Tiramissu de Abacate

É de lamber os dedos... Huuuuuuummmmmmm!!!

Ingredientes:

Polpa de 1 abacate

Suco de 1/2 limão

2 colheres de sopa de açúcar

2 gemas

200 g de cream cheese

50 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantili

250 ml de café bem forte

1 cálice de vinho do Porto

1 pacote de bolacha champanhe

200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

- Num liquidificador, bata a polpa do abacate com suco de limão e açúcar, até obter um creme homogêneo (se parar aqui, este já e um creme de abacate delicioso; e se colocar um pouco de leite, vira uma vitamina muito gostosa).

- Acrescente as gemas, cream cheese e o creme de leite fresco batido em ponto de chantili. Bata novamente para misturar os ingredientes.

- Transfira a mistura para um saco de confeiteiro e reserve.

- À parte, misture em uma tigela o café bem forte com vinho do Porto e umedeça as bolachas champanhe uma a uma.

Montagem:

- Em uma taça, coloque um pouco do creme de abacate, depois um pedaço do biscoito umedecido no café e polvilhe um pouco do chocolate meio amargo picado.

- Repita a operação mais duas vezes e termine com chocolate picado.

- Leve as taças para geladeira por 2 horas antes de servir.

Nota: O abacate tem mais proteína do que qualquer outra fruta (cerca de 2g para cada porção de 110g). É também rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, hidrato de carbono e substâncias minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E,fitosterol, lecitina, tanino e ácido oléico, linoléico e palmítico. Possui também os seguintes minerais: magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio.

O abacate possui ainda glutationa, um anti-radical livre, capaz de bloquear cerca de 30 agentes cancerígenos diferentes. As vitaminas do abacate agem contra problemas da visão, participam do crescimento dos ossos e dentes, combatem os radicais livres e atuam no processo de renovação da pele; controla a diabetes; protege contra doenças cardiovasculares; estimula o sistema imunológico; excelente antioxidante e anti-radicais livres;  reduz o colesterol... O abacate pode ser consumido em forma de vitamina, em saladas, sorvetes e cremes (sempre servido crú, sem a necessidade de cozinhar ou aquecer).