 minutos em potência alta.

- Mexa bem e acrescente a mandioquinha crua cortada em cubos e deixe mais 10 minutos em potência alta.
- Sirva com arroz branco.