Polenta ao Forno com Carne Moída

Essa deliciosa receita pode ser preparada com carne moída, ou  se quiser, pode aproveitar as sobras sobras de carne assada ou de frango do Fim de Semana (é só desfiar a carne ou o frango que sobrou). 

Ingredientes:

Polenta:

1 litro de caldo de legumes 

1 ramo de alecrim 

50 g de margarina 

Sal a gosto 

2 xícaras de fubá 

1 caixinha de creme de leite 

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho: 

2 colheres de sopa de azeite 

400 g de carne moída 

1 cebola picada 

2 dentes de alho amassados 

Sal e pimenta a gosto 

400 ml de molho de tomate 

Salsa picada a gosto 

Mussarela ralada a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Polenta: Em uma panela, coloque o caldo de legumes, o alecrim, a margarina e o sal e leve ao fogo até ferver. Retire o alecrim e, aos poucos, acrescente o fubá. Mexa bem, coloque no fogo brando, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo ralado. Coloque a polenta em um refratário untado com um pouco de óleo. Reserve.

Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até secar. Junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos e misture o molho. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Distribua o molho sobre a polenta, polvilhe a salsa e a mussarela e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br