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17 de mai de 2013

Sopa de Ervilhas Secas com Bacon e Linguiça Calabresa

Hoje aqui no Rio de Janeiro está chovendo, e caiu um pouco a temperatura. E nada melhor para espantar o frio, e aquecer a noite, do que uma sopinha gostosa e bem quentinha.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
100 g de bacon cortados em cubos
2 a 3 linguiças calabresas sem a pele e cortada em cubos
1 cebola grande bem picadinha
3 dentes de alho grandes amassados
1 tablete de caldo de carne
500 g de ervilha seca (o mesmo que ervilha partida)
1 1/2 litro de água
1 folha de louro
2 colheres de sopa de molho pronto de tomates
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
- Lave bem a ervilha (como você faz com arroz), e deixe-a de molho na água por 2 horas ou mais. Jogue a água fora, escorra a ervilha e reserve.
- Ponha o azeite para esquentar em uma panela pressão, frite o bacon e a linguiça. Em seguida retire o bacon e a linguiça, e reserve.
- Refogue a cebola e o alho na gordura que ficou na panela. Coloque o sal, a apimenta do reino, o orégano, e em seguida a ervilha. Adicione a água, o molho de tomate, a folha de louro e o caldo de carne, e mexa bem para desmanchar o caldo de carne.
- Tampe a panela e deixe a ervilha cozinhar por cerca de 30 a 35 min, ou até a ervilha começar a desmanchar (verifique de tempo em tempo, mexendo para a ervilha para não grudar no fundo da panela e começar a queimar).
- Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela e abra com cuidado. 
- Retire a folha de louro e bata a sopa de ervilha no liquidificador, ou utilize um mix  (se necessário acrescente mais água).
- Volte à sopa para a panela, coloque o bacon e a linguiça reservada, e aqueça um pouco mais a sopa antes de servir... Se gostar para decorar e deixar ainda mais gostosa a sua sopa de ervilhas, coloque sobre ela um fio de azeite, queijo parmesão ralado e croûtons. 

22 comentários:

  1. Oi amada!

    Delicia de receita! Adorei a aparência aveludada desta sopa.

    Beijos

    Selma

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  2. aaaaaaaai que delicia Má, me deu até agua na boca rsrs.. sopinha ótima para o friozinho *-*

    bjss

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  3. Délicia para quem esta morrendo de fome que nem eu e ainda não almoçou.

    http://simpleseagradavel.blogspot.com.br/

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  4. Essa sopinha combina muiiiiito com friozão que faz por aqui. Obrigada pela visita sempre carinhosa no meu cantinho. Um ótimo final se semana p/ vc. Beijos

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  5. Que sopinha com tão bom aspeto!!! Com o frio,sabe tão bem!!
    Bjn
    Márcia

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  6. Ai que delicia aqui tem! Adoro!

    Um fim de semana bem docinho! ;)

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  7. Tô querendo um pratinho dessa sopa deliciosa, aqui tá chovendo e muito frio....beijinhos.

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  8. Ciao Marcia!!! Anche qui piove e non smette più....sono stanca di questo tempo!!
    buonissima la tua zuppa complimenti!
    bacione
    Mari

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  9. Muy bueno el menú.!
    Que tengas buen fin de semana.

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  10. Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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    1. Queria Amiga,
      Não sei bem porque, mas não estou conseguindo postar nenhum comentário em seu Blog... Prometo tentar em outra ocasião.
      É um enorme prazer ter a sua companhia, e obrigado pelo seu carinho.

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  11. Oi Marcia, como aqui na Alemanha o sol realmente não chega e o frio continua, uma sopinha gostosa assim seria uma ótima pedida, adorei !!

    Beijinhos e um excelente fim de semana!!

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  12. Márcia querida,
    bem que essa chuvinha poderia vir p/ BH, o tempo aqui
    está muito seco.
    A tua sopa está super apetitosa, boa pedida!

    Beijos, bom fds junto a sua família!

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  13. Oi Marcia, esta sopinha deve estar uma delicia... Beijinhos...

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  14. Olá, neste friozinho que esta fazendo hoje por aqui seria perfeita essa sopa bem quentinha.Adorei.Beijos e um excelente final de semana.

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  15. Se ve muy bien absolutamente delicioso es mi plato favorito de invierno,abrazos y abrazos.

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  16. Hummmm gostei!
    Eu gosto muito dessa combinação!
    Bjs

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  17. Márcia que coisa mais linda..
    Hummmmm
    A textura ficou excelente, olha que perdição!!
    Estou aqui namorando esse pratinho..
    Nunca experimentei sopa de ervilha.. e com essa duplinha de bacon e calabresa confesso que fiquei tentada agora..

    Amei a dica.

    Beijinhos minha linda.. e uma noite super especial viu?

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  18. Essa sugestão é mesmo a melhor opção pra esse friozinho do sul. Hum...delícia!!!Obrigada Márcia.

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  19. Ops! é lentilha ou ervilha????????

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    1. olá Lena
      Ervilha seca como a que se vê na foto, mas você pode fazer a mesma receita substituindo pela lentilha, fica igualmente gostosa.
      Quanto ao erro na postagem que você notou, ele foi corrigido.
      Obrigada pelo aviso.

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