Esquentão de Chocolate

Uma excelente pedida para as noites frias... Se aprochegue comadre! 

                                                                      foto Net

Ingredientes:

1 xícaras de açúcar

1 pau grande de canela

6 cravo da índia a gosto

400 ml de água filtrada

2 colheres de sopa de gengibre bem picadinho (eu utilizo um mini processador)

400 g de chocolate meio amargo picado

2 xícara de aguardente de boa qualidade

Modo de preparo:

- Em uma panela, junte o açúcar, a canela, o cravo e o gengibre e leve ao fogo até o açúcar derreter e caramelizar.

- Acrescente a água, e mexa até dissolver o açúcar.

- Em seguida adicione o chocolate meio amargo e mexa bem até dissolver totalmente.

- Coloque a aguardente e deixe ferver por 15 minutos.

- Coe e bata tudo em um mix, ou no liquidificador, para criar uma leve espuma.

- Sirva em seguida.