Tortinha de Palmito

Após os abusos do Final de Semana, o ideal é investir em receitas um pouco mais leves para recomeçar a rotina e a semana.

Esta receita rende seis porções, sendo cada uma com 309,7 kcal, e o tempo de preparo é de apenas 25 minutos.

Ingredientes

Para o recheio:

1 colher de sopa cheia de leite sem lactose (13g - leite de soja) dissolvida em 1 xícara de água (200 ml)

1 colher de sopa de amido de milho (12g)

1 xícara de palmito picado (150g)

1/2 tomate em cubos pequenos sem pele e sem sementes (60g)

3 ramos de salsinha picada

Para a massa:

150 g de castanhas de caju picadas finamente

4 colheres  de sopa de creme vegetal (24g)

1 xícara de amido de milho (200g)

1 clara (35g)

Modo de preparo 

Do recheio:

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite sem lactose e acrescente o palmito. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Acrescente o tomate, a salsinha e deixe esfriar.
Ligue o forno na temperatura média (180°C)... Prepare a massa. 

Da massa:

Misture todos os ingredientes em um refratário até formar uma massa homogênea. Forre o fundo das  forminhas de fundo falso de alumínio (8,5 cm de diâmetro) com a massa. Aperte bem e faça furos com um garfo em seu fundo. Asse por 20 minutos.  
Retire do forno e coloque o recheio nas tortinhas, desenforme e sirva em seguida.  

Fonte: entretenimento@eband.com.br